آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: غذاهای اصلی

حدیث حیدری

کوکوی کلم

وقتی صحبت از کلم برگ میشه همه ناخودآگاه به یاد سالاد میفتند. اما هیچ می دونید که کوکوی کلم یکی از غذاهای بین المللی و پرطرفدار به شمار میره؟ کلم خواص بیشماری داره و قطعا اگر وارد برنامه غذایی بشه خیلی تاثیرگذار خواهد بود. این غذا هم درست به سادگی کوکوی گل کلم آماده میشه. […]

  • ۱۰,۱۵۵ بازدید
  • 3
    (11)
  • ۰ دیدگاه

صبا

سوپ جو پرک قرمز (سوپ جو پرک با رب)

سوپ‌ ها یکی از معروف ترین و در عین حال پر طرفدارترین پیش غذاها هستن که به روش های مختلف تهیه میشن. تنوع این پیش غذای لذیذ بسیار زیاده و میشه دستور پخت انواع سوپ رو تو کشورهای مختلف دید و یاد گرفت. از سوپ جو با شیر گرفته تا سوپ برش روسی که همه […]

  • ۲۹,۱۵۸ بازدید
  • 4
    (36)
  • ۱ دیدگاه

صبا

کوکو گردو

انواع کوکو و کتلت از غذاهای ساده ای هستن که در مدت زمان بسیار کم آماده میشن. تنوع این غذاهای ساده انقدر زیاده که بعضی وقت ها انتخاب رو سخت می کنه. از کوکوهای ساده و همه پسند مثل انواع کوکو سیب زمینی تا کوکوهایی که شاید خیلی ها اون رو امتحان نکردیم، مثل کوکو […]

  • ۲۰,۴۲۱ بازدید
  • 3.9
    (14)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

املت ایتالیایی

املت ایتالیایی یا فریتاتا برای مواقعی که وقت کافی ندارید یا حوصله آشپزی نیست خیلی عالیه. اصولا املت غذایی بسیار متنوع و در عین حال ساده است. مطمئنا شما می دونید که این غذا رو به شکل های مختلفی درست می کنند. مثل املت فرانسوی، املت قهوه خانه ای، املت گوجه و اسفناج و …. […]

  • ۸,۹۸۴ بازدید
  • 3.6
    (7)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه بیفتک

غذاهای گوشتی یکی از لذیذترین غذاهاست که به شکل های مختلف مزه دار و طبخ میشه. یکی از پر طرفدارترین غذاهای گوشتی، استیک و بیفتکه. بیفتک و استیک غالبا با راسته ی گوساله درست میشه. تفاوت اصلی این دو غذای گوشتی در ضخامت گوشت و روش پخت اون هاست. بیفتک معمولا نازک تر از استیکه […]

  • ۱۰,۱۵۳ بازدید
  • 4.6
    (9)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

پامادور خورش

وقتی فصل تابستون میشه و گوجه های محلی به بازار میان، میتونین پامادور خورش گیلانی یا همون خورش گوجه رو درست کنین. این غذا رو با اسم پامادور قاتق هم می شناسند. این خورش خیلی خوشمزه بوده و یکی از ویژگی های خاصش اینه که خیلی سریع و در مدت زمان کمی آماده میشه. این […]

  • ۱۴,۳۹۳ بازدید
  • 3.9
    (16)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

نان ستاره ای

اگه دوست دارید توی خونه یک نون خوشمزه با بافتی لطیف و نرم درست کنید، پیشنهاد میکنم نان ستاره ای رو امتحان کنید. میشه به این نون طعم های متنوعی داد. اما مزه اش با نوتلا یا شکلات صبحانه عالی میشه. وقتی بوی نون تازه توی آشپزخونه می پیچه، دل همه افراد خونه ضعف میره. […]

  • ۶,۹۹۶ بازدید
  • 4.4
    (8)
  • ۱ دیدگاه

حدیث حیدری

خورش پسته کوهی

خورش پسته کوهی یکی از انواع خورش های کاملا ایرانی بوده و  اصالت اون به استان کرمانشاه برمی گرده. پسته کوهی، ونوشک یا بنه علاوه بر طعم بی نظیرش، دارای خواص بیشماری است. با درست کردن این خورش می تونید از خواص ارزشمند این میوه کوهی بهره مند شوید. رنگ پسته کوهی تازه سبز تیره […]

  • ۱۲,۶۳۲ بازدید
  • 4.1
    (14)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

کوکو باقالی

کوکو باقالی یکی از کوکوهای خیلی لذیذ، که خیلی هم راحت تهیه میشه.ظاهرش شبیه کوکو سبزی، ولی تردتره. این کوکو خیلی سبکه و برای وعده شام و افطاری ماه رمضان مناسبه. این غذای خوشمزه را کمتر کسی می شناسد و اکثرا کوکوهای معروفی همچون کوکو سیب زمینی و سبزی را بیشتر درست می کنند. اما […]

  • ۱۰,۴۷۰ بازدید
  • 3.9
    (7)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

ونوشک پلو

ونوشک پلو یک غذای بسیار خوشمزه و پرخاصیت بوده. گیاه ونوشک که به آن بنه یا پسته کوهی هم گفته می‌شه، بیشتر در استان کرمانشاه رشد می کنه و میوه های آن سفت و به رنگ قرمزه و پس از رسیدن قهوه ای رنگ می شه. از میوه ونوشک می تونید برای چاشنی غذا استفاده […]

  • ۲۲,۶۳۵ بازدید
  • 3.7
    (23)
  • ۳ دیدگاه

حدیث حیدری

شکر پلو

با شنیدن نام شکر پلو یاد شیراز میفتیم چون این غذا رو بیشتر تو این شهر درست می کنند. شکر پلو جزء اصلی غذاهای عروسی یا مهمانی های بزرگ تو این شهره. تو این مراسم ها کمتر پیش میاد که پلوی ساده درست کنند، به این دلیل پختن این غذا رو کار آشپز های حرفه […]

  • ۲۰,۳۷۴ بازدید
  • 4
    (20)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

شله ماشکی

مردم کهکیلویه و بویر احمد به رسم دیرینه و رسومات به جا مانده از نسل های گذشته، با بارش اولین باران، آماده پخت آش خوشمزه شله ماشکی می شوند. این آش مخصوص فصل سرد زمستانه. در این استان به دلیل وجود عشایر و طایفه های مختلف، رسم و رسومات جالبی دارند. با وجود این آیین […]

  • ۱۶,۰۲۲ بازدید
  • 4.5
    (16)
  • ۰ دیدگاه

صبا

جوجه کباب تابه ای

کباب و جوجه کباب از غذاهای محبوب بسیاری از کشورها هستن که به روش های مختلف پخته و طبخ میشن. در نتیجه امروزه بیش از ۱۰۰ نوع کباب و جوجه کباب در طعم های مختلف وجود داره. مهمترین نکته در سرو یک کباب و جوجه کباب خوشمزه، علاوه بر نحوه ی پخت اون ها، موادیه […]

  • ۲۴,۹۳۱ بازدید
  • 3.9
    (27)
  • ۰ دیدگاه

صبا

خورش آلبالو

انواع خورش یکی از محبوب ترین غذاهای ما ایرانی هاست که به دلیل تنوعی که داره همیشه از ان استقبال میشه. علاوه بر گوشت و یا مرغ، مواد اولیه ی مختلفی در طرز تهیه انواع خورش استفاده میشه. بعضی از خورش ها با میوه های فصل درست میشن. مثل خورش به که عطر و طعم […]

  • ۲۳,۹۶۶ بازدید
  • 4
    (29)
  • ۱ دیدگاه

حدیث حیدری

خورش ترشی گرما

خورش ترشی گرما یا به زبان آذری تورشی قورما یکی از غذاهای خیلی خوشمزه استان اردبیله. توی این خورش خاص از لوبیا چیتی استفاده میشه، به همین جهت طعمی متفاوت و البته دوست داشتنی داره. توی این غذا آبغوره به عنوان چاشنی به کار برده میشه، به خاطر همین برای کسانی که طرفدار غذاهای ترش […]

  • ۱۴,۷۳۷ بازدید
  • 3.8
    (11)
  • ۲ دیدگاه

حدیث حیدری

آرد سوخاری

آرد سوخاری از جمله چیزهایی هست که باید توی هر آشپزخونه ای وجود داشته باشه. اصلا به نظر من خونه بدون این آرد یه چیزیش کمه.! می پرسید چرا؟!! خب معلومه اگه یه مرتبه هوس کنید قارچ سوخاری بخورید و آردش رو نداشته باشید چیکار میشه کرد؟! اگه فرزندتون دلش میگو یا مرغ سوخاری بخواد […]

  • ۵,۹۲۱ بازدید
  • 3.5
    (4)
  • ۰ دیدگاه

صبا

دمی گوجه

اگرچه تنوع غذاهایی که با گوشت و مرغ درست میشن بیشتر از غذاهای غیر گوشتیه ولی معمولا افراد، به ویژه کسایی که رژیم دارند و یا گیاه خوار هستن، به دنبال یه غذای خوشمزه بدون گوشت و مرغ هستن. اغلب غذاهای بدون گوشت در دسته ی غذاهای نونی قرار می گیرن. مثلا انواع مختلف کوکو […]

  • ۲۴,۷۹۱ بازدید
  • 4
    (39)
  • ۵ دیدگاه

سرآشپز بانو

ته چین گوشت

ته چین گوشت یه غذای باب میل افراد خوش اشتها است و هر کسی می تونه با توجه به سلیقه خودش انواع مختلف اون رو درست بکنه و ازش لذت ببره. به خاطر ظاهر شیک، ته چین معمولاً یکی از غذاهای مهمانی های ما ایرانی هاست. بر خلاف تصور افراد که فکر می کنند ته […]

  • ۱۹,۰۵۳ بازدید
  • 4.2
    (32)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه پوره توت فرنگی

سس ها یکی از متنوع ترین طعم دهنده ها هستن که با مواد اولیه ی مختلف و به روش های گوناگون درست میشن. تنوع خیلی زیاد سس ها باعث شده که برای هر پیش غذا، غذا و دسر از سس مخصوصی استفاده میشه. سس ها فقط محدود به غذاها و سالادها نیستن و میشه اون […]

  • ۶,۸۲۱ بازدید
  • 3.3
    (11)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

نان شیر ژاپنی

نان شیر ژاپنی از نان های پرطرفدار در کشور ژاپن است. این نان شیرین و خوشمزه دارای بافت نرم و پفکی می باشد.

  • ۱۰,۱۰۶ بازدید
  • 4.5
    (17)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه ران پفکی

مرغ یکی از لذیذترین غذاها در سرتاسر دنیاست. با ران و سینه ی مرغ میشه غذاهای مختلفی درست کرد. البته معمولا طرفدارهای غذا با ران مرغ بیشتر از غذا با سینه ی مرغه.  علاوه بر انواع خورشت با مرغ، بسیاری از خوراک ها مثل خوراک مرغ ترش یا خوراک راگوی مرغ هر کدوم طعم فوق […]

  • ۱۵,۱۹۹ بازدید
  • 3.5
    (28)
  • ۰ دیدگاه

صبا

چیکن تیکا ماسالا

غذاهای هندی غذاهایی پر از ادویه به ویژه ادویه های تند هستن و در کل دنیا به غذاهایی با عطر و طعم فوق العاده شناخته میشن. تنوع غذاهای هندی خیلی زیاده و هر کدوم از اون ها با ادویه های هندی خاصی درست میشه. میشه گفت خاص بودن اغلب غذاهای هندی به خاطر همین ادویه […]

  • ۲۰,۵۴۹ بازدید
  • 4.5
    (26)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

آش بلغور

یکی از غذاهای خوشمزه ای که می تونید برای خود و بقیه اعضای خانواده درست کنید و ازش لذت ببرید آش بلغوره. این آش خیلی مقوی و مخصوصا برای وعده افطاری ماه رمضان خیلی مناسبه. داخل این غذا هم می توان از گوشت استفاده کرد و هم میتوان بدون گوشت آن را درست کرد. بلغور […]

  • ۷۵,۸۳۴ بازدید
  • 3.8
    (68)
  • ۰ دیدگاه

سپیده

دلمه گوجه فرنگی

دلمه از جمله غذاهای پر طرفدار بین غذاهای ایرانی سنتی و محلی هست. دلمه علاوه بر طعم فوق العاده خوشمزه ای که داره از تنوع بالایی هم برخور داره، از جمله دلمه تخم مرغ، دلمه کلم، دلمه بلغور، دلمه فلفل و گوشت. در این مطلب من می خوام طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی رو بهتون […]

  • ۱۳,۰۵۴ بازدید
  • 3.8
    (15)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

کباب یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای سنتی ما ایرانی هاست. کباب انواع مختلف داره؛ از کباب کوبیده ی همه پسند گرفته تا کباب چنجه و کباب برگ همه طعم فوق العاده ای دارن که نه فقط از طعم شون، از عطر و بوی محشرشون هم نمیشه گذشت. تقریبا همه ی ما تجربه […]

  • ۴۷,۹۰۵ بازدید
  • 3.8
    (71)
  • ۳ دیدگاه

صبا

طرز تهیه واویشکا مرغ

غذاهای شمالی خیلی متنوع هستن و هر کدوم عطر و طعم خاص خودشون رو دارن. حتما شما هم خیلی از غذاهای شمالی مثل میرزا قاسمی، ترشه تره و یا باقالا قاتوق رو امتحان کرده اید و می دونید که طعم بی نظیر اون ها رو تو هیچ جای دنیا نمیشه پیدا کرد. با این که […]

  • ۸۱,۷۶۲ بازدید
  • 4
    (92)
  • ۳ دیدگاه

صبا

طرز تهیه رست بیف

غذاهای گوشتی همیشه از لذیذترین غذاهاست که همه ی دنیا طرفدارهای زیادی داره. ما ایرانی ها هم که اکثرا عاشق غذاهای گوشتی هستیم! چون هم تنوع غذا با گوشت خیلی زیاده و هم خیلی لذیذه. با گوشت انواع مختلف غذا میشه درست کرد. از انواع خورشت گرفته با استیک و کباب. خیلی از غذاهای مدرن […]

  • ۵۵,۲۵۷ بازدید
  • 4
    (25)
  • ۰ دیدگاه

سپیده

قیساوا

قیساوا یا خاگینه خرما یه صبحونه اصیل ایرانی متعلق به استان های آذری زبان کشور عزیزمون هست. قیساوا با ترکیبی منحصر به فرد از خرما، گردو و تخم مرغ در واقع یه بمب انرژی محسوب میشه که به خصوص در روزهای سرد پاییز و زمستون، همراه با انواع نان و در کنار یه نوشیدنی گرم […]

  • ۳۹,۴۵۸ بازدید
  • 4
    (44)
  • ۰ دیدگاه

سپیده

کوفته آلو

مطمئنم شما همراهان عزیز ایران کوک با طرز تهیه کوفته بلغور، کوفته عدس، طرز تهیه کوفته برنجی، کوفته بوقلمون و کدو سبز و انواع دیگر کباب و کوفته آشنا هستین و اگه از طرفدارهای پر و پا قرص کوفته هستین خبر خوشی براتون دارم. در این مطلب می خوام طرز تهیه یه مدل جدید کوفته […]

  • ۱۵,۰۷۴ بازدید
  • 3.9
    (22)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه نان پیده مخصوص رمضان

ماه رمضان برای مسلمان های سراسر دنیا ماه خاصیه. یکی از مهمترین نکته هایی که روزه دارها باید تو این ایام بهش توجه کنن، غذاها و به طور کلی خوراکی هاییه که تو افطار و یا سحر می خورن. باید مواد غذایی مقوی رو برای افطار یا سحری انتخاب کرد. غذاهایی که بتونن در طول […]

  • ۱۰,۰۰۰ بازدید
  • 4.1
    (18)
  • ۶ دیدگاه