ذرت مکزیکی را می توان یکی از پرطرفدارترین غذاهای سراسر جهان دانست که بسیار محبوب می باشد که بیشتر در فصل زمستان و هوای سرد سرو می شود. اصالت ذرت مکزیکی همانگونه که از نامش پیداست به کشور مکزیک باز می گردد. جالب است بدانید که ذرت مکزیکی که در کشور مکزیک تهیه می شود با ذرت مکزیکی که در ایران تهیه می شود کاملا متفاوت است.
به همین جهت قصد داریم برای شما عزیزان، به صورت مرحله به مرحله طرز تهیه ذرت مکزیکی را توضیح دهیم. پس در ادامه با سایت ایران کوک همراه شوید.
طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی
مرحله اول: تفت دادن مواد ذرت مکزیکی
برای تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر ، ابتدا ذرت را درون ماهیتابه ای بریزید و با نمک و فلفل و بدون روغن تفت می دهیم تا حدی که آب ذرت ها کاملا کشیده شود.
مرحله دوم: خرد کردن قارچ ها
وقتی آب ذرت ها جمع و خشک شد، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و در ماهیتابه ای مجرا تفت دهید تا آب قارچ هم کشیده شود.
مرحله سوم: ذوب شدن کره
یک قابلمه پر از آب را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. یک ظرف شیشه ای مقاوم به حرارت و نشکن را درون آب قرار دهید. کره را داخل ظرف شیشه ای بگذارید تا ذوب شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن پنیر و سس مایونز
وقتی کره کاملا ذوب شد، ذرت و قارچ را اضافه کنید. کمی که گرم شدند، برای تهیه سس ذرت مکزیکی ، سس مایونز و پنیر پیتزا را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا به خوبی پنیر در بین ذرت ها پخش شود.
سپس از روی حرارت بردارید، در ظرف سرو بریزید. در صورت تمایل سس و فلفل بیشتری روی آن بریزید و میل کنید. نوش جان!
رسپی های مرتبط با طرز تهیه ذرت مکزیکی
طرز تهیه ذرت مکزیکی با بلال
برای طرز تهیه ذرت مکزیکی با بلال ابتدا بلال ها را دون کرده و سپس آنها را بپزید. حالا بلال ها را داخل آب جوش بیندازید. پس از 20 دقیقه که بلال ها نرم شد، قارچ ها را تفت داده و داخل ماهیتابه کمی کره بزنید. سپس تمامی مواد را به ماهیتابه اضافه کرده و سس مایونز و ادویه جات دلخواه را نیز به مواد اضافی کرده و هم بزنید. در آخر پنیر پیتزا را به ذرت مکزیکی اضافی کنید و خوب مخلوط کنید.
طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و کالباس
برای طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و کالباس ابتدا ذرت ها را جوشانده و اجازه دهید تا نرم شوند. سپس در داخل ماهیتابه ذرت های نرم شده با قارچ و کالباس خرد شده را اضافی نموده و سس مایونز و فلفل و نمک را هم اضافی نمایید. سپس پنیر پیتزا را اضافی نموده و نوش جان کنید.
طرز تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ
برای طرز تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ مطابق دستور پخت بالا عمل نموده فقط قارچ را حذف نمایید.
نکات کلیدی تهیه ذرت مکزیکی
-برای ادویه مخصوص ذرت مکزیکی میتوانید از انواع فلفل تند قرمز و سیاه، ادویه کاری و همچنین آویشن استفاده کنید.
-معمولا ذرت مکزیکی با ذرت خام هم تهیه میشود. البته بهتر است کنسرو ذرت یا ذرت یخ زده را در ذرت مکزیکی بریزید.
-در تهیه ذرت مکزیکی ساده میتوانید به جای سس مایونز از خامه ترش استفاده کنید.
-در این دستور تهیه، به جای پنیر پیتزا پنیر پارمسان و یا موزارلا هم میتوان جایگزین کرد. بستگی به تمایل خودتان دارد.
-اگر دوست داشته باشید میتوانید در ذرت مکزیکیتان پیازچه، سیر، فلفل سبز و همین طور کالباس خرد شده نیز بریزید.
-طرز تهیه ذرت مکزیکی با بلال به این صورت است که قبل از مرحله اول باید دانه های بلال را با دقت جدا کنید. وقتی 15 دقیقه گذشت سپس نمک را اضافه کنید و سپس به مدت نیم ساعت الی 45 دقیقه اجازه دهید در آب و نمک کاملا پخته شود.
-روش های مختلفی برای تهیه ذرتِ مکزیکی وجود دارد. اگر شما روش بهتر و خوشمزه تری سراغ دارید، لطفا در قسمت دیدگاه ها آن را با ما به اشتراک بگذارید و ما را از نظرات ارزشمند خودتان محروم نکنید.
دیدگاه های ثبت شده
سلام. ممنون ازاموزش های خوبین
سلام مانی عزیز. ممنون از دلگرمی‌تون، خوشحالیم که این آموزش رو پسندیدید.
سلام ببخشید من درست فهمیدم؟ اون ذرت و قارچ و به همون شیشه داخل آب باید اضافه کنیم یا تو ظرف دیگه ای روی حرارت مستقیم؟؟
عاااااااالی استاد عزیز….همیشه بیستی
من چند باری درست کردم ولی همش ذرت هام خشک شدن
سلام بسیار عالی برای جمع سربازی ما خوشمزه بود?
سلام ممنون از دستور پخت خوبتون. میشه با ذرت پفیلا ذرت مکزیکی درست کنم؟
نه عزیزم با اون ذرت نمیشه
من درست کردم اصلا قابل خوردن نبود
خیلی سفت بود با اینکه تو دیگ زودپز گزاشتم که له شود ولی بازم نشد
نمک سفتش می کنه و شکر نرم
سلام عزيزم من دانه هاي بلال رو گذاشتم الان بايد چقد بزارم تا پخته شه عزيزم .بد ريختن كره واجبه؟؟؟
حدود 10 دقیقه روی شعله ملایم. بهتره زیر دندون امتحانش کنید که مطمئن بشید.
نه کره ضروری نیست. ولی با کره بهتر میشه به نظرم.
سلام
چرا پنیر به ظرف میچسبه ومیسوزه؟ چکارکنم پنیر به طرف نچسبه ازظرف خاصی استفده کنم؟
شعله رو کم کنید و ترجیحا از ظرف استیل استفاده کنید.
سلام میشه بدن قارچ هم درست کرد؟
بله عشقم
بدون قارچ هم میشه ولی به نظرم لطفی نداره بدون قارچ 🙂
این دستور پختتون عالیییه برا تولد خواهر زادم درست کردم و همه خوششون اومد. ممنون❤❤
با سلام و خسته نباشید، قارچ رو ميشه بصورت خام اضافه کرد، با تشکر
اره بستگی به ذائقه داره
عالی بود
منم موافقم
خوش مزس
عالی
ببخشید من قسمت اولو متوجه نمیشم اون قابلمه اب برای چ کاری بود؟!
ظرف شیشه ای رو داخل قابلمه آب جوش میذارید.
سلام.ممنون از شما. اینکه روی اب هم جوش قرار بدیم خیلی عالی بود و خیلی هم خوبه که کالباس نداره. واقعا متشکرم. موفق باشيد.
فوق العادست
بسیار عالی بود خیلی خوشمزه در میاد.
عالی
عــــالی
هنوز درست نکردم ولی مطمئنم خوشمزه میشه?
خیلی عالی
عالی
خوب ولی اگه میشد به اشتراک بزاری بهتر میشد
عالیییییییی بود
سلام میشه به جای ذرت کنسرو از ذرت دانه شده استفاده کرد اگر میشه تفاوتش چیه؟ ممنون
عالی بود خیلی ممنون
ببخشید از سس مایونز باید استفاده کنیم دیگه؟؟؟یا باید خودمون سسش رو درست کنیم؟؟؟؟
ممنون ازتون از اونجایی که خانمها تا میفهمند همسرشون این میان وعده رو دوست داره طبق معمول از ان به عنوان کار کشیدن ااز همسر استفاده میکنند. ولی دیگه راحت شدم خودم مگه کج و کوله هستم درست میکنم منت نامرد نمیکشم. بازم تشکر . بازم از این آموزشها بگذارید.
منم همین درد رو دارم.
عالی بود
Best Of Best
خیلی عالی تشکر
it was good.
خیلی خوب بود
خوب بود
پرفکت
سلام………مرسی از دستورتون عالی بود ولی من هر موقع که درست میکنم ذرت هام سفت میشه میدونید چرا؟؟؟؟؟
ممنونم آرام جان. احتما باید مدت بیشتری در بن ماری قرار میگرفته
بخاطر نمک . بجاش یک قاشق شکر بریزید
سلام مال بیرون ذرت میکزیکی حالت شل داره ولی توی خونه اینجوری نیست
یعنی چه جوری میشه مگه مال شما؟ 🙂
من وقتی پنیر میزنم بعد از،چند دقیقه که سرو کردم موقع خوردن پنیر سفت میشه مثل ذرت های بیرون نمیشه نمیدونم چرا مشکل من آینه پنیرم سفت میشه 🙁
ندا جان فکر کنم زیاد پنیر زدی
مرسی
سلام ممنون از دستورتون واقعا عالی بود
سلام محمد جان، خواهش می کنم!
ممنون خیلی خوش مزه شد
متن هاتون خیلی جالبه.خوشم میاد
خیلی ذرت دوست دارم.مرسی:-)
سایت خوب و کاملی دارین ، فقط یه درخواستی داشتم اینکه شیرینیهایی میشه با مایکروفر درست کرد رو آموزش بدین و همچنین شیرینیهایی که میشه توی روغن سرخ کنیم . مرسی
حتما غزل جان ، به مرور اضافه میشه 🙂
واقعا خوشمزه شد .. ولي من رو اب جوش درسش نكردم ، كذاشتم رو شعله مستقيم ، يكم اب قارج ها زياد بود نذاشت كه بسوزه ،، عالي شد ،، مرسي
سلام سس سفید برا ذرت مکزیکی چه جوری درست کنم یا منظور همون سس مایونز؟ با تشکر
مریم جان به بخش سس و چاشنی مراجعه کن 🙂
سلام.با تشکر از سایت خوبتون.خیلی بی نظیره.خواهشا انواع سس رو آموزش بدید
ممنون محمد عزیز ، حتما آموزش انواع سس رو قرار میدم 🙂
ممنون از طرز تهیه شما
خواهش میکنم 🙂
ممنون … الان دارم از روی دستور شما واسه نامزدم درست می کنم که ببرم براش
به به ، افرین به شما ، امیدوارم عشق تون ابدی باشه 🙂
عالی بود
ممنون عزیزم 🙂
سلام،ميشه از بلال تازه براي ذرت مكزيكي استفاده كرد؟ با آب و كمي سركه بجوشونيم بعد ذرت مكزيكي درست كنيم.
زهرا جان بلال تازه یا همون بلا شیر نیازی به جوشاندن نداره ، به همون صورت داخل ذرت مکزیکی میشه استفاده کرد چون همون تفتی که میخوره براش کافیه اما اگه ذرتی که داری شیر نیست و سفته باید بپزی بعد اضافه کنی 🙂
من از این سایت خیلی خوشم میاد و با این که 11سال بیش تر ندارم میتوانم این غذا ها را درست کنم. love
ای جانم عزیزم ، خیلی خوبه که با این سن کم به دنبال یادگیری هستی ملیکا جون 🙂
مرسی جالب بود نیلوفر بانو جانم میشه کاسترد روهم بگی
ممنون مهدیه جان ، چی رو بگم عزیزم ؟ 🙂
🙂 سلام برم درست کنم . البته من کنسرو ذرت نگرفتم . خود ذرت رو بخار پز کردم و دونه هاشو جدا کردم. حال میکنی چقدر کدبانو ام !!! کیه که قدر بدونه
به به مهتاب جون ، شما کدبانویی عزیزم 🙂
بسیار خوشمزه بود ممنون
نوش جان 🙂
سلام نیلو جان.می تونم از پنیر پیتزا استفاده نکنم ؟ چون من طرز تهیش رو جاهای دیگه دیدم بدون استفاده از پنیر پیتزا ؟ و میتونم ازکنسرو مخلوط(ذرت * قارچ* نخود فرنگی * لوبیا* سبزی و… استفاده کنم؟
شوکا جان ذرت مکزیکی پایه اصلیش ذرت و سس هست و از اون دسته غذاهاییه که میتونی خودت بنابر سلیقه موادشو تغییر بدی ، من نوعی که بیشتر مورد پسنده گذاشتم و میتونی از کنسرو مخلوط و … هم استفاده کنی 🙂
مرسی نیلوفربانو واقا عالی بود خیلی خیلی ممنون
خواهش میکنم 🙂
عالی بود!ممنون!
خواهش میکنم 🙂
دستتون درد نکنه، عالی بود.
نوش جان 🙂
خیلی عالیه ک دستور پخت بیشتر غذاهارا دارید ممنون
ممنون عزیزم 🙂