این روزها اغلب برای تهیه کیک ساده ای مثل کیک وانیلی از پودر کیک استفاده میکنند اما چنین کیک هایی را میتوان به سادگی با موادی که به راحتی در دسترس هستند تهیه کرد .
طرز تهیه کیک ساده وانیلی عملا چهار مرحله دارد. مخلوط کردن مواد خشک، مخلوط کردن مواد تر، اضافه کردن مواد خشک به مواد تر و در آخر پخت کیک در فر. البته جزئیاتی هم در نحوه اضافه کردن مواد وجود دارد که در خلال این دستور تهیه کیک وانیلی متوجه آنها میشوید.
کیک ساده به خودی خود خوشمزه و پوک است و به عنوان عصرانه در کنار چای و قهوه هیچ چیزی کم ندارد. اما برای مناسبت های خاص میتوانید آن را با استفاده از پودر قند و میوه های تازه و خوش آب و رنگی مثل مثل توت فرنگی تزیین کنید.
برای آشنایی با کیک های ساده دیگر میتوانید دستور تهیه کیک شکلاتی ساده، کیک ماست، کیک شیر یا کیک دارچینی آسان را ببینید. در ادامه آموزش طرز تهیه کیک ساده را به صورت مرحله به مرحله خواهید دید.
طرز تهیه کیک ساده وانیلی
مرحله اول:
ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم:
آرد ، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط و 2 بار الک کنید و کنار بگذارید. برای شروع کره و شکر را داخل کاسه ای بریزید و حدود 10 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
مرحله سوم:
تخم مرغ ها را به نوبت به مایه کیک اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا مواد خوب مخلوط و یکدست شوند.
مرحله چهارم:
آرد را قاشق قاشق به مایه کیک ساده اضافه کنید و در یک جهت و به آرامی مخلوط کنید. همزمان شیر را نیز اضافه کنید (کمی آرد و کمی شیر و به همین صورت کم کم مواد را اضافه و مخلوط کنید). در انتها وانیل را نیز اضافه نمایید.
مرحله پنجم:
قالب کیک را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک ساده را داخل قالب بریزید. سطح کیک ساده را با قاشق صاف کنید و داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید
(دمای فرها متفاوت میباشد و پس از 20 دقیقه باید کیک را چک کنید). در صورتی که دسترسی به فر ندارید میتوانید از روش تهیه کیک بدون فر مثل فر دست ساز هم استفاده کنید.
مرحله ششم:
کیک ساده را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
مرحله هفتم:
بعد از پخت و تهیه کیک ساده آن را به آرامی از قالب خارج و سرو کنید. برای تزیین میتوانید از شکلات ذوب شده، خامه یا پودر قند استفاده نمایید ( از این کیک میتوانید در تهیه کیک تولد و … استفاده کنید).
دیدگاه های ثبت شده
وای من همه مواد نصف کردم و نوش پودر کاکائو ریختم نمی دونم چی میشه چون اولین کیکمه
سلام سونیای عزیز. حتما که عالی میشه. اگر نتیجه اونطوری که فکر میکردی نشد هم عیبی نداره. هر چقدر بیشتر کیک درست کنی، بیشتر دستت راه میفته. :))
خیلی مفید بود مچکر
خوشحالیم که کیک دستور کیک وانیلی رو دوست داشتی، یادتون نره هنر دستتون رو با ما به اشتراک بگذارید.
ی
در این صفحه که گذاشتین برای پیدا کردن وزن مواد بر اساس گِرَم، بیکینگ پودر وجود نداره. لطفا اونم بگذارید
من همیشه روغن مایع میریختم اینسری جامد ریختم افتضاح شد انفدر اومد بالا که سرریز شد کل توستر به گند کشید مزه اش هم اصلا خوب نبود
درود بر شما چند ماه پیش این کیک رو ۲ بار درست کردم و عالی شد، ولی توی این هفته باز هم دو بار درست کردم و هر دو بار پف کیک خوابید ??? نمیدونم اشتباهم کجاست، ممکنه کمکم کنید؟
سلام ممنون از دستور خوبتون
فقط نمیدونم این مقدار مواد برای قالب چند سانتیه؟
من درست کردم خیلی عالی بود انقدر موادو دقیق گفتید که دقیقا همونی شد که میخاستم
سلام خسته نباشید
میشه بجای شیر از آبمیوه استفاده کرد؟میخوام کیک میوه ای بشه
ممنون❤️
سلام
احتمالا مشکلی پیش نیاد ولی من این دستور رو با آبمیوه امتحان نکردم راستش نمیتونم قطعی بگم.
سلام من میخام وسطشو خامه بریزم میشه راهنماییم کنین (شربتشو چطوری درست کنم)
سلام زینب جان.
شربت بار کیک هیچ کاری نداره تهیه ش. مقدار مساوی آب و شکر رو بذار روی حرارت تا بجوشه و چند دقیقه قل بزنه. وقتی جوش اومد میتونه مقدار خیلی کم آب لیمو ترش هم اضافه کنی (در حد چند قطره).
مرسی یه سوال دیگه چطوری وسطشو خامه بریزم
بذار کیک خنک بشه داخل یخچال بعد با چاقو دو سه لایه ش کن. اگه دفعه اول هست بهتره فقط از وسط نصفش کنی چون برش لایه های نازک مهارت میخواد و ممکنه کیک پاره بشه. بعد روی لایه زیری کمی از شربت بمال و بعد هم خامه به مقدار دلخواه. خامه رو با چاقو یا پالت صاف کن و لایه بعدی رو بذار روش.
سلام
سلام پیمانه اندازش چقدره ینی ازین لیوان خیلی بزرگا یا متوسطا!؟
پیمانه استاندارد ۲۳۶ میلی لیتر. لیوان دسته دار فرانسوی هم تقریبا همین قدر هست.
من و مامانم با یک پیمانه روعن جامد درست کردیم عالی شد تا ب حال کیکی با این بافت عالی درست نکرده بودیم …البته منو مامانم شیرینی و کیک خیلیی می پزیم ولی خب کیک خیلی خوبی بودد و خیلی خوشمزهه
نوش جان 🙂 امیدوارم که همیشه خودتون و مادرتون سلامت باشید و همراه ما چیزهای خوشمزه درست کنید.
سلام عزیزم.من امروز این کیک رو درست کردم،خیلی خیلی خوب شد،همه چیو دقیقا طبق دستورتون انجام دادم.خیلی بافتش خوب بود،مقدرار شیرینیش هم خیلی عالی بود.مرسی واقعا
نوش جان…واقعا خوشحالم که دستور کیک وانیلی مفید بوده براتون 🙂
ببخشيد ميشه به جاي روغن جامد روغن مايع بريزيم
احتمالا میشه ولی من با این دستور امتحان نکردم نمیتونم با اطمینان بگم بهتون.
با سلام و تشکر فراوان بابت این دستور تهیه کیک من این کیک رو پختم واقعا عالی شد یعنی از خوردتش سیر نمیشدم همه چیش اندازه بود و واقعا خوشمزه دستت درد نکنه عزیزم عالی بود???