آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: پیشرفته

سرآشپز بانو

ته دیگ زعفرانی

ته‌دیگ جزو خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین بخش‌ها در سفره‌های ایرانی‌ست و حتی گاهی کار به کشمش بر سر آن نیز می‌رسد. درباره تاریخچه ته‌دیگ و نحوه ورود آن به سفره ایرانی روایت‌های مختلفی وجود دارد. براساس یکی از این روایت‌ها در دوره ناصرالدین شاه خدمه مطبخ دربار با بقای‌مانده غذاها، شکم خود را سیر می‌کردند. روزی […]

  • ۶,۶۶۸ بازدید
  • 4.5
    (6)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

کیک باقلوا

برای تهیه کیک باقلوا، مواد میانی وسط دو لایه خمیر ریخته میشوند. بعد از پخته شدن این کیک مغزدار، مقدار زیادی شربت روی کیک داغ ریخته میشود و به خورد آن میرود. در آخر هم روی کیک با مغز پسته خرد شده تزیین میشود و به شکل جذابی که میبینید در می آید.

  • ۷۶,۴۲۸ بازدید
  • 4.1
    (108)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

رولت انار

این رولت خوشمزه و هیجان انگیز مخصوص شب یلدا از سه قسمت تشکیل شده: کیک اسفنجی مخصوص رولت، خامه قنادی و بخش سوم که رولت انار را منحصر به فرد میکند ژله انار است.

  • ۲۳,۴۶۰ بازدید
  • 4.5
    (46)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

کیک بادام با شربت عسل و چای سبز

ظاهر این کیک خیلی ساده به نظر میرسد اما اجازه ندهید این ظاهر ساده شما را فریب بدهد. کیک بادام با شربت عسل و چای سبز یکی از خاص ترین و خوشمزه ترین کیک هایی است که تا به حال به شما معرفی کرده ایم.

  • ۱۶,۹۰۴ بازدید
  • 3.8
    (26)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

چیزکیک گلابی

چیزکیک گلابی یک سورپرایز خوشمزه و عالی برای آخرین روزهای تابستان شماست. لایه اول این چیز کیک از خمیری شبیه به خمیر پای تشکیل می‌شود. بعد باید آب کمپوت گلابی گرفته شود و نصف گلابی ها مرتب روی خمیر چیده شوند. لایه بعدی لایه پنیری است که پودینگ وانیلی و پنیر خامه‌ای بخش اصلی آن را تشکیل می‌دهند.

  • ۶,۴۸۲ بازدید
  • 3.7
    (9)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

کیک ژله ای توت فرنگی

کیک توت فرنگی ژله ای یکی از شیک‌ترین دسرهایی است که می‌توانید برای سرو در مهمانی‌ها و مجالس تهیه کنید. البته تهیه این کیک کمی وقت گیر است و نیاز به دقت و حوصله دارد.

  • ۴۶,۱۹۵ بازدید
  • 3.8
    (54)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

استیک گل کلم با عدس

استیک گل کلم یکی از غذاهای گیاخواری محشری است که ظاهری شیک و بسیار زیبا دارد. البته برای لذت بردن از غذاهای گیاهی و خواص مفید آنها لازم نیست حتماً گیاهخوار باشید.

  • ۱۲,۵۵۸ بازدید
  • 3.4
    (17)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

کاپ کیک شکلاتی با خامه نارگیلی

کاپ کیک شکلاتی با خامه نارگیلی دو طعم دلپذیر کاکائو و نارگیل را با هم ترکیب می‌کند و نتیجه حاصل فوق‌العاده است. کیک و روکش آن هر دو با شیر نارگیل تهیه می‌شوند که البته می‌تواند با شیر گاو هم جایگزین شود اما قدری از طعم نارگیل موجود در کیک کم خواهد شد.

  • ۱۱,۰۴۹ بازدید
  • 3.8
    (14)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

کیک سمولینا شربتی

کیک سمولینا شربتی که اینجا دستورش را توضیح خواهیم داد بدون تخم مرغ است اما بافتی نرم و فوق‌العاده خوشمزه دارد. به خصوص وقتی شربت روی آن ریخته شود و مدتی خیس بخورد.

  • ۱۸,۱۵۹ بازدید
  • 4.4
    (16)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

کیک هلو گردویی

کیک هلو گردویی یکی از جذابترین کیک‌هایی است که می‌توانید در فصل تابستان تهیه کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید. کیک هلو گردویی سه لایه دارد. لایه اول کیک ساده است. پس از آن یک لایه هلوی اسلایس شده و لایه آخر استروسل گردویی است.

  • ۹,۱۱۶ بازدید
  • 4.4
    (15)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

کیک شکلاتی با موز

کیک شکلاتی با موز سه لایه مختلف دارد. همه این لایه‌ها شکلاتی‌اند ولی بافت متفاوتی دارند که باعث می‌شودسه طعم مختلف را همزمان تجربه کنید. لایه اول کیک کاکائویی است. لایه دوم خامه کاکائویی همراه با موز است و لایه سوم هم یک کرم شکلاتی فوق‌العاده است.

  • ۲۱,۷۹۱ بازدید
  • 4.3
    (20)
  • ۳ دیدگاه

سرآشپز بانو

لازانیای آلفردو

لازانیای آلفردو با لایه‌های مرغ، قارچ، اسفناج و پنیر شامی پر از طعم‌های مختلف است که یک برش از آن هر کسی را سیر می‌کند! طعم فوق‌العاده خامه و پنیر پارمزان در سس آلفردو مزه این لازانیای خوشمزه را تکمیل می‌کند.

  • ۱۱,۵۵۹ بازدید
  • 3.3
    (11)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

کبه غذای عربی

کبه غذایی عربی است که در کشورهایی از جمله عراق و لبنان رواج دارد. کبه کمی شبیه به سمبوسه است با این تفاوت که شکل آن مثلثی نیست و به جای نان یک لایه برنجی دور مواد پیچیده شده است.

  • ۱۲۲,۰۳۲ بازدید
  • 3.9
    (89)
  • ۱۵ دیدگاه

سرآشپز بانو

کاپ کیک بستنی سه رنگ

کاپ کیک بستنی سه رنگ از یک کاپ کیک ردولوت مرطوب خوشمزه فوق‌العاده زیبا تشکیل شده که در وسط آن یک قاشق بستنی وانیلی است و رویش هم با کرم پنیر خامه‌ای سفید و آبی پوشانده شده است.

  • ۹,۰۰۰ بازدید
  • 3.9
    (20)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

نان پیچی شکلاتی (بابکا)

نان پیچی شکلاتی از دو تکه خمیر تهیه می‌شود. هر کدام از این خمیرها به شکل لوله‌ای با مغز شکلاتی در آمده و دور هم تابانده می‌شوند و داخل قالب لوف پخته می‌شوند. در ضمن روی نان یک لایه شکلاتی دیگر هم ریخته می شود. البته روکش شکلاتی اختیاری است و می‌توانید آن را حذف کنید.

  • ۱۱,۳۰۸ بازدید
  • 4.2
    (16)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

تارت لیمو و مرنگ خوش آب و رنگ

تارت لیمو و مرنگ از سه لایه تشکیل شده است. لایه اول طبیعتاً نان تارت است که برای تهیه آن می‌توانید خودتان خمیر تارت را همان طور که قبلاً گفته‌ایم آماده کنید یا اینکه از نان تارت آماده یا پودر تارت آماده استفاده کنید. لایه بعدی یک ترکیب لیمویی خوشمزه و خوشرنگ است. لایه بی‌نظیر بعدی مرنگ است که از زدن سفیده تخم مرغ با شکر تهیه می‌شود.

  • ۱۵,۰۷۶ بازدید
  • 4.4
    (28)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

چیز کیک قرمز مخملی

کیک مخملی قرمز یا همان کیک رد ولوت با رنگ قرمز جذابش به خودی خود بسیار زیباست. اما این کیک حلقه‌ای قرمز رنگ با مغزی مشابه چیزکیک و سس شکلات بی‌نقص است. کاملاً نرم و تر است و ظاهر فوق‌العاده‌ای هم دارد.

  • ۲۱,۲۶۰ بازدید
  • 4.3
    (25)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

رولت قلبی فانتزی

رولت خامه ای، شیرینی آشنایی برای همه ماست. اما در تهیه هر غذایی می توان خلاقیت به خرج داد. رولت قلبی از نظر طعم و ماهیت تفاوت خاصی با رولت های دیگر ندارد. اما ظاهر زیبای رولت قلبی است که آن را از دیگر رولت ها متمایز کرده است.

  • ۳۷,۵۹۹ بازدید
  • 3.6
    (91)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

تارت کاراملی با شیره گردویی

  تارت کاراملی با شیره گردویی   تارت کاراملی با شیره گردویی یک شیرینی خوشمزه و فوق العاده جذاب است که می توانید آن را به عنوان عصرانه یا دسر سرو کنید. تارت کاراملی همراه با گردوی برشته شده طعمی عالی دارد و یک میان وعده ی هیجان انگیز را برای شما فراهم می کند. […]

  • ۱۳,۴۱۱ بازدید
  • 4.2
    (31)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

کاپ کیک مینی موس (کاپ کیک تولد)

کاپ کیک مینی موس از یک کاپ کیک وانیلی، باتر کرم، دو بیسکویت اوریوی کوچک و پاپیونی از خمیر فوندانت تشکیل شده است. کاپ کیک مینی موس برای پذیرایی در مهمانی ها و به ویژه جشن تولد کودکان بسیار مناسب است

  • ۱۶,۵۸۰ بازدید
  • 3.9
    (68)
  • ۷ دیدگاه

سرآشپز بانو

نان خرگوشی

نان خرگوشی روشی جالب و خلاقانه برای تهیه یک نان خوشمزه است. این نان علاوه بر طعم خوبی که دارد با ظاهر جذابش بچه ها را عاشق خود...

  • ۸,۷۱۶ بازدید
  • 4.3
    (55)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

دسر پاولووای انار و پسته

پاولووا با تزیین انار دسر خوشمزه ای بر پایه سفیده تخم مرغ است. سفره شب یلدای شما با پاولوای انار شیک و منحصر به فرد خواهد شد.

  • ۲۹,۸۳۹ بازدید
  • 4
    (127)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

باسلوق میوه ای با به

خیلی از ما دوست داریم برای شب یلدا با خوراکی ها و تنقلات خانگی از مهمانان عزیزمون پذیرایی کنیم. برای دسر شب یلدا میتوانید باسلوق به که طعم و ظاهر بسیار زیبایی دارد را انتخاب کنید.

  • ۴۴,۳۷۳ بازدید
  • 4.3
    (164)
  • ۹ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه کیک باتنبرگ

طرز تهیه کیک باتنبرگ: کره و 1 فنجان شکر را در ظرفی بریزید و آنقدر هم بزنید تا کرمی شود. 3 عدد تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. اسانس ...

  • ۲۱,۲۲۳ بازدید
  • 4.2
    (85)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه کرم کارامل

کرم کارامل: فر را روشن کنید و تا دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. 3/4 فنجان از شکر را به همراه یک فنجان آب در...

  • ۱۵۶,۸۸۹ بازدید
  • 4.1
    (410)
  • ۲۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

کیک کاکائویی با کرم نوتلا

کیک کاکائویی: فر را روشن کنید و تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. دو قالب کیک 20 سانتیمتری آماده کنید و کف آن ها را با کاغذ...

  • ۲۶,۲۲۹ بازدید
  • 4.4
    (148)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه بیسکوئیت دبل چاکلت

بیسکوئیت دبل چاکلت: در یک کاسه بزرگ کره و شکر را بریزید و با همزن برقی آنقدر بزنید تا کرمی روشن و پفدار حاصل شود. کم کم پودر کاکائو و...

  • ۱۴,۲۹۱ بازدید
  • 4.2
    (56)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه کولاش برای صبحانه

کولاش برای صبحانه: شیر، تخم مرغ هم زده و زرده تخم مرغ را همراه با آرد نان، کره، نمک، شکر و مخمر نان خمیرگیر بریزید و یا با دست ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد ...

  • ۱۶,۳۶۹ بازدید
  • 4.3
    (83)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه چیز کیک کوکی شکلاتی

چیز کیک کوکی شکلاتی: 2 فنجان بیسکوئیت خرد شده، کره، شکر قهوه ای و دارچین را در یک کاسه بریزید و خوب باهم مخلوط کنید. قالب چیز کیک را حاضر کنید و...

  • ۱۳,۳۷۷ بازدید
  • 4.5
    (84)
  • ۴ دیدگاه