آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: غذاهای گیاهی و گیاه خواری

صبا

کوکو سویا

انواع کوکو و کتلت از غذاهایی نونی ساده ای هستن که میشه اون ها رو به روش های مختلف آماده کرد. از کوکوهای ساده مثل کوکو سیب زمینی گرفته تا کوکوهایی که شاید کمتر اسم اون ها رو شنیده باشید، مثل کوکو باقالی. کوکو سویا یکی از خوشمزه ترین و پر خاصیت ترین انواع کوکو […]

  • ۴۸,۱۰۳ بازدید
  • 4
    (60)
  • ۶ دیدگاه

صبا

طرز تهیه کیش کدو پنیری

گاهی اوقات درست کردن یه پیش غذای خوشمزه اون قدر لذت بخشه که اصلا آدم رو سیر می‌کنه و اشتهایی برای غذای اصلی باقی نمی‌ذاره. به همین دلیل خیلی ها به درست کردن انواع پیش غذاهای خوشمزه حتی بیشتر از غذای اصلی اهمیت می‌دن. پیش غذا می‌تونه هر چیزی باشه. از انواع سوپ گرفته تا […]

  • ۱۶,۷۰۵ بازدید
  • 4.3
    (31)
  • ۰ دیدگاه

سپیده

همبرگر گیاهی

در این مطلب می خوام طرز تهیه همبرگر گیاهی رو بهتون آموزش بدم. همبرگر گیاهی از تنوع زیادی برخورداره و با انواع حبوبات و گیاهان می تونین اون رو درست کنین. این همبرگر از جمله انواع همبرگر با مواد غیر گوشتی هست که یه گزینه مناسب برای گیاهخواران و وگان ها محسوب میشه. این همبرگر […]

  • ۵۸,۰۱۴ بازدید
  • 4.4
    (76)
  • ۴ دیدگاه

صبا

طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان بدون گوشت

چند سالیه تمایل به غذاهایی که توشون از گوشت و مرغ استفاده نمیشه خیلی زیاد شده. همه دنبال طرز تهیه غذاهای گیاهی بدون گوشت و مرغ هستن. لازمه بگیم که بر خلاف تصور خیلی ها، تنوع غذاهای گیاهی اصلا کم نیست. این غذاها که خیلی سالمن و اغلب مورد استقبال گیاه خوارها و وگان ها […]

  • ۲۶,۵۹۳ بازدید
  • 4.1
    (36)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

پاکورا سبزیجات

پاکورا غذای هندی خوشمزه ای است که انواع مختلفی دارد. پاکورا سبزیجات از جذاب ترین و محبوب ترین آنهاست. همان طور که میدانید هندی ها اغلب به غذاهای گیاهی علاقه زیادی دارند. به همین خاطر هم اگر دنبال غذاهای گیاهی هستید، در بین غذاهای هندی میتوانید گزینه های جذاب و متنوعی پیدا کنید. در اینجا […]

  • ۳۶,۳۵۱ بازدید
  • 4.5
    (51)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

پیراشکی اسفناج

انواع پیراشکی همیشه برای من جذاب بودن. حالا چه پیتزا پیراشکی باشه چه پیراشکی گوشت یا مرغ. اما گاهی دلمون میخواد پیراشکی سبک تری داشته باشیم. مثلاً به عنوان یه شام ساده یا میان وعده. پیراشکی اسفناج به نظرم در این مواقع مناسب تر هست. ترکیب اسفناج و پنیر خیلی جذابه. حتی به عنوان صبحانه […]

  • ۳۳,۱۹۱ بازدید
  • 4
    (33)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

فلافل لپه

فلافل از غذاهای آسون و سریعه که تقریبا همه اون رو دوست دارن. فلافل لپه یکی از انواع فلافله که مخصوص منطقه میانمار و برمه است. این غذای ادویه دار و ترد، می تونه به عنوان پیش غذا و حتی غذای اصلی با سس مورد علاقه تون سرو بشه. فلافل لپه برای گیاه خواران که […]

  • ۴۱,۱۹۹ بازدید
  • 4
    (43)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه گوجه بادمجان

فلفل دلمه همخوانی بسیاری با خورش گوجه بادمجان دارد پس اگر مایل بودید، 1/2 پیمانه فلفل دلمه خرد شده به خوراک بادمجان اضافه کنید....

  • ۲۰۴,۲۴۴ بازدید
  • 3.5
    (193)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه خورش گل کلم

با توجه به فواید بسیار این گیاه خوشمزه در این نوشته سعی داریم شما را با روش تهیه خورش گل کلم خوشمزه و با کالری پایین آشنا کنیم که ...

  • ۳۳,۵۱۵ بازدید
  • 4.3
    (30)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

3 نوع سس اسپاگتی بدون گوشت

برای تهیه این سس اسپاگتی بدون گوشت نیاز است فلفل دلمه را کبابی کنید. برای تهیه فلفل کبابی، فلفل را از وسط نصف کنید و مواد میانی آن را خارج کنید....

  • ۴۹,۸۶۲ بازدید
  • 4.3
    (43)
  • ۳ دیدگاه

سمیه

طرز تهیه کراکت قارچ

کراکت گوشتی مانند کراکت مرغ، کراکت ماهی، کراکت با ژامبون و ... و کراکت غیر گوشتی مانند کراکت سیب زمینی، کراکت سویا، کراکت قارچ و ...

  • ۳۵,۴۴۱ بازدید
  • 4
    (37)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

قارچ استراگانوف

قارچ استراگانوف خیلی راحت و با مواد ساده ای تهیه میشود. این سس خوشمزه و کرم مانند با تکه های قارچ را میتوانید به عنوان سس ماکارونی استفاده کنید.

  • ۴۵,۲۴۳ بازدید
  • 4.2
    (47)
  • ۳ دیدگاه

سرآشپز بانو

پیراشکی کلم و قارچ

پیراشکی کلم و قارچ در اصل با نان تورتیلای خام آماده میشود که دستور آن قبلاً گفته شده، اما شما میتوانید از خمیر پیراشکی یا حتی نان های مشابه دیگر استفاده کنید. مواد داخل پیراشکی را میتوانید به سلیقه خود تغییر دهید

  • ۱۵,۷۰۰ بازدید
  • 4.3
    (15)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

پلو با گل کلم و بروکلی

پلو با گل کلم و بروکلی جدیدترین غذایی است که باید امتحان کنید. این غذا با ترکیب ادویه‌های متنوع و خوش عِطر یادآور غذاهای هندی است ولی اگر مایل باشید می‌توانید با کم و زیاد کردن مقدار فلفل تند طعم آن را کمی به سلیقه خود تغییر دهید.

  • ۳۰,۵۶۰ بازدید
  • 3.7
    (21)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

فلافل باقالی

فلافل باقالی خیلی ساده است و شبیه به فلافل معمولی است با این تفاوت که علاوه بر نخود از باقالی یا باقلا هم در تهیه آن استفاده می‌شود. نخود باید قبل از مصرف برای فلافل خوب خیس بخورد.

  • ۱۹,۴۶۶ بازدید
  • 4.4
    (18)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

شارلوت بادمجان

شارلوت بادمجان بدون شک جای خودش را در دل هر کسی که بادمجان و قارچ را دوست داشته باشد باز می‌کند. این خوراک جذاب رویه‌ای از بادمجان پخته شده در فر دارد و مغزش از مخلوط خوشمزه‌ای پر شده که ماده اصلی آن قارچ است.

  • ۲۸,۶۸۴ بازدید
  • 4.4
    (17)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

استیک گل کلم با عدس

استیک گل کلم یکی از غذاهای گیاخواری محشری است که ظاهری شیک و بسیار زیبا دارد. البته برای لذت بردن از غذاهای گیاهی و خواص مفید آنها لازم نیست حتماً گیاهخوار باشید.

  • ۱۲,۵۷۷ بازدید
  • 3.4
    (17)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

چیلی قارچ

چیلی قارچ سسی خوشمزه است از ترکیب قارچ با فلفل دلمه‌ای، پیازچه و چاشنی‌های مختلف. اما همان طور که از اسمش پیداست قارچ و سس چیلی طعم‌های اصلی آن را تشکیل می‌دهند.

  • ۳۶,۷۹۳ بازدید
  • 4.3
    (27)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

بولونیز عدس

بولونیز عدس از بهترین و مفیدترین غذاهای گیاهی است. برای تهیه بولونیز عدس، عدس با عصاره سبزیجات پخته می‌شود و بعد با سبزیجات سرخ شده و رب گوجه مخلوط می‌شود. بولونیز عدس را می‌توانید با انواع پاستا یا حتی با نان سرو کنید.

  • ۲۱,۷۸۷ بازدید
  • 4.2
    (35)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

کرپ پر شده از کلم

کرپ پر شده از کلم، یا رول کلم برای گیاهخوارها و به ویژه دوست‌داران کلم عالی است. این رول‌های ترد و خوشمزه از کرپ‌هایی تهیه می‌شوند که وسط آنها از مخلوط ساده‌ای از کلم و سبزیجات دیگر پر شده است. طرز تهیه کرپ ساده قبلاً آموزش داده شده و خیلی خیلی راحت است.

  • ۱۶,۴۶۲ بازدید
  • 4.2
    (14)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

فلافل چغندر

فلافل چغندر بسیار زیبا و قرمز رنگ است و همان‌طور که از اسمش پیداست در آن از چغندر استفاده شده است. چغندر علاوه بر خواص فوق‌العاده‌ای که دارد چنان رنگ قرمز تیره‌ای دارد که افزودن مقدار کمی از آن به غذا آن را بسیاز زیبا می‌کند.

  • ۱۱,۰۱۶ بازدید
  • 3.9
    (10)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

ناگت سبزیجات

اگر دنبال تنوع هستید، می‌خواهید برای سلامتی بیشتر از سبزیجات استفاده کنید یا اصلاً گیاهخوار هستید ناگت سبزیجات کاملاً مناسب شماست.

  • ۱۶۲,۴۱۶ بازدید
  • 3.9
    (182)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

فلفل شکم پر یونانی

فلفل شکم پر یونانی یک غذای گیاهی خوشمزه است که شباهت زیادی به دلمه فلفل دارد. با این تفاوت که در تهیه این غذا فلفل دلمه‌ای ها از وسط نصف می‌شوند و در ضمن هیچ گوشتی در مواد داخل آن به کار نرفته است.

  • ۱۸,۳۶۵ بازدید
  • 4.3
    (22)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

دلمه بلغور

یکی از انواع دلمه برگ مو که بیشتر در کشور ترکیه رواج دارد دلمه بلغور است که با بلغور گندم و سبزیجات تهیه می‌شود. این دلمه برگ مو خیلی ساده و آسان تهیه می‌شود و فوق‌العاده هم خوشمزه است.

  • ۲۷,۲۰۰ بازدید
  • 4.2
    (20)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

پای اسفناج و پنیر با خمیر یوفکا

پای اسفناج و پنیر غذایی گیاهی و هیجان انگیز است که با کمی صبر و حوصله ظاهر بسیار جذابی نیز پیدا می‌کند و همه را مجذوب خود می‌نماید. برای تهیه پای اسفناج تنها احتیاج به اسفناج، پنیر فتا و پنیر خامه‌ای (یا ریکوتا) دارید. بقیه مواد، موادی هستند که به طور معمول در خانه پیدا می‌شوند. اسفناج با پیاز و سیر تفت داده می‌شوند. سپس با پنیر و تخم‌مرغ مخلوط می‌شوند. به همین راحتی مایه داخل پای اسفناج آماده می‌شود.

  • ۲۲,۴۳۱ بازدید
  • 3.1
    (20)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

نودل سرد با سس پیازچه و زنجبیل

نودل سرد از آن دست غذاهای آسانی است که هر وقت هوس نودل کردید و در ضمن وقت و حوصله زیادی هم برای آشپزی نداشتید، می‌توانید آن را تهیه کنید. این نودل سرد ساده و آسان ترکیبی است از سبزیجات تازه و نودل همراه با سسی خوشمزه.

  • ۱۶,۰۰۵ بازدید
  • 4.2
    (14)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

پیتزای بادمجان لقمه‌ای

این پیتزای بادمجان لقمه‌ای به جای خمیر پیتزا یک حلقه بادمجان پخته شده در فر دارد و به همین علت هم بسیار کم کالری و سالم است.

  • ۱۰۶,۲۷۱ بازدید
  • 4.3
    (134)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

کیش اسفناج

کیش ها شباهت زیادی به پای ها دارند و تفاوت اصلی آنها این است که در تهیه مواد داخلی آنها از تخم مرغ استفاده می شود. کیش اسفناج غذایی سالم و مقوی است که تهیه آن هم کار زیاد سختی نیست.

  • ۳۹,۵۷۰ بازدید
  • 4.3
    (29)
  • ۳ دیدگاه

سرآشپز بانو

ساندویچ پاکتی فلافل برگر

این برگر سالم و خوشمزه کاملاً گیاهی است و همراه با سالاد سبزیجات و سس های متنوع می تواند یک وعده غذایی هیجان انگیز و تازه باشد. نان پیتای پاکتی که نوعی نان عربی است کاملاً با طعم فلافل تناسب دارد و شکل گرد و پاکتی آن برای تهیه ساندویچ بسیار مناسب است.

  • ۱۷,۰۷۹ بازدید
  • 4.3
    (31)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

سوپ نخود مدیترانه ای شام یا پیش غذایی بسیار مقوی و خوشمزه برای فصل پاییز و زمستان است. این سوپ طرز پختی بسیار آسان دارد، بسیار رژیمی و سالم...

  • ۵۷,۰۳۹ بازدید
  • 4
    (105)
  • ۴ دیدگاه
غذاهای گیاهی و گیاه خواری:

آموزش اشپزی ایران کوک: غذاهاي گياهي و گياه خواري ،غذاهاي گياهي و گياه خواريف،غذاهاي گياهي و گياه خواري بوخارست،غذاهاي گياهي و گياه خواري بوخارست،غذاهاي گياهي و گياه خوارين،غذاهاي گياهي و گياه خوارين،غذاهاي گياهي و گياه خواريزمي،غذاهاي گياهي و گياه خواريزمي،غذاهای گیاهی برای گیاهخواران