طرز تهیه خوراک دل مرغ

خوراک دل مرغ، جزو خوراک‌های خوشمزه و محبوب است که آن را با سبزیجات مختلفی درست می‌کنند. از طرف دیگر این خوراک به دلیل وجود انواع ویتامین‌ها و املاح در دل مرغ، بسیار مقوی است. ویتامین ب 12 موجود در دل مرغ به تولید سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند و از کم‌خونی و فقر آهن پیشگیری می‌کند. همچنین دل مرغ سرشار از ویتامین آ است که نقش مهمی در تقویت بینایی دارد. ویتامین ب 1 موجود در دل مرغ نیز به ترمیم بافت‌ها و سلول‌های پوست کمک می‌کند. خوراک دل مرغ علاوه بر خواص زیادش، طرز تهیه آسانی دارد و در زمانی کوتاه آماده می‌شود. خوراک خوشمزه دل مرغ را برای شام درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده‌تان لذت ببرید.

طرز تهیه خوراک دل مرغ

مرحله اول

دل‌های مرغ را از وسط ببرید و قسمت‌های اضافه آن‌ها را خارج کنید. سپس دل‌های مرغ را خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب‌‎شان کشیده شود. دل‌های مرغ شسته‌شده را با چاقو خرد کنید و هر دل را به 4 قسمت برش بزنید.

مرحله دوم

پیاز و سیر را نگینی خرد کنید. مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و پیاز و سیر خردشده را تفت دهید. فلفل سیاه و زردچوبه را نیز به سیر و پیاز اضافه کنید و آن‌ها را تفت دهید تا پیاز سبک و شیشه‌ای شود.

مرحله سوم

بعد از این که آب دل مرغ کشیده شد، قارچ‌های خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید. همه مواد را تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود.

بعد از سرخ شدن قارچ‌ها، رب گوجه‌فرنگی را به همراه نمک به مواد اضافه کنید. رب گوجه‌فرنگی را مقداری تفت دهید تا به خورد مواد برود. حالا برای اطمینان از پخته‌شدن دل مرغ، آن را تست کنید. اگر دل مرغ هنوز سفت بود، مقداری آب جوش داخل مواد بریزید تا دل مرغ بپزد.

نکات طلایی در پخت خوراک دل مرغ

سخن آخر

خوراک دل مرغ، یکی از خوراک‌های خوشمزه و محبوب است که به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. ویتامین ب 12 موجود در دل مرغ به مبارزه با کم‌خونی و فقر آهن کمک می‌کند. همچنین مقادیر زیاد ویتامین آ و ویتامین ب 1موجود در دل مرغ به ترتیب موجب تقویت بینایی و احیای پوست می شوند.

برای تهیه خوراک دل مرغ خوشمزه باید دل مرغ را خرد کنید، مواد اضافه وسطش را خارج کنید و خوب بشویید. سپس، دل مرغ را با پیاز و سیر تفت دهید و بعد قارچ و رب گوجه‌فرنگی را بیفزایید. این خوراک را می‌توانید با نان و سبزی خوردن سرو کنید.