آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: ترشی و شور

حدیث حیدری

ترشی زرشک

ترشی در کشور ما از محبوبیت بالایی در بین مردم برخورداره و نزدیک فصل پاییز که میشه بیشتر خانم ها دست به کار میشن و ترشی هایی مثل هفت بیجار درست می کنند. بعضی از خانم ها هر سال همون ترشی های تکراری و روتین رو تهیه می کنند ولی هستند کسانی که به دنبال […]

  • ۴,۵۲۹ بازدید
  • 3.2
    (6)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

ترشی خیار شکم پر

آیا تا به حال اسم ترشی خیار شکم پر به گوشتون خورده؟. این ترشی تا حدی شبیه ترشی بادمجان شکم پره. اما مواد داخلیش کمی متفاوته. استفاده از زیتون باعث خاص شدن این ترشی کم نظیر و خوشمزه شده. توی کشور ما ترشی طرفدارای زیاده داره و معمولا کنار هر غذایی ترشی خاص خودش سرو […]

  • ۶,۷۷۱ بازدید
  • 3.8
    (14)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

ترشی ازگیل

ترشی ازگیل هم مثل ترشی قارچ یا ترشی کیوی چندان شناخته شده نیست. اما واقعا حیفه که این خوشمزه رو درست نکرده و طعم بی نظیرش رو امتحان نکنید. اصلا هرکی این ترشی رو نخوره نصف عمرش بر فناست!! ازگیل میوه ای کوچیک با هسته زیاده. این میوه در شمال کشور پرورش داده میشه و […]

  • ۱۱,۵۹۱ بازدید
  • 4
    (8)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه ترشی لیمو ترش

خوردن ترشی با خیلی از غذاها می چسبه. مخصوصا اگه غذاهای سنتی باشه. ما ایرانی ها معمولا تو سفره هامون به جز ماست و سالاد از انواع ترشی استفاده می کنیم. خیلی از خانم های خانه دار علاقه زیادی به درست کردن ترشی دارن و سعی می کنن برای این کار جدیدترین و خاص ترین […]

  • ۳۱,۴۸۱ بازدید
  • 3.9
    (30)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه ترشی کیوی

برای تهیه ترشی کیوی مخلوط می توان  انواع میوه و سبزی مثل سیب، هویج، کدو، آواکادو و ... را  با کیوی مخلوط کرد....

  • ۲۸,۶۳۴ بازدید
  • 3.5
    (41)
  • ۰ دیدگاه

صبا

ترشی خیار

ترشی خیار یکی از آسان ترین و در عین حال خوشمزه ترین ترشی هاست که می توان همراه غذا از آن استفاده کرد. همچنین طرز تهیه ترشی خیارشور بسیار متنوع است و می توان به شیوه های مختلف آن را درست کرد. طرز تهیه این ترشی بسیار شبیه طرز تهیه خیارشور است و با همان […]

  • ۳۷,۳۵۹ بازدید
  • 4.1
    (54)
  • ۱ دیدگاه

صبا

ترشی زیتون

یکی دیگر از انواع ترشی خوشمزه ترشی با زیتون است. به طور کلی به دلیل خواص زیتون از آن در بسیاری از ترشی ها می توان استفاده کرد. اما منحصراً ترشی به نام زیتون وجود دارد که آن نیز به روش های مختلف تهیه می شود. زیتون میوه ای است با مواد مغذی بسیار که […]

  • ۳۸,۵۹۴ بازدید
  • 3.9
    (36)
  • ۳ دیدگاه

صبا

ترشی قارچ

یکی از انواع ترشی خوشمزه ترشی قارچ است. قارچ از جمله مواد غذایی است که به دلیل خواص زیادی که دارد در انواع ترشی از آن استفاده می شود. اما این ترشی ماده ی اصلی آن قارچ است. یکی از نکته های مثبت در مورد این ترشی آن است که می توان آن را در […]

  • ۱۵,۵۷۶ بازدید
  • 3.5
    (21)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه ترشی به

برای درست کردن ترشی به مجلسی می تونید به رو به وسیله قالب یا کاتر ها متفاوت برش بزنید تا شکل مناسب تری داشته باشد..

  • ۱۷,۴۱۹ بازدید
  • 3.6
    (24)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه ترشی گوجه

وقتی صحبت ازترشی گوجه می شه اولین چیزی که به ذهن می رسه ترشی گوجه مشهدی یا سالاد مشهدی است که جزء ترشی های سنتی ایرانه و بسیار پرطرفدار و البته خوشمزه..

  • ۸,۸۳۲ بازدید
  • 4.5
    (10)
  • ۰ دیدگاه

صبا

ترشی لوبیا سبز

یکی از ترشی های جدید و خوشمزه ایرانی ترشی لوبیا سبز است. شاید با نام این ترشی آشنا نباشید اما توصیه ما به شما این است که اگر به دنبال طرز تهیه ترشی خوشمزه هستید، حتما این ترشی را امتحان کنید. با طرز تهیه ترشی لوبیا سبز خیلی خوشمزه طعم جدید ترشی را تجربه خواهید […]

  • ۵۹,۰۹۶ بازدید
  • 3.5
    (66)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه ترشی نازخاتون

ترشی نازخاتون بلافاصله پس از آماده شدن قابل مصرف است اما قطعا اگر حدود یک هفته صبر کنید ترشی لذیذ تری خواهید داشت چرا که طعم مواد حسابی به خورد هم...

  • ۱۲,۴۲۷ بازدید
  • 4.6
    (22)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه ترشی انبه

انبه مخلوط شده با آب لیمو را اضافه کنید و مواد ترشی انبه با تمرهندی را در ظرف شیشه ای مناسب بریزید و در آن را محکم ببندید...

  • ۳۰,۹۲۹ بازدید
  • 4
    (28)
  • ۰ دیدگاه

صبا

ترشی هفت بیجار مجلسی

ترشی یکی از اصیل ترین و سنتی ترین چاشنی های ایرانی است که در از گذشته در اغلب سفره های ایرانی وجود داشته است. در واقع غذا و چاشنی ها بخشی از فرهنگ ملت هاست که در زنگی مردم آن حضور دارد. استفاده از ترشی در تمدن ایران قدمت طولانی دارد و از آن زمان […]

  • ۵۰,۷۱۴ بازدید
  • 3.6
    (36)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه ترشی آلبالو

یه نوع دیگه از ترشی ها که مثل ترشی لبو و ترشی کلم قرمز، ظاهر خوشگل و البته طعمی عالی داره، ترشی آلبالوست. ترشی آلبالو یه روش عالی برای نگه داشتن این میوه ی مفید برای فصل های سرد ساله. همون طور که میدونین آلبالو چربی و قند خون رو کاهش میده و برای بیماران […]

  • ۳۰,۸۰۳ بازدید
  • 3.6
    (23)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

یکی از رایج ترین و به نوعی جذاب ترین ترشی ها از لحاظ طعم و رنگ می تواند ترشی کلم قرمز یا بنفش باشد که در این دستور با چگونگی آماده سازی آن آشنا خواهید شد.

  • ۲۰۳,۱۲۴ بازدید
  • 3.5
    (241)
  • ۳ دیدگاه

شیرین

طرز تهیه ترشی بادمجان خانگی

ترشی بادمجان یکی از خوش طعم ترین و پر طرفدار ترین بین انواع ترشی ها است که از قضا طرز تهیه آن هم بسیار ساده و دوست داشتنی می باشد. بادمجان که در هندوستان به پادشاه سبزیجات معروف است؛ ترشی بادمجان به روش های مختلفی تهیه می شود. در اینجا دستور تهیه ترشی بادمجان کوچک شده را […]

  • ۲۶۳,۵۲۳ بازدید
  • 3.6
    (392)
  • ۱۵ دیدگاه

سرآشپز بانو

ترشی شلغم

طرز تهیه ترشی شلغم: آب، نمک و برگ بو را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. هم بزنید تا نمک کاملا حل...

  • ۳۴,۰۲۳ بازدید
  • 3.7
    (88)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه ترشی لبو

لبو را در قابلمه پر آب قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.(لبو برای تهیه ترشی لبو نباید خیلی نرم باشد اگر می خواهید آن را امتحان کنید بهتر است کمی زیر دندان صدا دهد)...

  • ۱۷۱,۹۱۷ بازدید
  • 3.6
    (377)
  • ۱۶ دیدگاه

سرآشپز بانو

خیارشور یک روزه

طرز تهیه خیار شور یک روزه: خیارها را بشویید و آن ها را حلقه حلقه کنید. نیازی به گرفتن پوست خیار نیست. پیازها را نیز پوست...

  • ۴۳,۰۹۵ بازدید
  • 3.9
    (246)
  • ۷ دیدگاه

سرآشپز بانو

ترشی بادمجان با روغن زیتون

ترشی بادمجان با روغن زیتون: این نوع ترشی بادمجان از ترشی های سنتی و قدیمی ایتالیاست که به بسیار خوش طعم و سالم است. این ترشی با روغن زیتون ...

  • ۳۳,۱۵۴ بازدید
  • 4
    (68)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

ترشی بامیه

ترشی بامیه: بامیه ها را بشویید و ساقه شان را کوتاه کنید(خیلی کم کوتاه کنید تا مایع لزجی که درون آن ها است خارج نشود...

  • ۱۲۳,۴۴۹ بازدید
  • 4
    (229)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه ترشی هویج

ترشی هویج: هویج ها را بشویید. پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. پیاز را نیز پوست بکنید و بصورت برش های نازک خرد کنید ...

  • ۳۱,۱۱۱ بازدید
  • 4.3
    (73)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه ترشی ذرت

طرز تهیه ترشی ذرت: گوجه ها را بشویید، پوست بکنید، دانه های آنها را خالی کنید و دور بریزید. سپس گوشت گوجه ها را به قطعات ریز خرد...

  • ۳۹,۴۸۳ بازدید
  • 4
    (77)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

ترشی بادمجان شکم پر: بادمجان ها را بشویید و کلاهک آنها را بگیرید. لازم نیست سر بادمجان را کامل جدا کنید ، فقط قسمتهای اضافی آن را ببرید ...

  • ۱۲۰,۵۶۴ بازدید
  • 3.9
    (217)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه ترشی بیور

ترشی بیور: قبل از هرچیز فلفل ها را خوب بشویید و آبکشی کنید. به کدام از بیورها یک سوزن بزنید تا سرکه به داخل فلفل ها نیز نفوذ کند و ...

  • ۶۷,۸۷۶ بازدید
  • 3.9
    (102)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

ترشی انار (3 روش)

طرز تهیه ترشی انار و لبو : ترشی انار,تهیه ترشی انار,آموزش آشپزی ترشی انار,آموزش آشپزی,آشپزی,غذای ایرانی,طرز پخت ترشی انار,ترشی انار ...

  • ۱۰۹,۷۳۷ بازدید
  • 3.6
    (171)
  • ۲ دیدگاه
ترشی و شور:

آموزش اشپزی ایران کوک: ترشی مخلوط،ترشی لیته،ترشی بادمجان،ترشی کلم قرمز،ترشی سیر،ترشی انبه،ترشی لبو،ترشی گل کلم،ترشی تره،ترشی بندری،ترشی بادمجان درسته،ترشی پیاز،ترشی شور،ترشی بامیه،ترشی فلفل،ترشی گوجه فرنگی،ترشی قارچ،ترشی لیته سریع،ترشی بادمجان کبابی،ترشی پوَست لیمو