املت بادمجان و گوجه فرنگی
طرز تهیه : بادمجان ها را پوست بکنید و 20 دقیقه داخل آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. سپس بشویید و خشک کنید و به صورت حلقه ای برش بزنید.
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. بادمجان های حلقه شده را در روغن بریزید و سرخ کنید ، گوجه فرنگی را پوست بکنید و رنده کنید. سپس گوجه فرنگی ، سیر رنده شده و مقداری جعفری خرد شده را به بادمجان های سرخ شده اضافه و مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب غذا کشیده شود.
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و آرد ، نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و بزنید تا تخم مرغ کف کند سپس به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا تخم مرغ ببندد. سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود و بهمراه نان سرو کنید.
دیدگاه های ثبت شده
نه دیگه قرار نیست با این اسم های من درآوردی غذا های سنتی رو از رده خارج کنین!
این همون میرزا قاسمیِ
چه توصیف قشنگی?????
من درستش کردم.غذای فوری و کار راه اندازیه، دست شما درد نکنه. بادمجون هم که عزیز دله و توی هر غذایی بریزیمش سربلند بیرون میاد :))
سلام . آرد رو چیکار کنیم ؟ برگردونیم سرجاش؟ :))
سلام ، در زمان تایپ کردن جا انداختم ! اصلاح شد :d
شما بهش بگید املت بادمجون؛ ما همون میرزا قاسمی صداش میکنیم 🙂
مهم مزه است 🙂
خیلی ها خیلی اسمهارو چیز دیگه ایی دلبخواهی صدا میکنند که اصلا ملاک نیست!!!
دستور و مزه میرزاقاسمی کاملا متفاوته!!! مثلا حتما بادجان باید کبابی باشه!!!
حالا شما هرچی دوست داری صدا کن ملاک نمیشه که آبجی!!!