ﮐﻮﮐﻮ ﺳﺒﺰﯼ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﮐﻮﮐﻮ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ مورد پسند بسیاری از مردم می باشد ﻭ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻭﻋﺪﻩ ﻏﺬﺍﯾﯽ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﭘﺨﺖ ﺁﺳﺎﻧﯽ ﺩﺍﺭﺩ.

ﻣﻮﺍﺩ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﺩﻫﻨﺪﻩ کوکو سبزی ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺳﺎﺩﻩ ﻭ ﻗﺎﺑﻞ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﺍﺳﺖ ﻭﻟﯽ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺑﺴﯿﺎﺭ اهمیت دارد و طعم و عطر غذا را تعیین میکند. نوع و مقدار سبزی استفاده شده میتواند در دستورهای مختلف بسیار متفاوت باشد و در واقع این بستگی به سلیقه شما دارد.

  کوکو سبزی خوشمزه

نکته ی بسیار مهمی که در رابطه با طرز تهیه کوکو سبزی ایران کوک وجود دارد این است که این غذا به صورت ساده از ترکیب سبزی و تخم مرغ هم درست می شود، اما اگر شما قصد دارید که به صورت مجلسی تر استفاده کنید نیاز است که از زرشک و گردو در ترکیب آن استفاده کنید.‌

مواد لازم کوکو سبزی

طرز تهیه کوکو سبزی

مرحله اول: ساطوری کردن سبزی

سبزی‌ها را روی تخته خیلی خوب و یکنواخت خرد کنید یا این کار را در غذاساز انجام دهید. برگ‌های کاهو را نیز خرد کنید و به آن اضافه نمایید.

 sabzi-kuku-sabzi

مرحله دوم: شکستن تخم مرغ ها

تخم‌مرغ‌ها را در ظرف جداگانه بشکنید (تا چک کنید سالم باشند) و بعد به سبزی و کاهو اضافه کنید. آرد سوخاری و ادویه ها را هم اضافه کنید.

سبزی و تخم مرغ   آرد سوخاری و ادویه

مرحله سوم: سوم اضافه کردن زرشک و گردو

بعد هم زرشک و گردو را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

زرشک و گردو

مرحله چهارم: اضافه کردن روغن

تابه را روی شعله قرار دهید و روغن بریزید. صبر کنید تا روغن به اندازه کافی داغ شود (وقتی یک قطره از مواد را داخلش میریزید به اصطلاح روغن جز و لز کند). حال همه مواد را کف تابه بریزید و سطحش را با پشت قاشق صاف کنید.

مایه کوکو سبزی

مرحله پنجم: سرخ کردن کوکو

بعد از 10-15 دقیقه یک گوشه از کوکو را با قاشق چوبی بلند کنید و رنگ آن را ببینید. وقتی یک طرف کوکو خوب سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.

تزیین کوکو سبزی

کوکو سبزی را به صورت ساندویچ، با نان و ماست و یا همراه پلو سرو کنید. نوش جان!

   

رسپی های مرتبط با طرز تهیه کوکو سبزی 

طرز تهیه کوکو سبزی ساده با سیب زمینی

برای طرز تهیه کوکو سبزی ساده با سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را شسته و رنده می کنیم. حالا در ظرف دیگری تخم مرغ ها را می شکنیم و سپس به آن نمک، فلفل، زردچوبه و آرد را اضافه می کنیم. حالا در این مرحله سیب زمینی های رنده شده و سبزی های خرد شده را به ظرف اضافه می کنیم.  در یک تابه مقداری روغن ریخته و زمانی که روغن داغ شد مایه کوکو را درون آن میریزیم تا سرخ شود. نکته مهم این است زمانی که یک طرف آن سرخ شد طرف دیگر را برگردانید تا سرخ شود این نکته برای طرز تهیه همه ی رسپی های کوکو سبزی نیاز است که رعایت شود. 

طرز تهیه کوکو سبزی با آرد

برای طرز تهیه کوکو سبزی با آرد ابتدا سبزی کوکو را در یک کاسه می ریزیم ئو با آرد مخلوط می کنیم. سپس زرشک، گردو، نمک،فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. درون یک تابه روغن را ریخته و می گذاریم تا داغ شود. حالا مواد را درون تابه میریزیم تا سرخ شود.

طرز تهیه کوکو سبزی هواپیمایی

برای طرز تهیه کوکو سبزی هواپیمایی ابتدا سبزی های خرد شده را در یک ظرف ریخته و به آن تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید. حالا زردچوبه،فلفل،نمک را به مواد کوکو اضافه کرده و 2 قاشق آرد سفید اضافه نمایید. در ادامه مواد را درون یک تابه که روغن آن داغ شده است بریزید تا سرخ شود.

طرز تهیه کوکو سبزی شیرازی

برای طرز تهیه کوکو سبزی شیرازی ابتدا تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید و خوب هم بزنید. سپس سبزی های خرد شده، بکینگ پودر،شیر، زرشک، مغز گردو،نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید. درون یک تابه روغن را ریخته تا داغ شود. سپس مواد کوکو را درون ظرف بریزید تا سرخ شود.

نکات طلایی طرز تهیه کوکو سبزی:

1- اگر سبزی را خودتان خریداری و آماده میکنید از تره، شوید، جعفری و گشنیز با نسبت مساوی (هر کدام 150 گرم) استفاده کنید و مقدار کمی (حدود 30 گرم) شنبلیله اضافه کنید چون شنبلیله زیاد کوکو سبزی را تلخ می‌کند.

2- اگر دوست دارید کوکو پف بیشتری بکند، نیازی به اضافه کردن بیکینگ پودر نیست. کافی است قبل از اضافه کردن تخم مرغ آن را با سرعت زیاد با چنگال یا قاشق هم بزنید. بعد از ریختن مواد در تابه شعله را کم کنید و 10 دقیقه درب تابه را ببندید.

3- کوکو سبزی با زرشک و گردو بسیار خوشمزه میشود اما بسته به ذائقه میتوانید یکی از آنها یا هر دو را حذف کنید.