نازخاتون گیلان
طرز تهیه: بادمجانها را خوب بشوئید و نیم ساعت در فر قرار دهید تا کبابی شوند. سپس پوست آنها را بگیرید و خوب ساطوری کنید.
هنگامی که بادمجانها در فر هستند، گوجه ها را در کاسه ای قرار دهید و مقداری آبجوش روی آنها بریزید تا پوست آنها به راحتی کنده شود. سپس آنها را خرد کرده و کنار بگذارید.
بادمجان ساطوری شده را در یک قابلمه بریزید و آبغوره و آب انار را روی آن بریزید و اجازه دهید تا آهسته بجوشد و غلیظ شود. سپس گلپر، نعناع و پیاز رنده شده را در قابلمه بریزید و کمی هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت حذف کنید و گوجه را اضافه و مخلوط کنید و به ظرف مورد نظر انتقال دهید و روی آن را گردو خرد شده بریزید.
دیدگاه های ثبت شده
سلام و وقت بخیر
متشکرم از سایت خوبتون.
من این ناز خاتون به عنوان غذا درست کردم، اخه گذاشتین تو دسته غذاهای محلی، عزیزم ناز خاتون ترشی خب…
حالا ما که بی نهار شدیم ولی خواهشا تصحیح کنید بقیه این اشتباه نکنن?♀️?♀️?♀️