با شنیدن نام شکر پلو یاد شیراز میفتیم چون این غذا رو بیشتر تو این شهر درست می کنند. شکر پلو جزء اصلی غذاهای عروسی یا مهمانی های بزرگ تو این شهره. تو این مراسم ها کمتر پیش میاد که پلوی ساده درست کنند، به این دلیل پختن این غذا رو کار آشپز های حرفه […]
مردم کهکیلویه و بویر احمد به رسم دیرینه و رسومات به جا مانده از نسل های گذشته، با بارش اولین باران، آماده پخت آش خوشمزه شله ماشکی می شوند. این آش مخصوص فصل سرد زمستانه. در این استان به دلیل وجود عشایر و طایفه های مختلف، رسم و رسومات جالبی دارند. با وجود این آیین […]
جو دوسر پرک یکی از سالم ترین دانه های روی زمین است. این دانه فاقد گلوتن بوده و منبع غنی از انواع ویتامین ها، فیبر، مواد معدنی و آنتی اکسیدان به شمار می رود. مطالعات نشان می دهد جو دوسر مزایای بسیای برای سلامتی دارد. از جمله آنها می توان به کاهش وزن، کاهش فشار […]
امروز می خوایم طرز تهیه چکدرمه رو به شما همراهان همیشگی ایران کوک آموزش بدیم. این غذا خاص مردم خون گرم و دوست داشتنی ترکمن هست و دقیقا مثل خودشون عالی و درجه یکه. همیشه بردن نام ترکمن ها ما رو به یاد چشم های بادومی، لباس های پر چین و تاب و رنگارنگ و […]
خورش ترشی گرما یا به زبان آذری تورشی قورما یکی از غذاهای خیلی خوشمزه استان اردبیله. توی این خورش خاص از لوبیا چیتی استفاده میشه، به همین جهت طعمی متفاوت و البته دوست داشتنی داره. توی این غذا آبغوره به عنوان چاشنی به کار برده میشه، به خاطر همین برای کسانی که طرفدار غذاهای ترش […]
کیک یک تخم مرغی خیلی راحت تهیه میشه و شما می تونید بدون هیچ دردسری این کیک رو سریع درست کنید. اگر کیک یک تخم مرغی رو به روش اصولی درست کنید بافتش مثل کیک ساده اسفنجی نرم و عالی میشه و خیلی خوب هم پف می کنه. این کیک پایه مناسبی برای انواع دسرها […]
آرد سوخاری از جمله چیزهایی هست که باید توی هر آشپزخونه ای وجود داشته باشه. اصلا به نظر من خونه بدون این آرد یه چیزیش کمه.! می پرسید چرا؟!! خب معلومه اگه یه مرتبه هوس کنید قارچ سوخاری بخورید و آردش رو نداشته باشید چیکار میشه کرد؟! اگه فرزندتون دلش میگو یا مرغ سوخاری بخواد […]
شیرینی اتابکی یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی استان قزوین هست. از مزایای این شیرینی اینه که طعمش خیلی شیرین نیست. این شیرینی را به مدت طولانی می توانید نگهداری کنید. به مدت یک ماه در جای خنک و حتی تا 3 ماه داخل فریزر ماندگاری دارد. البته باید داخل ظرف دربسته نگهداری شود. […]
ما ایرانی ها به دسر و شیرینی علاقه زیادی داریم. در قدیم اکثر خانواده ها نزدیک عید خودشون شیرینی درست می کردند. معمولا همه شهرهای ایران یک یا چند نوع دسر یا شیرینی محلی مخصوص خودشون دارند. چنگمال یکی از این خوشمزه های ایرانی می باشد که یک غذا یا میان وعده سنتی شهر کرمان […]
طرز تهیه لوکوم شیر رو از دست ندید. چون واقعا خوشمزه و عالی هست. اصل این دسر مربوط میشه به کشور ترکیه و یه جورایی معادل با همون راحت الحلقوم خودمونه. واقعا هم لوکوم بافتی نرم و لطیف داره و باب طبع هر سن و سالی هست. یکی از نکات جذاب در این دسر اینه […]
آلبالو یکی از میوه های تابستونی محبوب همه است. نه تنها خودش بلکه انواع خوراکی های خوشمزه ای که میشه باهاش درست کرد محبوب کوچک و بزرگ هستن. کیک کرامبل آلبالو هم یکی از این خوشمزه های دوست داشتنیه. ما قبلاً علاوه بر مربای آلبالو و شربت آلبالو، طرز تهیه کیک آلبالو ساده رو هم […]
آیس پک خونگی رو می تونید با بستنی ساده وانیلی، شکلاتی، قهوه و یا حتی میوه ای درست کنین. اما با بستنی کاکائویی میتونید یه آیس پک شکلاتی بی نظیر تهیه کنید. اگه بستنی ساده استفاده کنین لازمه کمی پودر کاکائو توش بریزین. به جای موز می تونید از میوه های دیگه ای مثل توت […]
ته چین گوشت یه غذای باب میل افراد خوش اشتها است و هر کسی می تونه با توجه به سلیقه خودش انواع مختلف اون رو درست بکنه و ازش لذت ببره. به خاطر ظاهر شیک، ته چین معمولاً یکی از غذاهای مهمانی های ما ایرانی هاست. بر خلاف تصور افراد که فکر می کنند ته […]
تزیین شله زرد : برای تزیین شله زرد میتوانید از مواد مختلفی برای تزیین استفاده کنید مانند تزیین با خلال پسته ، پودر پسته ، پودر نارگیل ، پودر دارچین ، کره اب شده ...
اسلایس مکرون گردویی رو به هیچ وجه نباید از دست بدید. ترکیب کیک ساده با یک لایه شیرینی گردویی ترد بی نظیر میشه.
نان شیر ژاپنی از نان های پرطرفدار در کشور ژاپن است. این نان شیرین و خوشمزه دارای بافت نرم و پفکی می باشد.
تهیه کیک تولد بدون فر اون هم با دستوری که در ادامه خواهید دید خیلی راحته و نیاز به مواد اولیه خاصی نداره. فقط کافیه کمی دقت و حوصله به خرج بدید تا یک کیک خوش طعم و عالی درست کنید. اون هم داخل قابلمه و بدون استفاده از فر. این کیک بافت لطیف و […]
یکی از غذاهای خوشمزه ای که می تونید برای خود و بقیه اعضای خانواده درست کنید و ازش لذت ببرید آش بلغوره. این آش خیلی مقوی و مخصوصا برای وعده افطاری ماه رمضان خیلی مناسبه. داخل این غذا هم می توان از گوشت استفاده کرد و هم میتوان بدون گوشت آن را درست کرد. بلغور […]
همیشه برای یک تزئین جذاب نباید مواد خیلی خاصی به کار برد گاهی با مواد ساده ای مثل پودر قند و یا پودر کاکائو می توانید بهترین و خاص ترین تزئین ها را داشته باشید فقط کافی است کمی حوصله و دقت را چاشنی کارتان کنید. در ضمن تزیین کیک با پودر قند سریع و […]
جای جای ایران عزیزمون از فرهنگ های غذایی متنوع و جذابی پر شده است که هر کدام به تنهایی بسیار عالی هستند، غذاهای هر شهری از ایران زیبامون مزه و طعم منحصر به فرد و خاصی دارد که وقتی برای اولین بار این غذا ها را میل می کنیم، افتخار میکنیم به این فرهنگ غذایی […]
خورش ملاقورمه شمالی در گروه غذاهای محلی-گیلانی طبقه بندی می شود. خورش ملاقورمه شمالی را می توانید در وعده های نهار،شام و حتی افطار میل نمایید. این خورش خوشمزه و لذیذ را می توانید با نان و یا با برنج میل نمایید. میدانید که اگر به دنبال غذاهای بدون گوشت باشید در بین غذاهای شمالی […]
KFC یا Kentucky Fried Chicken (مرغ سوخاری کنتاکی) نام رستوران های زنجیره ای می باشد که در سال 1952 میلادی توسط کلنل هارلند سندرز در شهر کوربین ایالت کنتاکی آمریکا تاسیس شد و امروزه در بیش از 100 کشور جهان دارای بیش از سیزده هزار شعبه است. حدودا هفتصد و پنجاه هزار نفر در سراسر جهان […]
میدونم گوشه هر خیابونی پیراشکی آماده میفروشن و تقریباً توی هر شهری مخصوصا شهرهای بزرگ به راحتی میشه پیداش کرد. اما پیراشکی کرم دار خوشمزه داغ و تازه که نرم و پفکی هم باشه واقعاً کم پیدا میشه. احتمالاً همه تجربه خوردن یه پیراشکی کرمدار بی نقص فوووق العاده رو داریم. اما تکرار این تجربه […]
توی فصل سرما قهوه واقعاً میچسبه. حالا چه قهوه ترک باشه چه هر کدوم دیگه از انواع قهوه. اما توی روزهای گرم سال هم میشه از عطر و طعم قهوه استفاده کرد و در ضمن با نوشیدنش نشاط و انرژی گرفت. قبلاً روش های دم کردن قهوه رو براتون مفصل گفتیم. امروز میخوایم در مورد […]
من اصولاً از اون دست آدمایی هستم که معتقدم آدم باید از هر فرصتی برای شاد بودن و جشن گرفتن استفاده کنه. چرا که نه؟ درسته غم و غصه هم زیاد داریم و هر کسی مشکلات خودش رو داره. ولی با کمی تلاش و ذوق و سلیقه میتونیم روز بهتری برای خودمون و عزیزانمون بسازیم. […]
آمبره به گستره ای از رنگ ها گفته میشود که به شکلی یکنواخت از یک رنگ تیره به رنگی روشن یا برعکس تغییر پیدا کند. شاید با آمبره ناخن یا رنگ موی آمبره آشنا باشید. اما آیا کیک آمبره را هم میشناسید؟ چرا از این ایده زیبا در آشپزی استفاده نکنیم؟ اگر فکر میکنید تهیه […]
نمیدونم تا حالا اسم سس سیب رو شنیدید یا نه. ممکنه در دستور بعضی کیک ها و شیرینی ها در مواد اولیه به این سس بر بخورید. همون طور که از اسمش پیداست در واقع این سس نوعی پوره سیب پخته شده است. اگه پای سیب خوشمزه رو امتحان کرده باشید، طعم این سس رو […]
بشتابید بشتابید. میخوام یه مدل کوکو سیب زمینی فوری بهتون آموزش بدم. با تهیه تخم مرغ روی چیپس دیگه نیازی به پوست کندن و رنده کردن یا پخت و له کردن سیب زمینی ندارید. البته اگه بخوام باتون صادق باشم باید بگم به نظر من کوکو سیب زمینی خودش یه غذای فوق العاده ساده و […]
سبوس (به انگلیسی bran) به لایه ی خارجی سخت دانه ی غلات گفته می شود. سبوس برنج، گندم، ذرت، جو دوسر، جو، چاودار، ارزن و … انواعی از سبوس ها است که هر کدام خواص بسیاری برای سلامتی دارند. در ادامه قصد داریم خواص سبوس برنج و همچنین ارزش غذایی آن را بررسی کنیم. […]
میپرسید فوکاچیا چیست؟ نان فوکاچیا نوعی نان ایتالیایی است که بافتی شبیه به خمیر پیتزا داره. مثل نان بربری ضخیم هست. فوکاچیا رویه ی تردی داره ولی بافت داخلش نرم و پفکیه. این نان سبک و خوشمزه رو میتونید کنار غذاهای مختلف، انواع سوپ یا هوموس سرو کنید. حتی میتونید اون رو از وسط برش […]
