پوره‌ها، بهترین خوراک برای خردسالان و سالمندان هستند زیرا مواد مغذی فراوان دارند و به راحتی هضم می‌شوند. برای درست کردن پوره، انواع مواد غذایی مانند سبزیجات، حبوبات و میوه‌ها را می‌پزند و کاملا له می‌کنند. ما قبلا در ایران کوک طرز تهیه انواه پوره‌های مقوی و خوشمزه مانند پوره برنج و سبزیجات، پوره کدوحلوایی و پوره توت‌فرنگی را آموزش داده‌ایم.
امروز قصد داریم طرز تهیه پوره کدوسبز را به شما یاد دهیم که فوق‌العاده مغذی برای کودکان و سالمندان است. این پوره طرز تهیه آسانی دارد و برای درست کردنش فقط به کدوسبز نیاز دارید.
خواص کدوسبز
همان‌طور که می‌دانید کدوسبز، یکی از مفیدترین سبزیجات برای سلامتی است و پوره آن نیز مواد مغذی فراوانی دارد. کدوسبز، بسته کاملی شامل انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست. همچنین فیبر بالا و کالری کمی دارد و به همین دلیل به کاهش وزن کمک می‌کند.
یکی از مهم‌ترین فوائد کدوسبز برای سلامتی کمک به حفظ سلامت قلب است. وجود ماده‌ای به نام پکتین در این گیاه به کاهش کلسترول خون منجر می‌شود و کاهش کلسترول خون نیز به نوبه خود احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کمتر می‌کند. همچنین کدوسبز دارای مقداری زیادی فیبر است ومطالعات مختلف نشان می‌دهد فیبر، نقش موثری در پیشگیری از بیماری‌های قلبی دارد.
کدوسبز دارای آنتی‌اکسیدانی به نام زیکساتین و چندین ماده آنتی‌اکسیدانی دیگر است که با محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد منجر به پیشگیری از سرطان‌ها می‌شوند. همچنین ویتامین ث، منگنز، بتاکاروتن، لووتیان و زیکسانتین نیز به مقدار قابل توجهی در کدوسبز موجود هستند و این مواد همگی به سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید و گلوکوم کمک می‌کنند. بهبود گوارش، کنترل دیابت، درمان نقرس و کاهش فشار خون از دیگر خواص مهم کدوسبز برای سلامتی هستند.
طرز تهیه پوره کدوسبز
مرحله اول
4 عدد کدو سبز را با دقت بشویید و پوست کدوها را کامل بگیرید. سپس، کدوها را به تکه‌های کوچک برش بزنید.
مرحله دوم
داخل قابلمه‌ای حدود 1 لیوان آب، کدوسبزهای خردشده و 1 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید 15 – 20 دقیقه کدوها بپزند و آب غذا کم شود.
مرحله سوم
پس از اینکه کدوها پختند، مواد را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود. پوره کدوسبز را به همراه ماست به کودک یا سالمند بدهید.
نکات طلایی در تهیه پوره کدوسبز
- غذاهای مکمل و پوره‌ها برای کودکان بالای 6 ماه مناسب است.
- هرچه آب غذا پس از پخت کمتر باشد، پوره کدوسبز غلیظ تر و سفت‌تری خواهید داشت.
- پوره کدوسبز را می‌توانید در فریزر نیز نگهداری کنید.
سخن آخر
پوره کدوسبز، غذایی مقوی و سالم برای خردسالان و سالمندان است که مواد مغذی فراوانی دارد و به راحتی هضم می‌شود. این پوره طرز تهیه آسانی دارد و برای درست کردنش فقط به کدوسبز نیاز دارید. پوره کدوسبز را می‌توانید در فریزر نیز نگهداری کنید.
برای درست کردن این پوره ابتدا باید کدوسبزها را بشویید، پوست‌شان را بگیرید و به تکه‌های کوچک برش بزنید. سپس، کدوها را به همراه 1 لیوان آب و 1 قاشق غذاخوری روغن داخل قابلمه‌ای بریزید، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا کدوها حدود 20 تا 30 دقیقه بپزند. بعد از پخت کدوها، غذا را از روی حرارت بردارید و داخل میکسر بریزید تا یکدست شوند. پس از اینکه پوره کدوسبز یکدست شد، آن را به همراه ماست به کودک یا سالمند بدهید. به یاد داشته باشید هر چقدر آب غذا بعد از پخت آن کم باشد، پوره غلیظ تر و سفت‌تری خواهید داشت.
دیدگاه های ثبت شده
عاااااالی بود ممنون