اگر دنبال طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله هستید که بی دردسر تهیه شود، این دستور کیک همان چیزی است که دنبالش هستید. کیک شکلاتی را میتوانید به عنوان عصرانه با چای یا شیر میل کنید. همین طور میتوانید با تزیین و خامه کشی با آن کیک تولد شکلاتی درست کنید.
همچنین طرز تهیه کیک شکلاتی در این دستور به گونه ای توضیح داده شده است که به راحتی می توانید این کیک را در منزل تهیه نمایید. برای طرز تهیه کیک شکلاتی با سایت ایران کوک همراه شوید.
طرز تهیه کیک شکلاتی ساده
مرحله اول: مخلوط کردن مواد خشک
ابتدا مواد خشک ( آرد ، وانیل ، پودر کاکائو و بکینگ پودر ) را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ
تخم مرغ ها را درون کاسه ای دیگر با شکر ، شیر و روغن خوب مخلوط کنید سپس مخلوط آرد را کم کم اضافه نمائید و حدود 5 دقیقه با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: قرار دادن کیک در فر
قالب کیک را چرب کنید و روی آن کمی آرد بپاشید ( قالب را برگردانید تا آرد اضافی بریزد)، مخلوط کیک را درون قالب بریزید و درون فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 45 – 60 دقیقه ( بسته به نوع فر ) بپزید.
مرحله چهارم: خنک شدن کیک
کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید خوب خنک شود سپس از قالب خارج و سرو کنید. میتوانید کیک شکلاتی را ساده یا به همراه خامه و سس شکلاتی و … سرو کنید.
رسپی های مرتبط با طرز تهیه کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک شکلاتی
برای طرز تهیه کیک شکلاتی ابتدا شیر،شکر، روغن مایع را درون ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید . سپس مخلوط آب و بکینگ پودر را به همراه وانیل و پودر کاکائو مخلوط کنید. حالا بعد از اضافه کردن این مواد به مایه کیک تخم مرغ ها را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید .در ادامه قالب فر را به خوبی چرب کنید و مایه کیک را درون آن بریزید. سپس قالب فر را به مدت 45 دقیقه درون فر بگذارید و نوش جان کنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی ایتالیایی
برای طرز تهیه کیک شکلاتی ایتالیایی ابتدا شکلات ها را بر روی بخار کتری قرار دهید تا کاملا ذوب شوند. در یک کاسه مناسب کره را به همراه شکر اضافه نموده و خوب هم بزنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و به مخلوط کره و شیر اضافه کنید . حالا شکلات را به مخلوط شیر اضافه کرده و در یک کاسه آرد را الک و بکینگ پودر و پودر کاکائو را نیز اضافه نمایید. سپس مواد کیک را درون قالب ریخته و درون فر با دمای 180 درجه بگذارید تا پخته شود.
طرز تهیه چیز کیک شکلاتی
برای طرز تهیه چیز کیک شکلاتی ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم هم میزنیم. روغن مایع و شیر را اضافه کرده و در ادامه آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را الک می کنیم. سپس کیک را درون فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم. برای پختن لایه پنیری ، پنیر را با هم زن چند دقیقه هم بزنید. سپس خامه را اضافه کرده و با هم زن برقی مخلوط کنید. حالا ژلاتین را با آب سرد مخلوط و بر روی بخار کتری بگذارید. سپس ژلاتین را اضافه کرده و خوب هم می زنیم. در ادامه لایه پنیری را روی کیک خنک شده ریخته ودرون یخچال گذاشته تا خنک شود.
طرز تهیه کیک شکلات گردویی
برای طرز تهیه کیک شکلاتی گردویی ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را خوب مخلوط کنید. سپس پنیر را به این مواد اضافه نموده و مخلوط کنید. بکینگ پودر و آرد را به این ترکیب اضافه کنید. حالا کیک را درون فر با دمای 300 درجه قرار دهید . در ادامه برای گاناش شکلات تخته ای را بر روی حرارت کتری قرار دهید و یک پاکت صبحانه به آن اضافه کنید . قالب کیک را مدت یک ساعت در یخچال گذاشته و نوش جان کنید.
نکات طلایی طرز تهیه کیک شکلاتی:
– قبل از خارج کردن کیک از فر اطمینان حاصل کنید که کامل پخته شده است. یک خلال دندان وسط آن فرو کنید و ببینید چیزی از مایه کیک شکلاتی به آن نچسبیده باشد.
– بهتر است بدانید که کیک شکلاتی دارای کالری فراوانی همچون کالری کلسیم 28 گرم می باشد.
دیدگاه های ثبت شده
I simply desired to thank you so much once again.
اینکه کیک اسفنجی نمیشه و یکم سفت میشه علتش چیه؟
این دستور عالیه ، من چندبار پختم همیشه خوب درمیاد، خیلی هم ساده اس و دردسر نداره
سلام با فر کوچولو هم میشه درست کرد؟
چون ما گازمون فر نداره
سلام میشه به جای روغن از کره استفاده کرد؟
برای این کیک امتحان نکردم. ولی معمولا مشکلی پیش نمیاد. بهتره سه چهارم مقدار روغن از کرده آب شده استفاده کنید.
سلام.از این مایه ی کیک میشه برای کاپ کیک هم استفاده کرد؟
تا حالا با این دستور امتحان نکردم واقعیتش. شاید بهتر باشه از دستور مخصوص کاپ کیک شکلاتی استفاده کنید.
سلام بدون همزن هم میشه؟
بله با همزن دستی هم میشه.
میشه سریع جواب بدین میخواستم بدونم اگه وانیل را حذف کنیم مشکلی توی کیک پیش میاد یانه ؟
از نظر بافت کیک مشکلی پیش نمیاد. فقط عطر و طعم رو بهتر میکنه وانیل و بوی تخم مرغ رو میگیره.
سلام . من فر ندارم و می خوام تو هواپز درست کنم . به نظرتون خوب از آب درمیاد ؟
ملیکا جان واقعیتش من تا حالا از هواپز استفاده نکردم. برا همین نمیتونم با اطمینان بگم.
اگه امتحان کردی لطفا نتیجه ش رو به ما هم بگو تا بقیه دوستانم بتونن استفاده کنن. ❤
ایا اردتون را قبل از مصرف 3 بار الک میکنین؟ اگه الک نکنید کیک خوبی نمیشه
سلام من این کیک و درست کردم. یک طرفش پف بیشتر داشت و کف کیک هم صاف نبود حالت برامدگی داشت. سطحش حالت چسبناک داره. البته من سه لایه اش کردم و اون قسمت رو هم بریدم و لابلاش خامه زدم و فعلا تو یخچاله.
علت چسسبناکی روش چی هست؟