در سوپ مرغ ایتالیایی علاوه بر مرغ مخلوطی از سبزیجات متنوع استفاده میشود که باعث میشود این سوپ هم ظاهری رنگارنگ و زیبا داشته و هم بسیار مقوی باشد. اگر از سوپ های رایج مثل سوپ جو قرمز و سوپ شیر خسته شده اید و کمی تنوع میخواهید امسال این سوپ پاییزی خوش آب و رنگ را امتحان کنید. سوپ مرغ ایتالیایی با طعم لذیذ خامه ای، رنگ آمیزی زیبا و عطر دلپذیری که دارد انتخابی مناسب برای روزهای سرد سال است. این سوپ مقوی و هیجان انگیز را بصورت گرم نوش جان کنید.
طرز تهیه سوپ مرغ ایتالیایی
کره یا روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز، هویج و ساقه کرفس خرد شده را اضافه کنید. مواد را حدود 6 تا 7 دقیقه در روغن سرخ کنید تا پیاز نرم و شفاف شود. سپس سیر و قارچ خرد شده را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید. هراز چندگاهی مواد را هم بزنید و حرارت دهید تا عطر سیر بلند شود.
آرد را اضافه کنید و خوب با مواد ترکیب کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید. کم کم آب مرغ و شیر را اضافه کنید. مرتب سوپ را هم بزنید. سپس مرغ پخته شده، سیب زمینی خرد شده، نخود فرنگی، ذرت، ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.
سوپ را حرارت دهید تا آهسته به جوش بیاید. ( مراقب باشید که سوپ به قل قل نیفتد) هرازچندگاهی سوپ مرغ را هم بزنید تا ته نگیرد. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ حدود 15 تا 20 دقیقه ریز بجوشد. پس از این مدت سیب زمینی ها را با چنگال چک کنید، اگر نرم و پخته شده اند یعنی سوپ خوشمزه شما آماده است.
سوپ مرغ ایتالیایی را بچشید و اگر دوست دارید باز هم نمک و فلفل اضافه کنید. این سوپ مجلسی و خوش طعم را در ظرف سوپخوری بریزید و همراه با نان دلخواه سرو کنید.
دیدگاه های ثبت شده
ممنون از سایتتون. من کلی از رسپی هاتون به خصوص تو بخش سوپ و سالاد و پیش غذا رو برداشتم که به زودی بپزم. بازم ممنون
سلام ارد حلوا کدوم ارده؟ گندم؟
باید خیلی خوشمزه باشه، دوست دارم امتحانش کنم، مرسی
عالی بوود ممنونم
سبزی ایتالیایی میشه چه نوع سبزی هایی؟؟
کجا نوشته سبزی ایتالیایی؟؟!
سبزیجاتش هموناییه که تو مواد لازم نوشتم.
خانم بانو طعم این سوپ چطوره ؟ خیلی شیرین نیست؟ چون اکثر موادش شیرینند می پرسم؟
عالی بود
چقدر خوشمزه است،،،منظورتون از آرد همه منظوره همون آرد گندم است؟؟ممنون
نوش جان ستاره عزیز ،آرد گندم انواع مختلفی داره. آرد همه منظوره همون آرد ساده است. همون آردی که واسه حلوا استفاده می کنی:)
من درست کردم. حالت بریده بریده پیدا کرد. نمیدونم.چرا؟
سهیلا جان اگه شیر خیلی سرد باشه ممکنه بریده بریده بشه. بهتره چند دقیقه زودتر شیر رو از یخچال خارج کنی تا به دمای محیط برسه بعد به سوپ اضافه کنی.
همینطور مهمه که وقتی شیر رو اضافه می کنی مدام سوپ رو هم بزنی. اگه این نکات رو رعایت کنی شیر حالت بریده بریده پیدا نمی کنه.
ممنون بانو جان. اره من شير رو سرد ريختم.
شما درست کردیدش؟