املت از جمله غذاهای خوشمزه و سریع است که در زمان‌هایی که وقت زیادی برای آشپزی ندارید، می‌توانید به سراغ آن بروید. برای بیشتر ما ایرانی‌ها املت مترادف املت گوجه‌فرنگی است، اما املت تنوع زیادی دارد؛ برای ایجاد تنوع در رژیم غذایی‌تان می‌توانید انواع املت‌ها از املت ایتالیایی تا املت قارچ و پنیر را درست کنید و میل نمایید. امروز قصد داریم طرز تهیه املت خوشمزه و جذاب نخود سبز را به دو روش مختلف به شما یاد بدهیم که عاشق طعم و عطر آن خواهید شد.

نخودسبز که یکی از مواد اولیه اصلی این املت است، ارزش غذایی فراوانی دارد. این دانه‌های  سبز سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی هستند و کالری بسیار کمی دارند. پکتین و فیبر موجود در نخودسبز به کاهش کلسترول کمک می‌کنند و بدین وسیله از ابتلا به بیماری‌های قلبی نیز پیشگیری می‌کنند. استحکام استخوان‌ها، تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و تنظیم قند خون از دیگر مزایای خوردن نخودسبز برای سلامتی هستند. پس حتما املت نخودسبز را درست کنید و میل کنید و از مزایای آن برای سلامتی‌تان بهره‌مند شوید.

روش اول

طرز تهیه املت نخودسبز

مرحله اول

تخم مرغ‌ها را داخل کاسه‌ای بشکنید، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و کمی با چنگال بزنید تا تخم‌مرغ‌ها کف کنند. داخل ماهی‌تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. تخم‌مرغ‌های زده‌شده را داخل ماهی‌تابه پخش کنید.

مرحله دوم

نخودفرنگی‌های پخته را روی تخم مرغ‌ها بریزید و ماهی‌تابه را تکان دهید. کمی صبر کنید تا املت خودش را بگیرد و بعد املت را تا نیمه تا کنید. پس از اینکه یک طرف املت طلایی شد، آن را  برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.

روش دوم

مواد اولیه

پیاز  1 عدد

نخودسبز پخته  2/3 لیوان

تخم‌مرغ  4 عدد

پنیر موزارلا رنده‌شده  100 گرم

برگ نعنا به مقدار لازم

روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه املت نخودسبز

مرحله اول

پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس، پیاز خردشده را در ماهی‌تابه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس نخودسبز پخته را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله دوم

تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید، مقداری نمک و فلفل به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و آن‌ها را با چنگال بزنید. پنیر موزارلا را به پیاز و نخودسبز بیفزایید و تخم‌مرغ‌های زده‌شده را روی مواد داخل ماهی‌تابه بریزید.

نعنای خردشده را روی املت بریزید و در ماهی‌تابه را بگذارید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند.

سخن آخر

املت نخودسبز، غذایی خوشمزه و سریع است که طعم و عطر فوق‌العاده‌ای دارد. این املت طرز تهیه آسانی دارد و درست کردنش به زمان زیادی نیاز ندارد. املت نخودسبز، غذایی کامل و مغذی است و می‌توانید آن را در وعده صبحانه یا شام میل کنید.

در این مطلب با طرز تهیه املت نخودسبز به دو روش مختلف آشنا شدید. در روش اول این املت با نخودسبز، تخم‌مرغ و کمی روغن درست می‌شود که کالری کمی دارد. در دومین روش برای تهیه این املت علاوه بر تخم‌مرغ و نخودسبز به پنیر موزارلا، نعنا و پیاز نیاز دارید. در صورتی که از نخودسبز پخته و آماده برای پخت این املت استفاده کنید، درست کردن آن بیشتر از 15 دقیقه طول نمی‌کشد. در صورت تمایل نیز می‌توانید سبزیجات دیگر مانند اسفناج و گوجه‌فرنگی را نیز به املت نخودسبز بیفزایید.