طرز تهیه: در یک تابه ی بزرگ 1 قاشق روغن بریزید و پیازها را درون آن سرخ کنید تا کمی قهوه ای رنگ شوند. سپس آنها را به ظرفی دیگر انتقال دهید.
در ظرفی دیگر تخم مرغ، دو سه قطره سس سویا و روغن کنجد را باهم مخلوط کنید و با نصف قاشق روغن درون تابه بپزید، به طوری که مانند خاگینه بتوانید آن را برگردانید و روی دیگر آن را سرخ کنید. بعد از اینکه تخم مرغ خنک شد، آن را با چاقو به قطعات ریز ببرید و کنار بگذارید.
سپس 1 قاشق روغن در قابلمه بریزید و مرغ، هویج، نخود فرنگی و پیاز سرخ شده را درون آن تفت دهید.
برنج، پیاز خرد شده و جوانه ی گندم را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه خوب هم بزنید و بپزید. سس سویا و تکه های تخم مرغ را اضافه کنید و پس از 1 دقیقه تفت دادن از روی گاز بردارید.
مواد اولیه طرز تهیه پلو مخلوط چینی
از دیگر کاربران ایران کوک
از این به بعد خیلی راحت توی بخش کامنت‌ها میتونید عکس اون غذایی که درست کردید رو آپلود کنید و با بقیه به اشتراک بذارید. 📸
سایت آشپزی ایران کوک پربازدیدترین سایت آموزش آشپزی ایرانی : طرز تهیه غذای ایرانی، کیک و شیرینی، غذا با مرغ، دسر و سالاد، بستنی و ژله و فست فود، برای علاقه مندان به آشپزی مدرن ...
غذاهای چینی معمولا پر از سبزیجات رنگارنگ، طعم‌های دلچسب و عطر فوق‌العاده هستند و همین ویژگی‌ها باعث محبوبیت آنها در سراسر دنیا شده است. یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای چینی، برنج مخلوط سبزیجات چینی است که با نام برنج سرخ‌شده نیز شناخته می‌شود. برای درست کردن این غذا همه مواد اولیه از برنج و سبزیجات گرفته تا گوشت را سرخ می‌کنند و آن را با سس سویا مزه‌دار می‌کنند. این غذای خوشمزه و متفاوت را میتوانید به عنوان غذای اصلی در مهمانی‌ها سرو کنید و مهمانان خود را با هنر آشپزی چینی، سورپرایز کنید.
برای درست کردن این برنج مخلوط از گروه‌های مختلف غذایی یعنی گوشت، غلات و سبزیجات استفاده می‌شود، به همین دلیل غذایی کامل و مقوی است. ما در اینجا برای پخت این غذا از هویج، پیازچه، فلفل دلمه و فلفل سبز استفاده کرده‌ایم، اما شما میتوانید از سبزیجات دیگری مانند نخودسبز یا ذرت نیز استفاده کنید. همچنین یادتان باشد که سس سویا شور است و باید هنگام استفاده از نمک در این غذا محتاط باشید. برای یادگیری طرز تهیه برنج مخلوط سبزیجات چینی با ایران کوک همراه باشید.
مواد اولیه طرز تهیه برنج مخلوط سبزیجات (چینی)
طرز تهیه برنج مخلوط سبزیجات چینی
مرحله اول
گوشت را با آب، نمک، فلفل و 1 حبه سیر بگذارید بپزد تا آبش تمام شود. سپس، گوشت را تکه‌تکه کنید و کناری بگذارید.
مرحله دوم
برنج را از 1 ساعت قبل در کمی آب و نمک خیس کنید. سپس، برنج را با مقدار زیادی آب و کمی نمک بگذارید بجوشد و بعد آن را آبکش کنید (وقتی برنج کف کرد، یک دانه از آن را بین دو انگشت‌تان فشار دهید؛ اگر اطرافش له شد و مغزش کمی خام بود، برنج آماده آبکش کردن است).
مرحله سوم
فلفل سبز، فلفل دلمه‌ای، پیازچه و هویج را ریز خرد کنید. درون قابلمه مقداری روغن بریزید و سیر، پیاز و زنجبیل رنده‌شده را در روغن کمی تفت دهید.
سپس تمام سبزی‌های خرد شده را اضافه کنید، حرارت را ملایم کنید و به مدت 5 دقیقه سبزی‌ها را تفت دهید تا کمی نرم شوند (سبزی‌ها باید کمی ترد بمانند).
مرحله چهارم
برنج آبکش‌شده را با گوشت پخته تکه‌شده، سبزی‌های تفت خورده، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید. سپس سس سویا و چند قاشق آب را نیز به برنج اضافه کنید و به مدت 10 – 15 دقیقه بگذارید برنج با حرارت ملایم دم بکشد.
نکات طلایی تهیه برنج مخلوط سبزیجات چینی
– برنج چینی با طعمی نیمه‌خام مصرف می‌شود؛ اگر دوست دارید برنج طعم خامی داشته باشد، آن را 5 دقیقه دم کنید. اما گر می‌خواهید برنج به سبک ایرانی کامل دم بکشد، آن را در مدت زمان بیشتری دم کنید.
– گوشتی که در این برنج استفاده می‌کنید، می‌تواند گوشت قرمز یا گوشت سفید باشد.
سخن آخر
برنج مخلوط سبزیجات چینی، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای چینی است که با نام برنج سرخ‌شده نیز شناخته می‌شود. برای درست کردن این برنج مخلوط از گروه‌های مختلف غذایی یعنی گوشت، غلات و سبزیجات استفاده می‌شود، به همین دلیل غذایی کامل و مقوی است.
برای درست کردن این غذا باید گوشت را آب‌پز کنید، آن را تکه‌تکه کنید و کناری بگذارید. سپس برنج‌خیس خورده را با مقداری آب و نمک بجوشانید و آبکش کنید. فلفل سبز، فلفل دلمه‌ای، پیازچه و هویج را خرد کنید و همراه با سیر، پیاز و زنجبیل رنده‌شده در روغن تفت دهید. در ادامه برنج آبکش‌شده را با گوشت پخته تکه‌شده، سبزی‌های تفت خورده، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید. سپس سس سویا و چند قاشق آب را نیز به برنج اضافه کنید و به مدت 10 – 15 دقیقه بگذارید برنج با حرارت ملایم دم بکشد.
از دیگر کاربران ایران کوک
از این به بعد خیلی راحت توی بخش کامنت‌ها میتونید عکس اون غذایی که درست کردید رو آپلود کنید و با بقیه به اشتراک بذارید. 📸
سایت آشپزی ایران کوک پربازدیدترین سایت آموزش آشپزی ایرانی : طرز تهیه غذای ایرانی، کیک و شیرینی، غذا با مرغ، دسر و سالاد، بستنی و ژله و فست فود، برای علاقه مندان به آشپزی مدرن ...
دیدگاه های ثبت شده
من عاشق ایجور غذاهام مخصوصا اگه تند وتیز باشه به جاش شوشو دوس نداره
عزیزم میتونی بعد از اماده شدن فلفل بزنی ، برای خودت بزن برای شوشوت نزن