کاپ کیک‌ها یا کیک‌های فنجانی، شیرینی‌های خوشمزه و جذابی هستند با ظاهر زیبا و هوس‌انگیز. انواع کاپ کیک برای پذیرایی از مهمان‌ها در اغلب جشن‌ها و مراسم‌ها مناسب هستند و طرز تهیه آسانی نیز دارند.
کاپ کیک‌های شکلاتی جزو خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع کاپ کیک هستند که به شکل ساده یا مغزدار تهیه می‌شوند و با فراستینگ‌های شکلاتی یا خامه‌ای تزیین می‌شوند.
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی
مرحله اول: ذوب کردن کره و شکلات
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سپس، کره و شکلات را داخل کاسه‌ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید. پس از اینکه شکلات و کره ذوب شدند، آن‌ها را مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
تخم مرغ‌ها، شکر و اسانس وانیل را داخل کاسه‌ای بریزید و بزنید تا یکدست شوند. سپس، مخلوط کره و شکلات را به مواد داخل کاسه بیفزایید و مخلوط کنید.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد خشک
مواد خشک یعنی آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید.
مرحله چهارم: هم زدن مواد خشک و ماست
مواد خشک و ماست را به نوبت و کمکم به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود ( مایه این کیک کمی سفت است).
مرحله پنجم: ریختن مواد در قالب ها
داخل قالب‌ها کپسول کاغذی بگذارید و 2/3 هر کپسول از مایه کیک بریزید. سپس، قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده‌اید به مدت 15 تا 20 ددقیقه قرار دهید تا بپزند.
مرحله ششم: پختن کاپ کیک
پس از اینکه کاپ کیک‌ها پختند، قالب را از فر خارج کنید و 10 دقیقه کناری قرار دهید تا کیک‌ها سرد شوند. سپس کاپ کیک‌ها را از قالب خارج کنید و همراه با خامه، سس شکلاتی و... تزیین کنید.
رسپی های مرتبط با طرز تهیه کاپ کیک
طرز تهیه کاپ کیک ساده
برای طرز تهیه کاپ کیک ساده ابتدا تخم مرغ ها را درون یک کاسه هم زده و شکر و وانیل را به آن اضافه کنید. سپ آب و روغن مایع را به آن اضافه نموده و هم میزنیم .حالا آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و در چند مرحله به آن اضافه کنید. در داخل کاپ ها را به اندازه دو سوم مایه کیک اضافه می کنیم و به مدت 30 دقیقه در داخل فر قرار می دهیم.
طرز تهیه کاپ کیک بدون فر
برای طرز تهیه کاپ کیک بدون فر ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط نمایید. سپس 2 عدد تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل مخلوط نمایید. در ادامه شیر را نیز به همراه روغن به ظرف اضافه کنید. حالا مخلوط آرد را نیز اضافه نموده و خوب هم بزنید. در 2 عدد فنجان با مایه کیک پر کنید و درون یک قابلمه فنجان ها را قرار داده ودرون فر بگذارید . بعد از نیم ساعت کاپ کیک را از قالب جدا کرده و سرو نمایید.
طرز تهیه کاپ کیک در کپسول مقوایی
برای طرز تهیه کاپ کیک در کپسول مقوایی ابتدا آرد ، شکر و بکینگ پودر را در یک کاسه با هم ترکیب نمایید. سپس به آن شیر، روغن، وانیل و 2 عدد تخم مرغ را اضافه کنید. حالا آب را نیز اضافه کرده و درون کپسول های کاپ کیک مایه را بریزید. سپس کاپ کیک ها را روی یک شئ فلزی قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه بپزد.
طرز تهیه کاپ کیک کافی شاپی
برای طرز تهیه کاپ کیک کافی شاپی ابتدا آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. در ادامه پودر کاکائو را در آب جوش ریخته و هم بزنید . سپس کره را به همراه شکر به مدت 5 دقیقه هم بزنید. وانیل و تخم مرغ، آرد را به مواد اضافه کنید. حالا مواد را درون کپسول ریخته و درون فر قرار دهید تا کاپ کیک آماده شود.
دیدگاه های ثبت شده
سلام لطف میکنید اندازه مواد اولیه اش رو تو سایت بزارید الان چند وقته غیر فعاله سپاس🙏
سلام و وقت بخیر ایران کوکی عزیز
خیلی خوشحالیم از این که با ما همراه بودید
به زودی طرز تهیه کاپ کیکی شکلاتی رو براتون آپدیت میکنیم
ممنونیم از پیشنهاد خوبتون ❤️
سلام
روزتون بخیر
من چند سالی هست که کلی از ایران کوک چیز یاد گرفتم
جدیدا اپلیکیشنتون که مشکل داره و باز نمیکنه
چند روزم هست برای کاپ کیک میزنم مواد لازمش نیست
نمیدونم موادو چقدرباید بریزم
دوست عزیز بابت مشکل پیش اومده عذر می‌خوایم حتما بررسی میشه.
سلام. خوش مزه شد ولی همش از کپسول ریخت بیرون. نظر من اینه که باید ۱/۳ کپسول رو پر میکردیم نه ۲/۳
میخواستم بدونم میزان وانیل با اسانس وانیل برابر هست ؟
سلام
برای جایگزین کردن پودر وانیل به جای اسانس مقدارش رو نصف کنید.
دست شما درد نکنه واقعا عالی بود
سلام خسته نباشید میخواستم بپرسم کیک و که گذاشتم فر اول پایین کیک رو بپزم یا هر دو طرف و باهم همیشه تو این مشکل دارم ممنون میشم جوابمو بدین
سلام .ی سوال داشتم…اون لیوانی ک تو دستور نوشتید ..منظور چ نوع لیوانی باشه ؟میشه ب گرم بگین یک لیوانو
اگه به جای ماست از شیر استفاده کنیم مشکلی پیش میاد؟
سلام
مرسی بابت کیک من درستش کردم اما یه مشکلی داره اینکه اخر کیک به تلخی میزنه نمیدونم باید چیکار کنم ممنون میشم کمکم کنید
سلام خسته نباشید وممنون بابت دستورپختهای عاااااالیتون میخواستم بدونم به جای قالبهای فلزی که کپسولهای کاغذی رو داخلش میزاریم میشه از خود کپسولهای کاغذی محکم داخل سینی استفاده کرد؟؟
سلام خسته نباشید ببخشید میشه از این قالبهای کاپ کیک نباشه واز کپسولهای کاغذی محکم داخل سینی بزاریم
ببخشید منظورتون سه چهارم لیوانه؟؟؟
این مواد برای چند نفر مناسبه؟
عالیه اگه مزش خوب باشه چون هنوز درست نکردم ممنون
من خیلی کاپ کیک درست کردم ولی میتونم بگم این رسپی واقعا بهترینشون بود همه رو شگفت زده کردم با پختنش ? تو خونمون دعوا شد سر آخریش? ممنونم ازتون?
خیلی خوشحالم که از این دستور استفاده کردن و لذت بردین نورا جان!
سلام تو قالب اگر کاغذ نذاریم هم میشه؟
ممنون این کاپ کیک رو درست کردم خیلی خوشمزه بود .
سلام
کاش میگفتین این دستور حدودا برای چند عدد کاپ کیک هست؟
چون مبتدی هستم اندازه ها رو اصلا نمیدونم….
تقریبا بین 8 تا 12 عدد کاپ کیک میده این دستور.
سلام
ببخشید اگر جوش شیرین رو از مواد کیک حذف کنم خراب میشه؟
چون بهش حساسیت دارم
سلام
کاپ کیکتون چسبناک میشه. اما خب اگر حساسیت دارین چاره ای نیست.
سلام دوست عزیز
ممنونم بابت دستور هاتون, من از سایت شما خیلی استفاده کردم, فقط این کاپ کیک برای فر من زمانش کم بود و بیشتر گذاشتم بمونه, الان تو فره, انشاالله که خوب بشه, باز هم ممنون
خواهش میکنم عزیزم. زمان پخت و دما برای هر دستگاهی متفاوت هستش و تتجربی بدست میاد. ایشاالله که نتیجه خوب شده باشه! 🙂
سلام عالی بود
سلام از اینکه برای تهیه کیک پیمانه لیوان واقعا درست کردنش برای همه کس را حته واقعا ممنونم خسته نباشید
سلام عزیزم ممنون بابت دستورت الان گذاشتم تو فر منتظرم بپزه از موادش چشیدم خوب بود امیدوارم خوش مزه ام باشه بعد پخت
خواهش میکنم فرشته جان ٬ امیدوارم خوب شده باشه ؛)
سایت خوبی داریدممنون اززحماتتون.
سلام . اگه بدون شکلات تخته ای درست کنیم مشکلی پیش میاد ؟ آخه من بدون شکلات درست کردم اینجوری نشده 🙁
سلام،خسته نباشید.میخواستم بپرسم به نظر شما کره طعم کیک رو بهتر میکنه یا روغن؟ممنون.
ممنون مهسا جان ، عزیزم بستگی به ذائقه خودت داره که کدوم رو بیشتر میپسندی ، به دستور کیک هم توجه کن که چی گفته شده ! من خودم کره رو بیشتر میپسندم 🙂
سلام خیلی عالی بود
عالیییییییییییییییی
ممنون بهار جان 🙂
thanks and have agood time
با سلام و تشکر. چرا این کیک پف نمیکنه؟من 2بار درست کردم.البته خودم به اون بکینگ پودر هم اضافه کردم.
مریم جان دستور کیک رو تغییر نده ، باید همونجوری که گفتم و بدون کوچکترین تغییری انجام بدی ، پف نکردن کیک دلایل مختلفی داره مثل زیاد هم زدن مواد یا کم بودن حرارت فر و … ، در بخش ترفندهای آشپزی نکته های مربوط به مشکلات پخت کیک گفته شده که میتونی با مطالعه اش متوجه ایراد کار بشی عزیزم 🙂
سلام به همه شما دوستان . من میخواستم اگه ممکنه تصویر مرحله به مرحله رو بذارید . ممنون میشم
سلام دوست عزیز . تا جایی که امکانش باشه میذارم اما بعضی دستورات که ترجمه شده هستند نمیتونم تصویر قدم به قدم بذارم … البته توضیحات فکر میکنم کافی باشه 😉
سلام
مواد اولیه کاپ کیک شکلات برای روش اول نیست
مریم عزیز حتما این مورد حتما بررسی میشه
مرسی بابت کیک – دارم درستش میکنم 🙂