پوره سیبزمینی اغلب در کنار غذاهایی مانند بیف استراگانف، استیک و رست بیف سرو می‌شود، اما پوره سیبزمینی کامچوره را می‌توانید به عنوان غذای اصلی نیز میل کنید. این پوره سیبزمینی به دلیل داشتن تخممرغ دارای پروتئین است. استفاده از شیر، کره و ماست نیز این غذا را سرشار از کلسیم می‌کند. سیبزمینی نیز دارای مقادیر زیادی فیبر و مواد معدنی از جمله پتاسیم است که برای سلامتی مفید هستند.
هندی‌ها پوره سیبزمینی کامچوره را با فلفل زیاد می‌خورند اما شما می‌توانید مقدار فلفل این غذا را با توجه به ذائقه‌تان کم یا زیاد کنید. طرز تهیه پوره کامچوره را یاد بگیرید و از خوردن این غذای هندی لذت ببرید.
طرز تهیه پوره سیبزمینی کامچوره
مرحله اول: آماده‌کردن سبزی، تخممرغ و سیبزمینی
سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید و تخم‌مرغ‌ها را جداگانه آبپز کنید. ادویه‌ها و سبزی‌های خشک را با هم مخلوط کنید. همچنین کره را نیم ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
مرحله دوم: له کردن سیبزمینی آبپز و ترکیب با تخم مرغ و کره
سیبزمینی پخته را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس، کره را به سیبزمینی اضافه کنید. پس از مخلوط شدن سیبزمینی و کره، تخم‌مرغ‌های آبپز شده را رنده کنید و به مواد بالا بیفزایید.
مرحله سوم: افزودن شیر، ماست و سبزیحات
شیر و ماست را کم‌کم به مواد اضافه کنید. سپس، مخلوط ادویه و سبزی‌های خشک را همراه با نمک به مواد بیفزایید و تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا به حالت پوره‌ای یکدست و کش‌دار درآید.
روی ظرف حاوی پوره را با سلفون خوب بپوشانید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کمی سفت و مزه‌دار شود. سپس، روی پوره را کمی فلفل بپاشید و در کنار غذای اصلی سرو کنید.
رسپی‌های مرتبط با تهیه پوره سیب زمینی
طرز تهیه‌ی پوره‌ی سیبزمینی با پیاز داغ و جعفری
برای تهیه‌ی پوره‌ی سیبزمینی، ابتدا در یک تابه، یک عدد پیاز را سرخ کنید و پس از سرخ‌شدن به میزان لازم جعفری اضافه کنید. ۲ عدد سیبزمینی را را آبپز کنید و بعد پوست‌شان را بگیرید. سیبزمینی های آبپز شده را له کنید و در قابلمه، با نصف لیوان شیر، دو قاشق غذاخوری خامه‌ی ترش،خامه‌ی ترش، نمک، فلفل و کره مخلوط کنید و تا یکدست شدن مواد، هم بزنید. می‌توانید در صورت علاقه، مقدار کمی پنیر چدار هم اضافه کنید. در آخرین مرحله، پیاز داغ و جعفری را به پوره اضافه کنید و هم بزنید. حالا می‌توانید پوره را سرو کنید.
طرز تهیه‌ی پوره‌ی سیبزمینی برای نوزاد
برای این‌که یک پوره‌ی سیبزمینی نرم و خوشمزه برای نوزادتان درست کنید، اول سیب‌زمینی‌ها را بشویید و بخارپز یا آبپز کنید. پس از چهل دقیقه سیبزمینی بخارپز می‌شود، پوست سیب زمینی‌هارا بگیرید و له کنید. یک قاشق چایخوری کره اضافه کنید. یک پیمانه شیر خشک با آب گرم درست کنید. آب اصلا نباید داغ باشد. شیرخشک را به پوره اضافه کنید و مخلوط کنید.
به هیچ‌عنوان از نمک و فلفل سیاه برای درست‌کردن پوره برای کودکان زیر یک‌سال استفاده نکنید. در تهیه‌ی پوره برای کودکان زیر یک‌سال، اجازه‌ی استفاده از شیر پاستوریزه را ندارید.
طرز تهیه‌ی پوره‌ی سیبزمینی بدون شیر
سیب‌زمینی‌هارا آبپز کنید، سپس داخل آب سرد قرار دهید و پوست آن‌‌ها را بگیرید. سیب‌زمینی‌ها را به تکه‌های کوچک برش بزنید و سپس تا جایی که می‌توانید با گوشت‌کوب له کنید. یک قاشق غذاخوری کره و خامه به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید و کامل هم بزنید. جعفری، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را به میزان لازم اضافه کنید و مخلوط کنید. پوره‌ی شما آماده‌ی سرو است.
نکات طلایی در پخت پوره سیبزمینی کامچوره
-در صورت تمایل می‌توانید این پوره را با سبزی‌ها و ادویه‌های دیگری تهیه کنید.
-برای سفت‌تر شدن این پوره می‌توانید شیر آن را حذف کنید. برای رقیق شدن آن نیز باید کره را تا 50 گرم و شیر را تا 1 پیمانه افزایش دهید.
دیدگاه های ثبت شده
سلام سایتی عالی هست و با نکات بی نظیر
سلام
خوشحال هستیم که توانسته ایم به شما کمک کنیم
مامانم به پوره سیب زمینی عصاره سبزیجات هم میزنه خیلی خوب میشه حتما امتحان کن