آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: تغذيه و سلامتی

سرآشپز بانو

30 غذا و پیش غذاهای رژیمی

بسیاری از افراد، رژیم غذایی برای کاهش وزن را مترادف با غذا نخوردن و گرسنگی کشیدن می‌دانند، در صورتی‌که تغذیه سالم به معنی محدودیت‌های شدید غذایی و محروم شدن از خوراکی‌های خوشمزه نیست. در رژیم کاهش وزن اصولی باید مصرف مواد مضر را محدود کرد و مواد غذایی سالم و کم‌کالری را جایگزین آن‌ها کرد. […]

  • ۸۶,۵۶۷ بازدید
  • 5
    (2)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

9 غذای رژیمی با مرغ

این روزها با سبک زندگی ماشینی و کم‌تحرکی، چاقی و اضافه وزن به یکی از مشکلات رایج بسیاری از افراد تبدیل شده است. یکی از مهم‌ترین راهکارهای مبارزه با اضافه وزن غیر از ورزش، روی آوردن به خوردن غذاهای سالم و کم‌کالری است. گوشت مرغ به ویژه سینه آن بهترین منبع پروتئینی برای گنجاندن در […]

  • ۵,۸۳۴ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

صبا

آب گوجه فرنگی و خواص بی نظیر آن

هر کدوم از میوه ها و سبزیجات خواص منحصر به فرد خودشون رو دارن و برای سلامتی مفید هستن. همه ی اون ها طیف گسترده ای از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی رو شامل میشن و مصرف روزانه ی اون ها به مقدار کافی می تونه سلامتی بدن رو […]

  • ۹,۰۸۵ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

صبا

ضد عفونی کردن میوه و سبزیجات در کرونا

نظافت و شست و شو یکی از مهمترین کارها برای حفظ سلامتی است. اهمیت این کار زمانی که نوبت به شستن و ضد عفونی کردن مواد خوراکی می رسد، بیشتر می شود. چون این موارد مستقیما وارد بدن ما می شوند. لذا حتما باید از تمیز بودن آن ها اطمینان حاصل کرد. یکی از مواردی […]

  • ۷,۱۴۶ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

خواص سبوس برنج

سبوس (به انگلیسی bran) به لایه ی خارجی سخت دانه ی غلات گفته می شود. سبوس برنج، گندم، ذرت، جو دوسر، جو، چاودار، ارزن و … انواعی از سبوس ها است که هر کدام خواص بسیاری برای سلامتی دارند. در ادامه قصد داریم خواص سبوس برنج و همچنین ارزش غذایی آن را بررسی کنیم.   […]

  • ۹,۴۲۸ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

10 خاصیت زعفران

اگه شما هم هوس کرده باشین یه مقدار زعفران به رژیم غذاییتون اضافه کنین، اولین سوالی که به ذهنتون میاد ممکنه این باشه که اصلا خاصیت زعفران چیست ؟ چرا باید زعفران مصرف کنیم؟ چه قدر مصرف کنیم خوبه و بی خطره؟ اصلا مصرف زعفران خطر داره؟ چطوری مصرف کنیم بهتره؟ بله همه این سوال […]

  • ۳,۴۴۰ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

قارچ گانودرما

با قارچ گانودرما چه قدر آشنایی دارین؟ احتمالا اسمش رو زیاد شنیده باشین و دوست داشته باشین در موردش بیشتر بدونین. قارچ گانودرما که اسم چینی اون لینگ زی هست، در ژاپن به اسم ری شی و در کره به اسم یونگ زهی شناخته میشه. این قارچ سال هاست در طب سنتی جایگاهی ویژه داره […]

  • ۴,۲۰۴ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

خواص انار و مضرات آن

خواص انار ( یا به انگلیسی pomegranate ) موضوعیه که ممکنه در شب یلدا بیشتر از وقت های دیگه برامون مهم باشه. چرا؟ چون شب یلدا یا همون شب چله اکثر غذاها و دسرهامون رو با انار تهیه می کنیم و دوست داریم بدونیم با مصرف این میوه ی خوشمزه چه اتفاق هایی برای بدنمون […]

  • ۳,۳۹۰ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

فوت و فن تهیه استاک یا آب مرغ

استاک چیست؟ ممکنه توی دستورهای آشپزی اسم استاک (stock) رو شنیده باشید. نگران نباشید. هیچ ماده عجیبی نیست. اصلاً به احتمال خیلی زیاد خود شما همیشه این ماده رو در آشپزخانه تهیه و در غذاهای مختلف استفاده کردید. گاهی وقتها پیش میاد که مرغ یا گوشت رو میپزید و آبش زیاد میاد. شما هم تصمیم […]

  • ۱۰,۴۵۹ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

نمونه رژیم کتوژنیک لاغری دو هفته ای

قبلاً در مطلبی به طور مفصل برای شما توضیح دادیم که رژیم کتوژنیک چیست و به چه دلیل کاهش مصرف کربوهیدرات میتواند باعث لاغری سریع شما شود. اما خیلی از غذاها به ویژه غذاهای ایرانی اکثراً کربوهیدرات زیادی دارند. ما تقریباً همه ی غذاها را یا همراه برنج سرو میکنیم و یا همراه نان. علاوه […]

  • ۱۷۹,۵۵۱ بازدید
  • 5
    (1)
  • ۲۷ دیدگاه

صبا

طریقه مصرف زیره سبز برای لاغری شکم

امروزه چاقی شکم و پهلو به مشکلی اساسی برای افراد تبدیل شده است. آن ها همیشه به دنبال بهترین روش برای لاغری شکم خود هستند و ترجیح می دهند با توجه به عوارض قرص های لاغری شیمیایی، روش های گیاهی برای لاغری شکم را در پیش گیرند. دلایل متعددی برای چاقی شکم وجود دارد که […]

  • ۱۱۷,۹۹۷ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۲ دیدگاه

صبا

راه های چاق شدن صورت

امروزه بسیاری از افراد برای چاقی صورت خود تلاش می کنند. در واقع با توجه استقبال بیشتر افراد از چاقی صورت، تمایل آن ها برای تبدیل کردن چهره ی خود به چهره ای پر و شاداب بیشتر شده است. به ویژه این که با بالا رفتن سن به مرور حجم بافت زیر پوست تحلیل رفته […]

  • ۵۳,۶۵۲ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۱ دیدگاه

صبا

روش هایی برای لاغری صورت

صورت یکی از مهمترین اجزای بدن است که همه به ویژه خانم ها به آن بسیار توجه می کنند. همه دوست دارند زیباترین صورت را داشته باشند. لذا با روش های مختلف سعی می کنند به بهترین شکل خود را جلوه دهند. یکی از مواردی که در زیبایی صورت اهمیت دارد چاقی یا لاغری صورت […]

  • ۲۶,۶۴۷ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

صبا

رژیم متابولیک

رژیم متابولیک چیست؟ اگر به دنبال رژیم برای کاهش وزن هستید، یا می خواهید سبک زندگی خود را تغییر دهید، تغییر دادن روش سوزاندن کالری در بدن می تواند مفید واقع شود. رژیم های غذایی جدیدی بر پایه ی تحقیقات اخیر به وجود آمده اند. یکی از آن ها رژیم متابولیک است که هدف آن […]

  • ۴,۴۸۶ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

7 اسموتی رژیمی برای 7 روز هفته

نگه داشتن رژیم لاغری سخته و اگه اصولی انجام نشه ممکنه به بدن ما آسیب بزنه. در فرایند لاغر شدن باید حواسمون به نکات زیادی باشه تا نتیجه ی مطلوبی حاصل بشه. مثلا باید مراقب باشیم بدنمون دچار ضعف نشه و تمام مواد مورد نیازش تامین بشه. مصرف اسموتی رژیمی یکی از راهکارهاییه که کمک […]

  • ۱۴,۹۸۹ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۲ دیدگاه

صبا

خواص عصاره اسفناج و معجزه لاغری

یکی از آسان ترین روش ها برای لاغری استفاده از مکمل های لاغری است.  مکمل کاهش وزن می تواند متشکل از مواد مختلف باشد و گاها با وجود قیمت گران آن ها تاثیری در رژیم لاغری ندارند و به کاهش وزن کمک نمی کنند. مکمل های کاهش وزن غالبا به صورت قرص موجود بوده و […]

  • ۳,۳۲۹ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

صبا

رسیدن به اهداف: راه های رسیدن به تناسب اندام

این مقاله در مورد نحوه ی هدف گذاری برای رسیدن به تناسب اندام می باشد. شاید رسیدن به تناسب اندام برای بسیاری از افراد یک رویای دست نیافتنی باشد. غالبا افراد معتقدند رسیدن به تناسب اندام خیلی سخت است و در کنار مشکلات و گرفتاری های روزمره ی زندگی رسیدن به اندام مناسب غیر ممکن […]

  • ۲,۰۵۰ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

صبا

رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک یا رژیم کتو، رژیم کم کربوهیدرات با چربی بالاست که خواص زیادی دارد و علاوه بر لاغری برای سلامتی مفید است. بر اساس بیش از 20 تحقیق ثابت شده است که این نوع رژیم غذایی به چربی سوزی کمک کرده و سطح سلامتی شما را افزایش می دهد. از فواید رژیم کتوژنیک میتوان […]

  • ۱۱,۶۳۱ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

صبا

مقایسه انواع شکلات تخته ای

شکلات از گذشته از جمله خوراکی های پرطرفدار و پرکاربرد بوده است که در شکل ها، طعم ها و رنگ های مختلف تهیه و تولید می شود. این خوراکی شیرین علاوه بر طعم فوق العاده خواص بسیار داشته و بسیار انرژی زا است. اما امروزه با توجه به تنوع شکلات استفاده از شکلات بیشتر شده […]

  • ۱۳,۶۶۱ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

ارتباط ویتامین D و چاقی

ممکن است شنیده باشید که مصرف ویتامین D استخوان ها را قوی میکند. یا ممکن است شنیده باشید که از سرطان و دیابت جلوگیری میکند. اما این ویتامین فواید دیگری هم دارد. ویتامین D یا ویتامین آفتاب فقط زمانی در بدن تولید میشود که در معرض آفتاب مستقیم قرار بگیرد. محققان میگویند، ممکن است ویتامین […]

  • ۳,۲۱۶ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۲ دیدگاه

شیرین

16 اسموتی سم زدا

شاید شما هم این روزها اسم رژیم اسموتی یا اسموتی های سم زدا به گوشتون خورده باشه. همون طور که میدونین، قبلا توی مطلب رژیم اسموتی 12 روزه به طور مفصل درباره ی این رژیم توضیح دادیم. حالا توی این مطلب قصد داریم 16 تا اسموتی سم زدا یا دتاکس اسموتی رو معرفی کنیم که […]

  • ۱۵,۴۰۱ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

رژیم اسموتی 12 روزه

رژیم اسموتی چیست؟ برای لاغری رژیم های مختلفی هست. مثلا یکی از رژیم هایی که از قدیم توی سایت ما بوده و به جرئت میتونم بگم محبوب ترین رژیم لاغریه، رژیم 15 روزه کانادیی هست. اما این روزها خیلی روش های جدید پیشنهاد میشه. یکی از روش هایی که این روزها خیلی حرفش هست و […]

  • ۳۶,۲۱۲ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۷ دیدگاه

شیرین

7 خاصیت حیرت انگیز دانه چیا

حتما شما هم نام دانه چیا را زیاد شنیده اید و میخواهید بدانید که دانه چیا چیست. دانه چیا یا چیاسید دانه ای شبیه کنجد اما سیاه رنگ است و از تیره نعناعیان به شمار می آید. این دانه خوراکی خواص حیرت آوری برای سلامتی بدن دارد. اگر دوست دارید بدانید که خواص دانه چیا […]

  • ۳,۵۱۲ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

12 روش هیجان انگیز برای مصرف دانه چیا

برای شروع و قبل از گفتن روش های مصرف دانه چیا شاید لازم باشد بگوییم که دانه چیا یا چیاسید چیست. دانه چیا یک نوع دانه خوراکی از خانواده نعنا است که سرشار از امگا 3، کلسیم، پتاسیم، پروتئین و منیزیم است و فیبر بالایی دارد. کالری چیاسید 486 بوده و به خاطر انرژی زا […]

  • ۵۸,۷۹۲ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

تفاوت بیکینگ پودر و جوش شیرین

بیکینگ پودر و جوش شیرین (همان بیکربنات سدیم) دو ماده تخمیری و البته شیمیایی هستند که در پخت غذا یا خوراکی هایی که نیاز به فعل و انفعالات خاص دارند مورد استفاده قرار می گیرند. به عنوان مثال برای در تهیه نان مخصوصا نان های حجیم  و انواع کیک و شیرینی از این دو ماده […]

  • ۶۳,۷۴۲ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

ماهی خوشمزه شب عید

با نزدیک شدن به عید نوروز باز هم جنب و جوشی در وجود همه ما ایجاد شده و در عین حال که به تعطیلات نزدیک میشیم همه سرمون به شدت شلوغه. چه با خونه تکونی و آماده شدن برای مهمون های نوروزی و چه با بستن پرونده های سال قبل و آماده شدن برای سفر. […]

  • ۳,۶۱۷ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

سمیه

25 کاربرد جوش شیرین

جوش شیرین چیست؟ جوش شیرین (به انگلیسی baking soda) یا بیکربنات سدیم (sodium bicarbonate) ماده ای است شیمیایی که موارد مصرف زیادی دارد. این روزها بسیاری بر سر خواص جوش شیرین و یا معایب جوش شیرین  بسیار صحبت می کنند. از آنجا که این ماده، شیمیایی است و مصرف بیش از حد آن تاثیر منفی […]

  • ۳,۸۹۱ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

شیرین

12 غذای نونی کم هزینه برای شام

تهیه غذای نونی برای شام دغدغه ی خیلیاس. خیلی وقتا پیش میاد که بعد از خوردن یه ناهار سنگین و پر و پیمون دوست دارین یه شام سبک و نونی تهیه کنین. یا حوصله و وقت تهیه کردن برنج رو ندارین و یه غذای سریع برای شام میخواین. خیلی از خانوم ها و آقایون میگن […]

  • ۳۵۹,۱۳۱ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۳ دیدگاه

محدثه

15 غذای کودک خوشمزه و آسان

امروز میخوایم در مورد غذای کودک صحبت کنیم. بچه ها، این موجودات شیرین و بامزه، نیاز به مراقبت ما دارند. توی این سن حساس، باید حواسمون به خواب، بهداشت و خوراک کوچولوهای عزیزمون باشه. اگر شما هم بچه دارید حتما میدونید که کوچولوها اکثرا سخت غذا می خورن، میل به هر غذایی ندارن و اکثر […]

  • ۱۱۱,۰۲۹ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۴ دیدگاه

سمیه

خواص میوه به

جای دادن میوه و سبزیجات در رژیم غذایی برای هر فرد بسیار ضروری است، متخصصان به تازگی متذکر شده اند مقدار مصرف میوه  و سبزیجات را به صورت روزانه باید به ده واحد رساند چرا که کمک قابل توجهی به حفظ سلامت بدن به ویژه دستگاه گوارش می کند. در دنیای امروز به را حتی […]

  • ۴,۱۷۸ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه