آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: نکات آشپزی | ترفندهای آشپزی

سرآشپز بانو

طرز تهیه 26 آش خوشمزه و مقوی

انواع آش، از جمله غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی هستند که در گذشته‌ای نه چندان دور جزو غذاهای اصلی ایرانی‌ها بوده‌اند. در حال حاضر نیز آش‌ها از جمله خوراک‌های محبوب در بین خانواده‌های ایرانی هستند و در مناسبت‌ها و مهمانی‌های مختلف بساط آن‌ها به پا می‌شود. آش‌ها در کشور ما از تنوع گسترده‌ای برخوردار هستند […]

  • ۲۹,۴۶۵ بازدید
  • 5
    (1)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه 26 نوع املت آسان و خوشمزه

املت، یکی از انواع غذاهای ساده و راحت است و البته طرفداران فراوانی دارد. انواع املت که بیشتر در وعده صبحانه سرو می‌شوند، دنیای وسیعی دارند و هر فرد می‌تواند املتی براساس ذائقه و مواد اولیه مورد علاقه‌اش، درست کند. ماده اولیه اصلی و پایه املت، تخم‌مرغ است که با مواد دیگری مانند سبزیجات، پنیر […]

  • ۲۱,۳۷۶ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

هنگام سوختن قورمه سبزی چه کار کنیم؟

قورمه سبزی یکی از خورشت‌های خوش‌‌عطر و لذیذ است که هر کدبانویی دوست دارد، آن را به بهترین شکل ممکن درست کند. هرچند برای هر آشپزی گاهی پیش می‌آید آب خورشت قورمه سبزی‌اش تمام شود و بسوزد. اگر با چنین موقعیتی روبرو شدید، اصلا نگران نشوید و دست‌و‌پای خود را گم نکنید. راهکارهایی وجود دارد […]

  • ۹,۹۷۳ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه 25 غذا با گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده، یکی از مواد پروتئینی پرکاربرد در آشپزی است و در انواع غذاهای ایرانی و فرنگی مانند کتلت، کباب تابه ای، دلمه، لازانیا، پیتزا و همبرگر به کار می رود. از آن جایی که گوشت چرخ کرده در زمانی کوتاه پخته می شود، انواع غذا با گوشت چرخ کرده نیز سریع آماده می […]

  • ۶۹,۱۸۷ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

فوت‌ و‌ فن‌های پختن خورشت قورمه سبزی

قورمه سبزی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. البته پخت یک قورمه سبزی جاافتاده و غلیظ فوت‌و‍فن‌های خاص خود را دارد و کار هرکسی نیست. مادربزرگ‌های ما ترفندها و شگردهای خاص خود را برای درست کردن این غذا دارند که سینه به سینه به آن ها رسیده است. اگر دوست دارید […]

  • ۲,۶۵۹ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

صبا

پخت کیک در مایکروفر معمولی و کانوکشن

کیک یکی از خوشمزه ترین دسرهاست که به شیوه‌ های مختلف در مراسم گوناگون پخته و سرو می شود. اغلب افراد تصور می کنند برای پخت کیک تنها به فر نیاز است. اما در این مطلب به شما می گوییم که چطور می توان کیک را در مایکروفر معمولی و یا کانوکشن نیز به راحتی […]

  • ۵۵,۷۵۲ بازدید
  • 1
    (1)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

همه روش های تهیه کیک بدون فر

کیک بدون شک یکی از دوست داشتنی ترین بخش های مهمانی ها، عصرانه، صبحانه ها و میان وعده هاست. اما لذت بردن از کیک فقط محدود به لحظه ی سرو یا خوردن اون نیست. شاید هیجان انگیزترین قسمتش وقتیه که خودتون کیک رو توی خونه تهیه می کنین. پختن کیک یکی از بهترین لذت هاست که […]

  • ۳۱,۰۹۰ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۹ دیدگاه

سمیه

روش های بافت نان

برای آن هایی که علاقه به هنر آشپزی یا هرگونه پخت و پز دارند، تهیه و پخت نان بسیار هیجان انگیز و وجد آور است. از آنجا که نان مهم ترین و در صورت رعایت اصول پخت و استفاده از مواد مرغوب، یکی از مغذی ترین مواد غذایی است، در سبد غذایی هر فرد یا […]

  • ۵۳,۳۸۲ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

گرفتن آب انار در خانه

انار خواص و فواید بسیاری دارد و از زمان های قدیم هم مانند دارو مورد استفاده قرار میگرفته است. از خواص و فواید انار و آب انار میشود به اثرات درمانی و دارویی آن در بیماریهای قلبی، فشارخون بالا و بعضی از انواع سرطان از جمله سرطان پروستات اشاره کرد. به گفته محققان مصرف روزانه […]

  • ۱۰۷,۲۲۲ بازدید
  • 5
    (1)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

راهنمای طرز تهیه تخم مرغ آب پز

  ساده ترین راه برای درست کردن تخم مرغ های آبپز (عسلی، نیم عسلی ​​و سفت!)   تخم مرغ آب پز؟! درست کردن تخم مرغ آب پز خیلی ساده به نظر میرسد و واقعا هم همینطور است (اگر هدف شما تخم مرغ آب پز سفت باشد). آنها را در یک ظرف آب داغ قرار دهید […]

  • ۹۳,۵۶۰ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۱۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

راهنمای جلا دادن ظروف چدنی

حالا که ظرف چدنی خریده اید، چه کاری با آن انجام می دهید؟ راهنمای ما را بخوانید تا همه نکاتی را که باید برای جلا دادن ظروف چدنی بدانید، بیاموزید تا غذاهایتان فوق العاده شود.       مطالبی که در این مقاله می خوانید مقدمه چرا از ظروف چدنی استفاده کنیم؟ جلا دادن یعنی […]

  • ۱۷,۲۳۰ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۵ دیدگاه

سرآشپز بانو

ترفندهای آشپزی (۱)

    در اینجا تعدادی از ترفندهای آشپزی را مطرح می کنیم که کارهای آشپزخانه را به مراتب راحت تر می‌کنند. شاید تصور کنید فقط یک آشپز حرفه‌ای لازم است ترفندهای آشپزی را بداند اما نکاتی که در اینجا بیان می‌کنیم بسیار ساده هستند و به درد هر کسی می‌خورند.   ۱– ترفند آب گوشت/مرغ/سبزیجات […]

  • ۱۶,۷۵۷ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

باترمیلک

باترمیلک: باترمیلک مایعی ترش است که پس از عملیات کره گیری خامه حاصل می شود و ...

  • ۶۸,۷۴۸ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

آموزش پخت پلو با پلوپز

آموزش پخت پلو و ته دیگ عالی با پلوپز : پخت برنج با پلوپز هم سریع و هم بسیار ساده است ، در پلوپز هم مانند قابلمه ...

  • ۱۵۴,۹۹۹ بازدید
  • 3
    (3)
  • ۲۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

آموزش تمیز کردن پای مرغ

آموزش تمیز کردن پاهای مرغ : داخل قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس پاهای مرغ را اضافه کنید و ...

  • ۲۴,۸۷۸ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۰ دیدگاه

سرآشپز بانو

عمل آوردن خمير مايه

عمل آوردن خمیر مایه فوری : به طور کلی برای عمل آوردن خمیر مایه به ازای 1 قاشق غذاخوری خمیرمایه شما به 1/2 قاشق چایخوری شکر و ...

  • ۴۲۵,۱۵۷ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۱۹ دیدگاه

سرآشپز بانو

10 نکته طلایی در پخت لازانیا

10 نکته طلایی برای تهیه بهترین لازانیا : وقتی لایه ها تمام شد روی آخرین لایه و پس از گذاشتن ورقه های لازانیا فقط سس سفید و روی ان پنیر فراوان بریزید و ...

  • ۶۳,۴۶۲ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

آموزش تمیز کردن آناناس

آموزش تمیز کردن و برش زدن آناناس : ابتدا آناناس را بشویید سپس برگ های اناناس را با چاقو جدا کنید و دور بیندازید و ...

  • ۳۷,۵۰۸ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۳ دیدگاه

سرآشپز بانو

آموزش تمیز کردن و پخت آرتیشو

آموزش تمیز کردن و پخت آرتیشو به صورت تصویری : داخل ظرفی اب و برش لیمو ترش بریزید سپس آرتیشوها را 15 دقیقه در آن خیس دهید و ابکشی کنید و ...

  • ۲۹,۵۷۷ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۴ دیدگاه

سرآشپز بانو

10 اشتباه رایج آشپزی

10 اشتباه رایج در آشپزی و راه حل های آن : جابجا كردن يكي از مواد غذايي با ديگري هميشه جواب نميدهد ، بعنوان مثال استفاده از بيكينگ پودر به جای استفاده از ...

  • ۲۷,۵۷۵ بازدید
  • 5
    (4)
  • ۷ دیدگاه

سرآشپز بانو

آموزش تهیه خلال پوست پرتقال

آموزش تهیه خلال پوست پرتقال عالی : خلال پوست پرتقال برای تزیین انواع دسر ، طعم دار کردن کیک و شیرینی ، تزیین برنج و ... کاربرد دارد ...

  • ۱۰۱,۸۷۵ بازدید
  • 0
    (0)
  • ۲ دیدگاه