سس جعفری، نوعی سس سفید و کلاسیک انگلیسی است و از ترکیب سس بشامل با مقدار زیادی جعفری تازه درست میشود. این سس بافتی خامهای و طعمی لذیذ دارد و به صورت گرم با انواع غذاها سرو میشود. معمولا از این سس در کنار غذاهای دریایی، سبزیجات بخارپز و گوشتهای دودی استفاده میشود؛ البته عطر […]
کیک قهوه : کره و شکر را با همزن بزنید تا نرم و کرمی شود سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید ...
پتاژها در آشپزی بینالمللی شامل انواعی مختلفی از سوپهای غلیظ هستند و در تهیه آنها از مواد اولیهای مانند آرد، سبوس، خامه، زرده تخممرغ و پوره حبوبات استفاده میشود. امروز در ایران کوک طرز تهیه پتاژ برنج را آموزش می دهیم که آرد برنج، شیر و خامه از جمله مواد مواد اولیه آن هستند. از […]
طرز تهیه سوپ جو با شیر و خامه : جو را بهمراه 4 لیوان اب درون قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید ...
برای اینکه با فوت و فن پخت کیک زردآلو ی خوشمزه آشنا بشید امروز تصمیم گرفتم این کیک رو برای آموزش در تطر بگیرم که می دونم کیک مورد علاقه خیلی هاست و خوردنش برای بسیاری خاطره انگیز ..
چیزکیک، یکی از دسرهای خوشمزه و بینالمللی است که محبوبیت زیادی در سراسر دنیا دارد. این دسر جذاب دارای چند لایه مختلف است؛ لایه زیرین یا کراست چیزکیک با پودر بیسکوییت درست میشود و لایه بالایی یا فیلینگ چیزکیک، ترکیبی از پنیرهای نرم مثل پنیر خامهای، پنیر ریکوتا و پنیر کاتیج با تخممرغ و شکر […]
تارت سیب = آرد و نمک را در کاسه ای بریزید ، کره را از یخچال خارج کنید و بصورت مکعب های کوچک برش بزنید و به ارد اضافه کنید ...
کاستارد شکلاتی : زرده های تخم مرغ و شکر را درون ظرفی مناسب بریزید و با همزن بزنید تا مواد مخلوط و یکدست شوند ...
سوپ جو و قارچ، سوپی غلیظ و دلچسب است و قارچ، جو، هویج، شیر، مرغ و خامه از جمله مواد اولیه اصلی آن هستند. این سوپ خوشمزه و جذاب را میتوانید به عنوان پیشغذا در مهمانیها سرو کنید. همچنین از آن جایی که این سوپ مقوی و غذایی کامل است، میتوانید آن را به عنوان […]
چیزکیک، جزو یکی از کیکهای اصلی و خوشمزه است که دوستداران زیادی دارد. همچنین چیزکیک، یکی از قدیمیترین دسرهای دنیا محسوب میشود و براساس برخی منابع، اولین چیزکیکهای دنیا در یونان قدیم پخته میشد. چیزکیکها از دو لایه خوشمزه تشکیل میشوند؛ لایه زیرین چیزکیک از بیسکوییت خردشده درست میشود و لایه رویی چیزکیک نیز پایه […]
بسیاری از ما وقتی اسم عیدنوروز و مناسبتهای دیگر میآید یاد انواع شیرینیهای خشکِ خوشمزه میافتیم که معمولا در این ایام میخوریم. از آنجایی که شیرینیهای خشک هم تنوع زیادی دارند هم قابلیت نگهداری طولانیتری دارند، بهترین انتخاب برای پذیرایی از مهمانها در مناسبتهای مختلف هستند. شیرینیهای فندقی، از جمله شیرینیهای خشکِ جذاب و فوقالعادهای […]
پای سیب ، یکی از دسرهای لذیذ و پر طرفدار در تمام دنیا می باشد. شاید با شنیدن نام پای سیب و دارچین ، عطر و طعم دلپذیر ترکیب سیب و دارچین برایتان تداعی شود. یک ترکیب فوق العاده. این دسر محبوب را می توانید با پایه خمیر تهیه کنید و یا مانند پای سیب قنادی […]
سوپها پیشغذاهایی جذاب و متنوع هستند که میتوان آنها را به عنوان شامی سبک سرو کرد. البته انواع سوپ در کنار مزه خوب و دلچسبشان، برای بدن نیز مفید هستند؛ به ویژه سوپها در ایام ضعف و بیماری بدنمان را تقویت میکنند و به غلبه بر بیماریها کمک میکنند. سوپ سیر، یکی از انواع سوپهای […]
شکلات، یکی از خوشمزهترین و هیجانانگیزترین خوراکیهاست که همه به آن علاقه دارند. حتما شما هم با من موافقید هر چیزی از کیک و شیرینی گرفته تا انواع دسر، در صورتیکه با شکلات درست شود، حتما خوشمزه میشود. امروز قصد داریم طرز تهیه یک شیرینی فوقالعاده به نام شیرینی چپسی شکلاتی را آموزش دهیم که […]
کلوچه گردک یا شیرینی آگردک، نوعی شیرینی سنتی است که در بخشهای مختلف کشورمان درست میشود. اهالی استان همدان، شیرینی آگردک را به شکل نوعی دونات درست میکنند، در حالی که در استان مرکزی آن را به صورت نانی مسطح و نازک میپزند. یکی از انواع خاص و متفاوت کلوچه گردک را اهالی ماسوله درست […]
ته چین مرغ : برنج را با تخم مرغ ها ، ماست چکیده ، 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و نصف روغن خوب مخلوط کنید ...
میگو کبابی : میگوها را بشوئید و درون کاسه ای بریزید سپس ابلیمو ، جعفری خرد شده ، سیر رنده شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط ...
شیرینی دو رنگ = ارد ، پودر قند ، کره نرم شده و نوک قاشق نمک درون دستگاه غذاساز بریزید تا مواد مخلوط شده و حالت خرده نان بخود بگیرند سپس تخم مرغ و وانیل ...
کیک گردویی : گردوها را خرد کرده یا اسیاب کنید ، زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و ...
سوفله نوعی کیک سبک بر پایه تخممرغ است که در فر یا تنور پخته میشود. برای درست کردن سوفله زرده تخممرغ و سفیده تخممرغ را جدا میکنند، میزنند و در آخر با یکدیگر ترکیب میکنند. سفیده تخممرغ زدهشده در سوفله باعث ایجاد پف در سوفله میشود. سوفله با مواد متفاوت و به روشهای مختلفی درست […]
صرف یک صبحانه کامل و مقوی، ضامن داشتن یک روز خوب است و انرژی زیادی برای انجام فعالیتهای روزانه به شما میدهد. احتمالا شما هم با من موافقید که املتها جزو مقویترین و دلچسبترین صبحانهها هستید و درست کردن آنها نیز زمان زیادی نمیبرد. امروز قصد داریم طرز تهیه یک املت بسیار ساده و راحت […]
نان، یکی از مواد غذایی اصلی در سفره غذایی ما ایرانیهاست و بسیاری از غذاهای اصلی با نان سرو میشوند. از طرف دیگر انواع نان دارای کربوهیدرات و کالری بالایی هستند و خوردن مداوم آنها منجر به افزایش وزن میشود. به همین دلیل افرادی که قصد کاهش وزن دارند، تلاش میکنند نان را از رژیم […]
یک روز خوب با یک صبحانه مقوی و کامل شروع میشود. انواع املتها، بهترین انتخاب برای سرو در صبحانه هستند و باعث میشوند تا اواسط روز سیر بمانید. ما در این دستور میخواهیم طرز تهیه املت اسفناج و پنیر را آموزش دهیم که صبحانهای فوقالعاده است. املت اسفناج و پنیر هم خوشمزه است هم سرشار […]
پیراشکی دونات عالی با سس شکلاتی مخصوص : مخمر فوری ، آب ولرم ، شیر ولرم و 1 قاشق غذاخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید ، مواد را مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کنند ...
رولت سوسیس : ابتدا کره را روی حرارت ملایم آب کنید سپس ماست را به آن اضافه کرده و مخلوط نمائيد ...
کیک فنجانی انار طرز تهیه سختی نداره و تکنیک خیلی خاصی در اون به کار برده نشده پس خیلی راحت میتونید اون رو برای سفره های یلدا آماده کنید.
نان همبرگر : شیر ولرم را با شکر و خمیر مایه مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید تا حجم ان بیشتر شود سپس کره و نمک و آرد 2 بار الک کرده را با ان اضافه کنید ...
شکلات فاندانت، یک کیک شکلاتی متفاوت و خاص است که ظاهری زیبا و جذاب دارد. داخل این کیک خوشمزه از شکلات مایع تشکیل میشود و با برش زدن آن، شکلات آتشفشانی جاری میشود. یک سرآشپز معروف به نام ژان ونگریشتن، ادعا کرده است این کیک محبوب و خوشمزه را در سال 1987 م در نیویورک […]
حلوا، یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب در شبه جزیره هند، خاورمیانه و ایران است. این دسر خوشمزه را در مناطق مختلف با مواد اولیه متفاوت و به روشهای متنوعی درست میکنند. حلوای خرما و دارچین، یکی از انواع این دسر است که بیشتر در مناطق جنوبی کشورمان پخته میشود. استفاده از خرما در این […]
آموزش تهیه بامیه : آب و شكر را مخلوط كرده و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا به جوش آمده و تمام شكر حل شود ...
