نرگسی اسفناج
طرز تهیه : اسفناج ها را تمیز کنید و بشویید سپس داخل قابلمه ای بریزید. در قابلمه را ببندید و 15 دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید اسفناج ها بپزند ( نیازی به افزودن آب نیست ).
در مدتی که اسفناج میپزد پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود. سپس سیرهای رنده شده را اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا سیرها نیز نرم شوند.
پس از سرخ شدن پیاز و سیر باید اسفناج پخته را اضافه کنید و چند دقیقه باهم تفت دهید.
پس از تفت دادن نمک و فلفل را اندازه کنید و در انتها نیز تخم مرغ ها را روی اسفناج ها بشکنید و با حرارت کم اجازه دهید تخم مرغ ها بسته شوند. سپس نرگسی را در ظرف بکشید و سرو کنید ( بهتر است زرده تخم مرغ عسلی باشد ).
دیدگاه های ثبت شده
منم یکی از روشای مامانم رو بگم برای دوستانی مثل خودم که طعم اسفناج رو دوست ندارن.
مامان من وقتی اسفناجا رو توی قابلمه میریزه تا آبش خشک بشه همراهش یه پیاز خرد یا رنده میکنه توی قابلمه و همونطور که دوستمون گفتن همینطور که هم میزنه تا ته نگیره میذاره کامل آبش خشک بشه. طعم پیاز که به خورد اسفناجا میره طعم غذا رو بسیار مطلوبتر میکنه.
با تشکر از بانو جان که کلی غذاهای سنتی قدیمی رو دوباره برامون یادآوری میکنه.
اینم شد شام امشب ما😍 ممنون بانو جان که توی این ۳-۴ سال بعد از ازدواج کلی از ناهار و شامهامون رو مهمون دستور پختای عالیت بودیم.😍
مامان من این غذا رو قدیما درست میکرد و من دوستش داشتم اما دیگه فراموشش کرده بودم تا توی سایت شما دیدمش و امشب بعد از سالها درستش کردم.
سفرهت پر برکت باشه الهی🌹
عالی بود ممنون
عالی بودمتشکرم
نوش جان 🙂
دوستانی که از طعم اسفناج بدشون میاد بگذارن کمی بیشتر بپزه و آبش کاملا کشیده بشه خشکِ خشک بشه بعد تخم مرغ رو اضافه کنین فوق الاده میشه
سلام خسته نباشید ممنون از راهنمایتون از این که دستور غذاها را در اختیار ما گذاشتین ، عابدی از شهرستان کاشمر ، شما را به خدای متعال میسپارم
سلام ، ممنونم عرفان عزیز ، خوشحالم مورد پسندتون بوده 🙂