این روزها اغلب برای تهیه کیک ساده ای مثل کیک وانیلی از پودر کیک استفاده میکنند اما چنین کیک هایی را میتوان به سادگی با موادی که به راحتی در دسترس هستند تهیه کرد .
طرز تهیه کیک ساده وانیلی عملا چهار مرحله دارد. مخلوط کردن مواد خشک، مخلوط کردن مواد تر، اضافه کردن مواد خشک به مواد تر و در آخر پخت کیک در فر. البته جزئیاتی هم در نحوه اضافه کردن مواد وجود دارد که در خلال این دستور تهیه کیک وانیلی متوجه آنها میشوید.
کیک ساده به خودی خود خوشمزه و پوک است و به عنوان عصرانه در کنار چای و قهوه هیچ چیزی کم ندارد. اما برای مناسبت های خاص میتوانید آن را با استفاده از پودر قند و میوه های تازه و خوش آب و رنگی مثل مثل توت فرنگی تزیین کنید.
برای آشنایی با کیک های ساده دیگر میتوانید دستور تهیه کیک شکلاتی ساده، کیک ماست، کیک شیر یا کیک دارچینی آسان را ببینید. در ادامه آموزش طرز تهیه کیک ساده را به صورت مرحله به مرحله خواهید دید.
طرز تهیه کیک ساده وانیلی
مرحله اول:
ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم:
آرد ، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط و 2 بار الک کنید و کنار بگذارید. برای شروع کره و شکر را داخل کاسه ای بریزید و حدود 10 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
مرحله سوم:
تخم مرغ ها را به نوبت به مایه کیک اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا مواد خوب مخلوط و یکدست شوند.
مرحله چهارم:
آرد را قاشق قاشق به مایه کیک ساده اضافه کنید و در یک جهت و به آرامی مخلوط کنید. همزمان شیر را نیز اضافه کنید (کمی آرد و کمی شیر و به همین صورت کم کم مواد را اضافه و مخلوط کنید). در انتها وانیل را نیز اضافه نمایید.
مرحله پنجم:
قالب کیک را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک ساده را داخل قالب بریزید. سطح کیک ساده را با قاشق صاف کنید و داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید
(دمای فرها متفاوت میباشد و پس از 20 دقیقه باید کیک را چک کنید). در صورتی که دسترسی به فر ندارید میتوانید از روش تهیه کیک بدون فر مثل فر دست ساز هم استفاده کنید.
مرحله ششم:
کیک ساده را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
مرحله هفتم:
بعد از پخت و تهیه کیک ساده آن را به آرامی از قالب خارج و سرو کنید. برای تزیین میتوانید از شکلات ذوب شده، خامه یا پودر قند استفاده نمایید ( از این کیک میتوانید در تهیه کیک تولد و … استفاده کنید).
دیدگاه های ثبت شده
سلام ممنون از مطلب مفیدتون راستش من یه سوال داشتم میشه لطفا بگید که من چیکار کنم تا کیک هام پف کنن؟اخه همش که درست میکنم اصلا پف نمیکنه:((((((
نیلوفر جان دلایل مختلفی میتونه داشته باشه ، به بخش خانه داری » ترفندهای آشپزی » مشکلات رایج در پخت کیک مراجعه کن عزیزم 🙂
عالی بود
سلام
شیرینی این کیک زیاده، بنابراین حداکثر 1/5 لیوان شکر کافیه، با 2 قاشق بکینگ پودر هم خوب میشه و اگر 4 قاشق میریزید ظرف بزرگ بردارید چون ممکنه هنگام پخت سرریز کنه.
البته شیرینیش سلیقه ای هست ٬ من با این دستور تهیه کردم و راضی بودم اما در کل ممنون از توضیحاتی که دادید 🙂
سلام ممنون از دستورهای خوبتون بانو.میخواستم ببینم اگه همه ی مواد کیک رو دو برابر کنم تا برای تعداد افراد بیشتری کیک درست کنم مشکلی پیش نمیاد؟مثلا ۸ تا تخم مرغ یا ۶ پیمانه آرد؟
سلام دوست عزیز
نه هیچ مشکلی پیش نمیاد. فقط همه مواد رو دو برابر کنید و به تناسب قالب بزرگتری هم استفاده کنید.
عالی بود ممنونم
خوب بوووووووووووووووووووووود
سلام خسته نباشید من این کیک ودرست کردم عالی شد. بااینکه اولین بار بود که کلا کیک درست میکردم اما هیچ ایرادی نداشت. البته من این کیک و توی کیک پربرقی درست کردم واسه همین نگران بودم خراب شه اما واقعا از نتیجه راضی بودم. راستی من یه ابتکار به خرج دادم وتوی یک سوم آخرموادکیکم 2ق مربا خوری پودر کاکائو ریختم و خوب شد.
میخواستم ازتون تشکر کنم.
ممنون مونا جان ؛ خوشحالم دوست داشتی … ابتکار داشتن خیلی خوبه 🙂
لطفا طرز تهيه پخت انواع واقسام كيك و شيريني و غذاها برام ارسال بفرمائيد.
زهرای عزیز با عضویت در خبرنامه سایت مطالب برات ارسال میشه 🙂
من درست کردم خیلی خوشمزه بود
ممنونم عالی بود
سلام عزیزم خوبی خسته نباشید سایت خیلی زیبایی داری موفق باشی مخصوصا اموزش کیک های خوشمزه
عالییییییییییییی بود :*
سلام وقت بخیر . ممنونم از ایده ها و دستورات غذایی دقیق شما فقط خواستم تشکرم را پذیرا باشید.
سلام خیلی خیلی ممنون . این کیک رو هم درست کردم ، با تغییراتی جزئی و وانیل بیشتر فوق العاده بود ، یکی از بهترین کیک هایی بود که تا حالا درست کردم ،جای شما خالی
سلام ممنون میشم بهم بگید چرا کیک های من پف نمیکنه؟اگه هم پف میکنه سریع پفش میخوابه؟ ممنون
سرین جان در بخش ترفندهای آشپزی نکات مربوط به پخت کیک هست که میتونی با مطالعه اون دلیل تمام مشکلات پخت کیک رو بدونی عزیزم 🙂
سلام خیلی سایت خوبی دارین دمتون گرم من این کیکو درست کردم خیلی خوشمزه شد.خیلی ممنون از این که دستور پختشو دادید.متشکرم
سلام و خسته نباشید.با تشکر از زحمات شما نیلوفر جون. میخواستم بدون اگر مواد این کیک را کم یا زیاد کنیم مشکلی پیش می آید؟
ممنون شیرین جان ، عزیزم برای تهیه کیک مهم ترین نکته اینه که مواد کیک کم و زیاد نشه ، هر کیکی باشه فرقی نداره 🙂
سلام خسته نباشيد ببخشيد براي ١٥نفر بايد چقدر به موادها اضافه كنم؟
مواد رو یک و نیم برابر کنید. مثلا به جای 2 پیمانه شکر از 3 پیمانه استفاده کنید.
خوب است
سلام خسته نباشید . یه سوال داشتم ، چرا زیر کیک من خمیر میشه ؟ مرسی
نوشین جان دلیلش حرارت کم فر و نپختن کیکه … میتونی برای اطلاعات بیشتر به بخش ترفندهای اشپزی مراجعه کنی 🙂
می شه با ماکروفرم درستش کرد؟
عزیزم من امتحان نکردم اما در بخش ماکروفر دستور کیک گذاشتم میتونی موادش رو مقایسه و جایگزین کنی 🙂
بله عزیزم من درست کردم عالی شد به شما گلم پیشنهاد می کنم
من که اسیر اون کیک شکلاتی شدم و به همه پیشنهاد میدم درستش کنن
واقعا چه خوب پس من هم میرم درست کنم مرسی گلم که پیشنهاد کردی?@
سلام میشه بجای شیر از آب استفاده کنم
امتحان نکردم با این دستور. ولی احتمالا میشه. میتونید هم کمی ماست رو در آب رقیق کنید.
من همین کیک رو با مقدار های نصف ولی شکر و سه چهار پیمانه جای یه پیمانه ریختم و با آب درست کردم.عالیه
نه نمیشه
سلام… برای این دستور از قالب سایز چند استفاده کردی؟