آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: حلوا و فرنی

حدیث حیدری

حلوای گل سرخ

حلوای گل سرخ یه طعم متفاوت و جدید داره. طعمی که مطمئنا همه اون رو می پسندند. حلوا یکی از خوراکی های اصیل ما ایرانی هاست که تقریبا همه دوستش دارند. حتی این غذای خوشمزه دستمایه خیلی از شعرها و نوشته های کهن ماست. کتاب نان و حلوای عبیدزاکانی یک مثال خوب برای این ادعاست. […]

  • ۸,۷۶۱ بازدید
  • 3.8
    (18)
  • ۰ دیدگاه

صبا

تارت حلوا

حلوا یکی از دسرهای سنتی ایرانیه که طعم فوق العاده خوشمزه ای داره. بر خلاف تصور بسیاری از افراد، حلوا مختص مراسم عزا نیست و می توان آن را به عنوان یه دسر خوشمزه در مهمانی ها نیز سرو کرد. روش های زیادی برای سرو و تزیین حلوا وجود داره. خیلی ها حلوا را در […]

  • ۲۰,۷۴۱ بازدید
  • 4.5
    (26)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

چنگمال

ما ایرانی ها به دسر و شیرینی علاقه زیادی داریم. در قدیم اکثر خانواده ها نزدیک عید خودشون شیرینی درست می کردند. معمولا همه شهرهای ایران یک یا چند نوع دسر یا شیرینی محلی مخصوص خودشون دارند. چنگمال یکی از این خوشمزه های ایرانی می باشد که یک غذا یا میان وعده سنتی شهر کرمان […]

  • ۱۰,۶۸۲ بازدید
  • 3.8
    (16)
  • ۲ دیدگاه

سپیده

حلوا نارگیلی

در این مطلب می خوام طرز تهیه یه مدل جدید و مجلسی به نام حلوا نارگیلی رو بهتون آموزش بدم. حلوا نارگیلی از لحاظ ظاهری کاملاً شبیه بقیه اعضای خانواده حلوا و فرنی مث حلوا سه آرد، حلوا زعفرانی، حلوا خرمایی، حلوا شیر خشک و غیره ست، ولی این حلوای فوق العاده خوش عطر از […]

  • ۶,۶۰۱ بازدید
  • 3
    (11)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه حلوا سه آرد

حلوا از دسرهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی هاست که در ایام خاص به ویژه ماه رمضان در اکثر سفره های ایرانی پیدا میشه. وجود گلاب، هل و زعفران در حلوا عطر و طعم اون رو فوق العاده می کنه و به سادگی نمیشه از خوردن اون گذشت. امروزه به جز حلوای سنتی انواع مختلف […]

  • ۱۱,۲۳۹ بازدید
  • 4.2
    (12)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه شله خرمایی بوشهری

شهرهای مختلف ایران غذاهای سنتی مخصوص به خودشون رو دارن که هر کدوم به روش سنتی خاصی درست میشن. خوردن این غذاهای خوشمزه واقعا لذت بخشه. اما به جز این غذاهای سنتی، خیلی از شهرها میان وعده های سنتی مخصوصی هم دارن که شاید کمتر شناخته شده باشه. امروز می خوایم به جنوب کشورمون سری […]

  • ۹,۵۵۲ بازدید
  • 4
    (18)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه حلوا نشاسته

حلوا نشاسته یه نوع خوشمزه دیگه از انواع حلوا هست که طعم و جذابیت خاصی داره. چون خودش میتونه به روش های مختلفی تهیه بشه و شکل های مختلفی به خودش بگیره. نگران نباشین. از تمام انواعش با هم صحبت می کنیم. فقط همین اول کار بگم که حلوا نشاسته شیرازی همون ترحلوا و حلوا […]

  • ۱۳۵,۴۴۵ بازدید
  • 3.5
    (194)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه حلوا نذری

یکی از سنت هایی که بین ما ایرانی ها خیلی مرسوم و پرطرفداره، تهیه حلوا نذری برای ایام خاصی مثل ماه محرم هست. حلوای محرم معمولا میتونه با انواع آرد و به رنگ ها و تزیینات مختلف تهیه بشه. اما نکته ی مهم در تهیه ی اون، زیاد بودن مقدار مواد اولیه ست که این […]

  • ۴۵,۹۸۹ بازدید
  • 4
    (49)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه شله زرد فوری

شله زرد یه دسر سنتی و جذاب ایرانیه که همه مون خوب می شناسیمش. درسته که طرز تهیه آسونی داره اما یکمی وقت گیره. برای همین امروز میخوایم طرز تهیه ی شله زرد فوری رو آموزش بدیم. مخصوص مواقعی که نه وقت دارین و نه حوصله ی آشپزی کردن، ولی دلتون بدجوری هوس شله زرد […]

  • ۲۲,۶۵۰ بازدید
  • 4.4
    (33)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه فرنی پسته

فرنی پسته از انواع فرنی خوشمزه و البته بسیار مقوی است که برای صبحانه یا افطاری و سحری در ماه رمضان پر طرفدار است. فرنی با پسته برای نوزاد هم مناسب است و میتواند به وعده های غذایی او اضافه شود. این فرنی به راحتی آماده می شود و در کمتر از نیم ساعت برای […]

  • ۱۳,۱۶۶ بازدید
  • 4
    (20)
  • ۲ دیدگاه

صبا

رنگینک رولتی

خرما از میوه های پرطرفدار و خوشمزه ی مناطق گرمسیر کشور ماست که خواص زیادی داره. علاوه بر خوشمزگی، از خرما به دلیل مقوی بودن، در دسترس بودن و ماندگاری زیادی که داره در بسیاری از دسرها و شیرینی ها استفاده میشه. کلوچه خرمایی یا حلوای خرمایی از معروف ترین اونهاست. این میوه ی شیرین […]

  • ۲۵,۲۵۸ بازدید
  • 4.5
    (20)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه حلوا با عسل

اگر می خواهید حلوا با عسل یا هر نوع حلوای دیگر به خوبی روغن بیاندازد، زمانی که حلوا خودش را گرفت در همان قابلمه یا تابه حلوا را به صورت دورانی بگردانید تا به..

  • ۳۰,۷۷۷ بازدید
  • 4.3
    (23)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه حلوا زعفرانی

برای تیره شدن رنگ حلوا زعفرانی، هم می توان آرد را بیشتر سرخ کرد و هم می توان مقداری پودر کاکایو همراه شکر به آرد سرخ شده افزود تا طعم و رنگ آن کمی تغییر کند...

  • ۲۱,۹۴۸ بازدید
  • 3.8
    (36)
  • ۲ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه فرنی گل محمدی

فرنی گل محمدی یک فرنی بسیار خوش عطر و طعم است که طرز تهیه ای بسیار ساده دارد. محال است با یک بار امتحان کردن این فرنی به آن دلبسته نشوید. اگر از آن دسته افرادی باشید که انواع فرنی در برنامه غذایی شما جایگاه مشخصی دارد، بدون شک نباید فرنی گل محمدی را از […]

  • ۱۰,۲۵۲ بازدید
  • 5
    (9)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه فرنی بادام

فرنی بادام یکی از انواع فرنی است که با طعم جذاب بادام و هم چنین زیر دندان آمدن خلال های بادام؛ حسی متفاوت از فرنی ساده ایجاد می کند. فرنی بادام خواص بی شماری دارد و میتواند برای کاهش استرس، کنترل فشار خون، کنترل کم خونی و جلوگیری از بروز سرطان مفید باشد. فرنی بادام […]

  • ۲۹,۶۲۵ بازدید
  • 4.1
    (20)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه حلوا کاکائویی

حلوا کاکائویی یا همان حلوا شکلاتی یک نوع حلوای بسیار خوشمزه و آسان با رنگی تیره است که معمولا میتواند به صورت مجزا یا برای تزیین در کنار انواع حلوا سرو شود. حلوای شکلاتی مجلسی ظاهری زیبا دارد و می تواند در تزیین حلوا کار شما را خیلی راحت کند. در طرز پخت حلوا کاکائویی […]

  • ۶۸,۷۸۵ بازدید
  • 3.5
    (123)
  • ۲ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه فرنی بستنی

برای خارج کردن فرنی بستنی از قالب، پس از اینکه دسر به خوبی گرفت آن را از یخچال خارج کنید، لبه های دسر را با چاقوی تیز و مرطوب از دیواره جدا کنید و قالب...

  • ۳۴,۸۱۶ بازدید
  • 4.3
    (69)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه حلوای دارچین

حلوای دارچین یکی دیگر از انواع حلوا است که طعمی عالی و عطری بی نظیر دارد. حلوای دارچین طرز تهیه چندان سختی ندارد. بنابراین حتی اگر بار اولی است که حلوا تهیه می کنید، نگران نباشید. این حلوا ظاهر خوش رنگی دارد و برای تزیین و تهیه حلوای دو رنگ گزینه ی مناسبی خواهد بود. […]

  • ۲۵,۷۴۲ بازدید
  • 3.5
    (37)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه ترحلوا

تنوع در حلوا بسیار زیاد است. از حلوا تیره و حلوای هویج تا حلوای زنجبیلی و حلوای شیر خشک. اما شاید برخی ندانند که ترحلوا چیست؟ ترحلوا یا حلوای ترک دو نوع دارد که هر دو ترحلوا با آرد برنج تهیه می شوند. یکی از این دو نوع حلوا، ترحلوای شیرازی است که با نشاسته […]

  • ۸۵,۶۴۱ بازدید
  • 3.6
    (92)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه آرد برنج خانگی

امروز قصد داریم در این دستور آشپزی، طرز تهیه آرد برنج در خانه را به طور کامل آموزش دهیم. اما قبل از آن صفر تا صد این آرد را برای شما عزیزان خواهیم گفت. اصلا آرد برنج چیست؟ آرد برنج به انگلیسی Rice flour گفته می شود و همان طور که از اسمش پیداست نوعی آرد است […]

  • ۱۵۱,۸۶۰ بازدید
  • 3.5
    (191)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

حلوا دهین نجف

دنبال طرز تهیه شیرینی یا حلوای جدیدی هستید؟ نظرتان در مورد غذاهای عربی مثل فلافل و کبه برنجی یا حلوای شیر خشک چیست؟ تا حالا اسم حلوا دهین یا دهین ابو علی را شنیده اید؟   دهین چیست؟ دهین حلوای خوشمزه و معروف نجف است. در بازار قدیم شهر نجف (سوق نجف) در عراق که […]

  • ۸۲,۱۳۹ بازدید
  • 3.5
    (113)
  • ۸ دیدگاه

سرآشپز بانو

حلوا مجلسی خوش عطر

درست کردن حلوا مجلسی خوشمزه چند نکته دارد. یکی از مهمترین آنها تفت دادن آرد است. آرد باید به مدت 15-20 دقیقه مرتب هم بخورد تا به رنگ دلخواه در بیاید. اگر از هم زدن آرد غافل شوید، حلوای شما طعم سوختگی میگیرد. تیره یا روشن بودن حلوا بستگی به سلیقه شما دارد. عموماً حلوای […]

  • ۱۷۹,۳۵۰ بازدید
  • 3.6
    (175)
  • ۹ دیدگاه

سرآشپز بانو

حلوای آناناس

قطعا با انواع مختلف حلوا مثل حلوای زعفرانی، حلوای شیر، حلوا هویج و حوا خرمایی آشنا هستید و در مناسبت های مختلف آنها را امتحان کرده اید. اما گمان نکنم تا به حال اسم حلوای آناناس به گوشتان خورده باشد. اگر طعم آناناس را دوست دارید این حلوای هندی جدید را نباید از دست بدهید. […]

  • ۶,۲۶۴ بازدید
  • 5
    (10)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

حلوای شیر خشک

حلوای شیر خشک در اصل یک مدل حلوای عربی لطیف و خیلی خیلی خوشمزه است که در ترکیباتش بخشی از آرد با شیر خشک مخصوص آشپزی جایگزین شده است.

  • ۱۲۶,۷۲۰ بازدید
  • 3.8
    (102)
  • ۷ دیدگاه

سرآشپز بانو

حلوای یونانی

حلوای یونانی یا حلوای سمولینا با استفاده از آرد سمولینای دانه درشت و روغن زیتون تهیه می‌شود. همچنین در تهیه این حلوا از شربت بسیار بسیار خوش عطری استفاده می‌شود.

  • ۱۴,۳۹۷ بازدید
  • 3.3
    (17)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

حلوا شعریه (حلوای ورمیشل)

حلوای ورمیشل نوعی حلوای هندی خوشمزه است که به راحتی تهیه می‌شود و مواد آن ساده و دم دستی هستند. در ضمن شما خیلی راحت می‌توانید مواد این حلوا را تغییر دهید. اگر شیر ندارید به جای آن از آب استفاده کنید.

  • ۲۶,۷۲۸ بازدید
  • 4.4
    (18)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

حلوا خرمایی

حلوا خرمایی یک حلوای استثنائی و خوشمزه است که در کنار چای فوق‌العاده می‌چسبد و به ویژه در ماه مبارک رمضان و برای سفره افطار انتخابی عالی است. این حلوای لذیذ فقط از سه ماده اصلی تشکیل شده یعنی خرما، آرد و روغن. مقدار آرد باید نصف خرما باشد و روغن به قدری لازم است که آرد را موقع سرخ کردن بپوشاند و آن را به شکل خمیری درآورد.

  • ۸۰,۴۵۱ بازدید
  • 3.8
    (71)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

کیک حلوا

کیک حلوا از آن دست شیرینی‌جاتی است برای سرو شدن در ماه رمضان و بر سر سفره‌های افطار حرف ندارد. این کیک به تنهایی هم طعم و بوی حلوا را دارد و هم زولبیا بامیه!

  • ۳۷,۱۶۳ بازدید
  • 3.5
    (70)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه حلوای لبو

هر سال با نزدیک شدن شب یلدا یکی از چیزایی که خانومای با سلیقه خیلی به فکرش هستن تدارک خوراکی های مخصوص شب یلداست. درسته که پاییز داره بار و بندیلش رو جمع میکنه که بره، ولی شب یلدا فرصت خوبیه که از میوه های خوش و آب رنگ پاییزی بهترین استفاده رو ببریم. توی […]

  • ۲۲,۳۹۴ بازدید
  • 3.5
    (78)
  • ۱ دیدگاه