آلبالو یکی از میوه های تابستونی محبوب همه است. نه تنها خودش بلکه انواع خوراکی های خوشمزه ای که میشه باهاش درست کرد محبوب کوچک و بزرگ هستن. کیک کرامبل آلبالو هم یکی از این خوشمزه های دوست داشتنیه. ما قبلاً علاوه بر مربای آلبالو و شربت آلبالو، طرز تهیه کیک آلبالو ساده رو هم به شما عزیزان آموزش دادیم. امروز میخوایم یه قدم فراتر بریم و یه کیک پیشرفته تر و مجلسی تر رو بهتون معرفی کنیم.

کرامبل سیب رو شاید یادتون باشه. طرز تهیه کیک کرامبل آلبالو هم تقریباً به همون روش هست. با این تفاوت که به جای لایه سیب از یک لایه آلبالوی تازه و خوشمزه استفاده میشه. علاوه بر لایه فوق العاده خوشمزه کرامب (که شبیه خرده بیسکویت هست)، من اینجا سطح کیک رو با بادام پرک شده پوشوندم. که البته این مورد اختیاریه و میتونید حذفش کنید. اما اگه علاقه مند هستید طرز تهیه پرک بادام خانگی رو هم در انتهای مطلب در نکات براتون نوشتم.

برای سرو کرامب آلبالو پیشنهاد میکنم از اسکوپ های بستنی وانیلی روی کیک استفاده کنید که طعمش رو واقعا بی نظیر میکنه. بستنی رو روی کیک داغ بگذارید تا با حرارت کیک نرم بشه. و بعدش از این ترکیب سرد و گرم هیجان انگیز و همچنین از ترکیب ترشی آلبالو و شیرینی کیک لذت ببرید.

طرز تهیه کیک کرامبل آلبالو

مرحله اول: آماده کردن لایه کرامب و قالب

مرحله دوم: آماده کردن مایه کیک کرامبل آلبالو

مرحله سوم: ریختن مواد داخل قالب و پخت

نکته های کلیدی تهیه کرامبل آلبالو:

- اگر ماست شما بی نمک است، بهتر است به آرد ۱/۴ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.

- به جای آلبالوی تازه میتوانید از مربای آلبالو یا کمپوت آلبالو (که آب یا شهد آن تا جای ممکن جدا شده) نیز استفاده کنید.

- به جای نصف پیمانه شکر قهوه ای میتوانید ۱/۳ پیمانه شکر سفید در تهیه کرامبل استفاده کنید.

- روی کیک میتوانید از شربت آلبالو یا پودر قند هم استفاده کنید.

- برای تهیه بادام پرک در منزل، بادام ها را از شب تا صبح در آب بخیسانید. سپس پوست آنها را به راحتی جدا کنید. با احتیاط به کمک چاقوی مناسب بادام های نرم شده را ورقه کنید. از بادام پرک میتوانید علاوه بر کیک کرامبل آلبالو روی کیک ها و کرامبل های دیگر هم استفاده کنید.