توپ سیب زمینی سوخاری
طرز تهیه : پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید را رنگ گوشت تغییر کند ؛ پس از تغییر رنگ گوشت فلفل دلمه ای خرد شده ، گوجه های پوست گرفته خرد شده و پودر آویشن را اضافه کنید و تفت دهید تا آب مواد کشیده شود ، در انتهای کار نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید.
سیب زمینی ها را بپزید و پوست بکنید سپس خوب بکوبید تا نرم شود ، در ادامه 1 قاشق شیر گرم و 1 قاشق آب جوش و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا به شکل خمیری یکدست شود ، کمی صبر کنید تا سیب زمینی ها خنک شوند سپس مقداری از خمیر سیب زمینی بردارید و کف دست تان پهن کنید و مقداری مایه گوشت داخل ان قرار دهید وبه شکل توپ گرد کنید ( تمام توپ ها را به همین صورت آماده کنید ).
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند ، توپ های سیب زمینی را به نوبت در تخم مرغ بزنید سپس در آرد سفید بزنید و مجدد در تخم مرغ بزنید و در آخر در آرد سوخاری بزنید تا تمام سطح توپ های سیب زمینی به ارد سوخاری آغشته شود.
داخل قابلمه یا سرخ کن مقدار زیادی روغن بریزید و بگذارید داغ شود سپس توپ های سیب زمینی را داخل روغن داغ بریزید ، توپ ها را چند بار با چنگال این طرف و آن طرف کنید تا خوب طلایی و برشته شوند ( توپ ها باید در روغن شناور باشند ) ، پس از سرخ شدن توپ ها را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان برود سپس بهمراه سس دلخواه سرو کنید.
نکته ها : میتوانید داخل این توپ ها از مقداری پنیر پیتزا استفاده کنید ، همچنین میتوانید داخل این توپ ها را با مواد دیگری مانند مرغ پخته ، قارچ ، سبزیجات و … پر کنید ، این پیش غذای عالی را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
دیدگاه های ثبت شده
با عرض سلام وخسته نباشید.من امروز این توپ ها رو درست کردم،همه چیز عالی پیش رفت ولی هنگامیکه در روغن داغ گذاشتم سرخ شود،متاسفانه مواد باز شد،لطفا راهنمایی کنید،با سپاس فراوان
ممنون شادی جان ، عزیزم مشکل اینه که ما ایرانی ها دستمون به کم نمیره ! باید داخلش رو با مواد کمتری پر کنی و حتما هم باید روغن داغ باشه 🙂
شاید شیرشو زیاد ریختی اگه میخواهید به دستتان نچسبه به سیب زمینی چیزی اضافه نکنید و دستتان رو به آب بزنید بعد سیب زمینی رو بردارید
خيلي خوشم اومد توضيح بسيا كامل و مرحله ب مرحله امشب حتما درستش ميكنم . متشكرم برقرار باشيد
سلام و ممنون از شما ، چرا توپ های من داخل روغن باز میشن یا وا میرن ؟
سارا جان باید خمیر سیب زمینی رو خوب گرد کنی و مواد هم کمتر بریزی ، حسابی هم تو آرد سوخاری بزنی ، اینجوری دیگه وا نمیره 🙂
سلام نیلوفر عزیز . خواستم بگم این یک شام بسیار خوشمزه و سبکه . مرسی و ممنون از سایت آموزنده تون . من هر وقت مشکل آشپزی دارم از سایت شما کمک میگیرم
معصومه عزیزم خوشحالم از مطالب سایت رضایت داری ، از همراهی همیشگیت هم خیلی ممنونم عزیزم 🙂
مرسی جیگر افرین به تو خوب بود
ممنون لیلا جان 🙂
سلام . ممنون از دستور پخت خوبتون . یه سوال ! من وقتی سرخشون کردم توی روغن از هم باز شدن و شکلشون رو از دست دادن . دلیلش چی میتونه باشه؟ممنون میشم جواب بدین
ممنون ساحل جان ، روغن باید داغ باشه ، باید بعد از اینکه مواد رو داخل سیب زمینی ریختی با دست خوب گردش کنی ، کامل هم به آرد سوخاری آغشته اش کنی ، اینجوری دیگه همچین مشکلی پیش نمیاد 🙂
سلام . من درستش کردم اما موقع سرخ شدن کمی از حالت توپی خارج شد و مواد از یک طرف بیرون زد . میشه علتش بهم بگید؟
باید خمیر سیب زمینی نرم باشه ، حتما مواد داخلشو زیاد ریختی و زده بیرون ، گرد شدنش هم دیگه به مهارت خودته عزیزم و با تمرین بهتر میشه 🙂
سلام ممنون از غذاهای خوشمزه ای که آموزش میدید . من توپ سیب زمینی رو چند بار درست کردم اما هربار سیب زمینی تو قابلمه وا میره و مواد از داخلش میزنه بیرون برای چی اینجوری میشه ؟ میشه بجای آرد سوخاری از پودر سوخاری استفاده کرد ؟
ممنون محیا جان ، باید سیب زمینی خوب له شه بعد هم خوب مخلوطش کنی تا به حالت خمیر نرمی در بیاد ، مواد هم زیاد نباید بریزی ، فکر میکنم زیادی داخلش رو پر میکنی ، پودر سوخاری هم عالیه و حتی بهتر از آرد سوخاریه ، روغن هم باید داغ داغ باشه ، حتما هم دقت کن که باید 2 مرحله داخل آرد و تخم مرغ بزنی 🙂
خیلی غذای خوشمزه ایه همسرم واقعا دوست داشت ازتون ممنونم
خواهش میکنم رضوان جان ، خوشحالم دوست داشتید 😉
سلام واقعا خوب بود.مرسی.لطفا بیشتر از این پیش غذاهای جدید بذارید.
ممنون ، حتما عزیزم 🙂
سلام مرسی از پستی که گذاشتی من درست کردم خوشمزه بود بازم از این پستها بزارید ممنون
نوش جان ، حتما میذارم عزیزم 🙂
الهی قربونت با این توضیح ملست مرسی جیگر
قربونت برم هستی جان 🙂
خیلی ممنون امشب اولین شبیه که من شام درست میکنم این توپ هاهم تو منومه !!! امیدوارم موفق بشم وخانوادم خوششون بیاد!مرسی!
خواهش میکنم ، مطمئن باش خوب در میاد و خیلی هم خوشمزه است بخصوص با سس گوجه فرنگی تند 🙂
مال شما که عالی شده
ممنون مریم جان 🙂
20000000000000000000000000000000000000000 داره
ممنون 🙂
🙂
🙂
ممنون از اینکه دستور این غذا خوشمزه را دادید .
خواهش میکنم مینا جان 🙂
حتما امتحان میکنم
سلام دوست همیشه دوست داشتنی ام نیلوفر بانوی عزیزم ، خسته نباشی ایام بکام ممنون از تمام ایده ها و اموزشهای منحصر بفرد و شیکت …آرزو و دعای خیرم بدرقه راهت هست همیشه … روزت بخیر و موفق باشی
ممنون آرزوی عزیزم ، خوشحالم خوشت اومده ، منم برات بهترین هارو ارزو میکنم دوست خوبم 🙂
سلام واقعا عالیه سایتت خیلی قشنک و مفیده.ممنون
ممنونم 🙂
سلام عزیزم ممنون از راهنماییت برای من شکل قبل از پختش دقیقا مثل عکس شد ولی موقع سرخ کردن چنتاش ترک میخورد و سیب زمینی نرم لایه داخلی میومد بیرون میشه علتش رو بگین
سلام نسیم جان
شاید روغن رو خوب داغ نکردید.