آموزش آشپزی با
ایران کوک

دسته بندی: آب

شیرین

طرز تهیه ژله بستنی آسان

یکی از دسر های بسیار پر طرفدار و خوشمزه ژله بستنی است که به علت ظاهر رنگارنگ و زیبایی که دارد در اکثر مهمانی ها و مجالس ما ایرانی ها قرار می گیرد. جالب است بدانید که این دسر بسیار خوشمزه با نام ژله ی لایه ای نیز شناخته می شود که در آن از […]

  • ۴۶۸,۷۵۷ بازدید
  • 3.8
    (1328)
  • ۴۱ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه کیک تولد خانگی ساده

درست کردن کیک تولد خانگی می تونه یه چالش جذاب و هیجان انگیز باشه. شما می تونید به کافه قنادی ها برید و کیک مورد علاقه خودتون رو سفارش بدید، اما قطعا حاصل هنر و زحمت خودتون یه چیز دیگه است. شاید بگید کیک هایی که بلد هستید برای تولد مناسب نیستند، بافت اسفنجی ندارند؛ […]

  • ۳۳۸,۵۹۰ بازدید
  • 3.9
    (678)
  • ۳۲ دیدگاه

سرآشپز بانو

طرز تهیه باسلوق ارومیه

باسلوق ارومیه یک نوع شیرینی یا دسر بسیار عالیه که بافت بسیار نرمی داره. شاید بشه از اون به عنوان یکی از ساده ترین شیرینی ها نام برد. حتی افرادی که دانش شیرینی پزی ندارند به راحتی می تونند این باسلوق رو درست کنند. اگه دوست دارید که باسلوق شما بافت سفت تری داشته باشه […]

  • ۷,۲۳۲ بازدید
  • 3.8
    (8)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

ترشی زرشک

ترشی در کشور ما از محبوبیت بالایی در بین مردم برخورداره و نزدیک فصل پاییز که میشه بیشتر خانم ها دست به کار میشن و ترشی هایی مثل هفت بیجار درست می کنند. بعضی از خانم ها هر سال همون ترشی های تکراری و روتین رو تهیه می کنند ولی هستند کسانی که به دنبال […]

  • ۴,۵۲۳ بازدید
  • 3.2
    (6)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

آش ماش

آش ماش یکی از غذاهای سنتی شهر یزد به حساب میاد، اما به جرات می‌تونم بگم که در هر شهر و منطقه‌ای یه آش یا غذا دارند که با ماش درست می‌شه فقط اسماشون و تا حدی مواد اولیه اونها با هم تفاوت داره؛ مثلا شله ماشکی یاسوج یا آش ترخینه و ماش مناطق غربی […]

  • ۷,۰۴۳ بازدید
  • 4
    (5)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

طرز تهیه قاتق بنه

قاتق بنه یا آب بنه یه غذای ساده و در عین حال مقویه که در استان های کرمان و خراسان جنوبی پخته میشه. بنه یا همون پسته کوهی محصول درخت ون هست که به صورت خودرو در مناطق کوهستانی رشد می کنه.بنه در مناطق مختلف یه اسم های متنوعی شناخته میشه، مثلا در غرب کشور […]

  • ۱۰,۵۴۵ بازدید
  • 4.7
    (15)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

شیرینی روح افزا

شیرینی روح افزا یا روح افسا از شیرینی های سنتی شهر ساوه است که در روزهای عید به ویژه عید نوروز پخته میشه.کشور ایران یکی از متنوع ترین شیرینی های سنتی رو داره، کرمانیا کلمپه می پزند، یزدیا قطاب معروف رو دارند، قزوین هم که نان چای و شیرینی چرخی عیدش زبانزد همه است.؛ دیگه […]

  • ۲۱,۷۵۸ بازدید
  • 5
    (37)
  • ۳ دیدگاه

حدیث حیدری

دمی لخلاخ

اسم دمی لخلاخ از کلمه عربی لخلخه گرفته شده است. لخلخه به معنی بوی خوش و انصافا هم که این غذای جنوبی بوی خوش و مطبوعی داره. برای درست کردن این دمی عربی به ماهی نیاز دارید، بومی های بوشهر معمولا این غذا رو با ماهی میدم یا شیر تهیه می کنند اما میشه اون […]

  • ۸,۷۴۷ بازدید
  • 3.5
    (16)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

نان کندو

نان کندو یکی از نان های خیلی خوشمزه و محبوب عربی هستش که با مغزهای متنوعی درست میشه . شکل این نون شبیه کندو زنبور عسله و خیلی ظاهر خوبی داره. توی رسپی این نون از کره و تخم مرغ استفاده نشده از این رو ماندگاری زیادی داره. توی مغز این نون از هر چیزی […]

  • ۵,۰۹۰ بازدید
  • 4.4
    (9)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

طرز تهیه ژله سفید

ژله سفید یکی از انواع دسرهایی است که می تونید برای زینت بخشیدن به سفره های خودتون ازش استفاده کنید. ژله ها از پرطرفدارترین دسرها می باشند و معمولا تعداد افراد کمی هستند که این دسر رو دوست نداشته باشند. ترکیب ژله های رنگی و سفید واقعا فوق العاده هستند، اما معنیش این نیست که […]

  • ۴۲,۲۲۶ بازدید
  • 4.3
    (27)
  • ۶ دیدگاه

صبا

سس براق

خیلی از سس ها برای سالاد و بسیاری از اون ها به عنوان چاشنی برای غذا درست میشن. اما دسته ی دیگه ای از سس ها هستن که طعم شیرین دارن و برای کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می گیرن. این سس ها اغلب با شکلات یا طعم دهنده های میوه ای درست میشن […]

  • ۳۲,۵۶۶ بازدید
  • 4
    (37)
  • ۰ دیدگاه

صبا

پولکی رسی زنجبیلی

انتخاب تنقلات با طبع گرم در فصول سرد سال بسیار مهمه. چون می تونه بدن شما رو گرم نگه داره. پولکی ها یکی از انواع مختلف این تنقلات هستن که به شکل های مختلف وجود داشته و در طعم های گوناگون از جمله پولکی کنجدی تهیه میشن. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یه […]

  • ۹,۹۱۶ بازدید
  • 4.4
    (14)
  • ۰ دیدگاه

صبا

پولکی زعفرانی

استفاده از یک طعم دهنده ی شیرین در کنار چای و قهوه همیشه طعم تلخ اون رو به طعمی دلچسب تبدیل می کنه. این طعم دهنده ی شیرین می تونه قند و شکر یا بیسکویت و تافی باشه. از اون جایی که استفاده از قند و شکر به مقدار زیاد برای سلامتی خوب نیست بهتره […]

  • ۹,۴۹۱ بازدید
  • 4
    (25)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

آش غلور

وقتی صحبت از غذای خوشمزه ای به اسم آش میشه به جرات میشه گفت هیچ کجای دنیای مثل ایران توی پخت این غذا تنوع وجود نداره. تقریبا هر شهر و استان توی ایران یه آش مخصوص به خودش رو داره، مثل آش عباسعلی کرمانشاه، آش شله مشهد، آش قلقل شوشتر و چندین و چند نوع آش […]

  • ۱۱,۳۱۳ بازدید
  • 4.8
    (5)
  • ۰ دیدگاه

صبا

مینی پیتزا

پیتزا یکی از خوشمزه ترین فست فودهاست که به شکل های مختلف و در طعم های متنوع تهیه میشه. شما می تونید این غذای خوشمزه رو به راحتی تو خونه درست کنید. انتخاب مواد اولیه ی پیتزا سلیقه ایه. پیتزای خونگی اغلب به شکل پیتزای مخلوط درست میشه که شامل مواد مختلف از جمله قارچ […]

  • ۲۱,۴۷۰ بازدید
  • 4.3
    (19)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

توپک زعتر

قبل از اینکه طرزتهیه توپک زعتر رو بهتون بگم میخوام براتون توضیح بدم که ادویه زعتر چی هست و چه خواصی داره. زعتر یه نوع ادویه ترکیبی که معمولا به صورت خام استفاده میشه. از اون می تونید برای چاشنی انواع غذاها استفاده کنید. ماده اصلی ادویه زعتر، آویشن کوهیه که خیلی هم معطره. این […]

  • ۳,۲۲۹ بازدید
  • 5
    (2)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

دلمه پیاز (پیاز شکم پر)

دلمه یکی از غذاهای معروف کشورهای خاورمیانه و آسیای مرکزیه. دلمه رو می تونید به شکل های متنوع درست کنید مثل دلمه گوجه فرنگی، دلمه تخم مرغ، دلمه برگ مو و یه دلمه جدید که قراره بهتون آموزش بدیم به اسم دلمه پیاز. بعضی افراد وقتی اسم این غذا رو می شنون تعجب می کنن. […]

  • ۵,۷۹۴ بازدید
  • 3.8
    (4)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

پیاز کاراملی

پیاز کاراملی را می تونید با هر نوع پیازی درست کنید، اما پیاز های زرد و سفید بهتر از پیاز بنفش کاراملی می شوند. پیاز بنفش به خاطر رنگ زیباش برای توی سالاد بهتره، ولی این حرف به این معنی نیست که نتونید از پیاز بنفش برای تهیه پیاز کاراملی استفاده کنید. انجام این کار […]

  • ۷,۸۷۷ بازدید
  • 4.6
    (7)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

توپک پنیر و شعریه

امروز میخوام طرز تهیه یه دسر خوشمزه به اسم توپک پنیر و شعریه رو بهتون یاد بدم. به خاطر استفاده از پنیر توی دسر، می تونید در وعده عصرانه و صبحانه با چایی اون رو میل کنید. برای درست کردن این دسر لازم نیست که شما یک آشپز حرفه ای باشین. اگر مراحل کار رو […]

  • ۱۴,۵۱۱ بازدید
  • 3.8
    (6)
  • ۰ دیدگاه

صبا

گیپور خوراکی

گیپور خوراکی یکی از خاص ترین تزیینات کیک هاست که به سادگی درست میشه. تقریبا همه ی قنادی ها و شیرینی پزهای حرفه ای از شکل های مختلف گیپور خوراکی برای تزیین دور کیک استفاده می کنن. گیپورهای خوراکی رنگی روی فوندانت جلوه ی بسیار زیبایی دارن و میشه برای تزیین کیک های مراسم و […]

  • ۱۳,۷۲۶ بازدید
  • 3.4
    (10)
  • ۰ دیدگاه

صبا

بستنی آلبالو

بستنی یکی از خوشمزه ترین و دلچسب‌ ترین دسرهای تابستونیه. انواع مختلف بستنی، از بستنی سنتی تا بستنی میوه ای رو میشه در روزهای گرم تابستان درست کرد و از طعم بی نظیرشون لذت برد. درست کردن بستنی خونگی خیلی آسونه. کافیه طرز تهیه بستنی رو یاد بگیرید و اون رو با هر طعمی که […]

  • ۵,۹۸۷ بازدید
  • 5
    (3)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

طرز تهیه پفک هندی

پفک هندی یکی از تنقلات پرطرفدار توی کل دنیاست. این نوع پفک به نسبت پفک های آماده سالم تره. شکل و رنگ متنوعی داره و به همین علت بیشتر مردم دوستش دارند. این پفک برای مهمونی های تولد، دور همی، میان وعده و … در کنار چیپس ذرت یه ترکیب طلایی به شمار میره. با […]

  • ۳۹,۶۰۲ بازدید
  • 4.5
    (18)
  • ۰ دیدگاه

صبا

طرز تهیه پنکیک بدون شیر

 پنکیک بدون شیر یکی از خوشمزه ترین صبحانه ها در تمام دنیاست که میشه اون رو به شیوه های مختلف درست کرد. انواع مختلف پنکیک رو میشه در طعم های متنوع از جمله پنکیک شکلاتی درست کرد. علاوه بر این پنکیک ها شکل های مختلفی دارن که از خاص ترین اون ها میشه به پنکیک […]

  • ۳۱,۹۵۹ بازدید
  • 4
    (27)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

پوکورا بوشهری

پوکورا بوشهری یک میان وعده بسیار تند و خوشمزه است که مهمانی های خانوادگی را جذاب تر می کنه. این میان وعده رو همراه با سس ماست و نعنا یا سس ترش و شیرین میل می کنند. این غذا از ترکیب سبزیجات و آرد با ادویه های مختلف تهیه شده و در روغن سرخ می […]

  • ۳۲,۹۵۳ بازدید
  • 3.9
    (52)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

سوپ گندم

امروز با شماییم با آموزش طرز تهیه سوپ گندم. سوپ ها دریایی از تنوع هستند. قبلا سوپ های جدید زیادی مثل سوپ انار، سوپ مرغ و نخود، سوپ تره فرنگی و … آموزش داده شده. اما به نظر می رسه دستورات خوشمزه سوپ ها هیچ وقت تمومی ندارند. سوپ گندم از جمله سوپ هایی هستش […]

  • ۲۰,۴۶۴ بازدید
  • 4
    (15)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

دال عدس (غذای تند جنوبی)

باز هم ما اومدیم با یه غذای تند جنوبی. غذایی خوشمزه و کاملا گیاهی که برای افراد وگان از هر نظر مناسبه. اسم خوشمزه امروز خورش دال عدس هست. این غذا توی جنوب خیلی طرفدار داره و دست بر قضا خیلی هم ساده و آسون پخته می شود. مطمئنم که همتون می دونید اما جهت […]

  • ۱۲,۱۱۷ بازدید
  • 4.3
    (14)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

غذای درشته (دزفول)

امروز باز هم قصد داریم شما رو با یکی از غذاهای ایرانی سنتی آشنا کنیم. اسم این خوراکی خوشمزه غذای درشته هستش. اصالت درشته به شهر دزفول برمی گرده. به این غذا یریشه یا گمنه هم گفته میشه. البته این غذا رو با گمنه بوشهری که قبلا آموزش دادیم اشتباه نگیرید. درسته که هردو با […]

  • ۱۵,۴۶۶ بازدید
  • 3.8
    (16)
  • ۰ دیدگاه

صبا

خوراک بامیه

بامیه یکی از پر خاصیت ترین گیاه هاست که به دلیل طعم بی نظیری که داره در بسیاری از غذاها از اون استفاده میشه. خورش بامیه یکی از محبوب ترین غذاهاییه که میشه با بامیه درست کرد. این غذای خوشمزه رو میشه هم با گوشت و هم با مرغ تهیه کرد. خورش بامیه بادمجان هم […]

  • ۲۹,۷۴۷ بازدید
  • 4
    (22)
  • ۰ دیدگاه

صبا

تارت حلوا

حلوا یکی از دسرهای سنتی ایرانیه که طعم فوق العاده خوشمزه ای داره. بر خلاف تصور بسیاری از افراد، حلوا مختص مراسم عزا نیست و می توان آن را به عنوان یه دسر خوشمزه در مهمانی ها نیز سرو کرد. روش های زیادی برای سرو و تزیین حلوا وجود داره. خیلی ها حلوا را در […]

  • ۲۰,۶۴۰ بازدید
  • 4.5
    (26)
  • ۰ دیدگاه

حدیث حیدری

آش قلقل

فکر می کنم که دیگه وقتشه دست از سر آش های معروفی مثل آش رشته و آش بلغور بردارید و به سمت امتحان کردن دستورات جدید برید. امروز می خوایم آش قلقل رو بهتون معرفی کنیم. قلقل هم مثل آش عباسعلی یا شله ماشکی متعلق به یکی از شهرهای کشور عزیزمون ایرانه. طعم قلقل دقیقا […]

  • ۸,۵۴۵ بازدید
  • 4
    (6)
  • ۰ دیدگاه