نان پَنه تون (Panettone) نوعی نان شیرین ایتالیایی است که معمولا به مناسبت کریسمس و شب سال نو پخته می شود. این نان به نوعی سمبل شهر میلان محسوب می شود، اما در کشورهای مختلف اروپایی و آمریکا نیز بسیار محبوب است. این نان معمولا در قالب های مخصوص پنه تون پخته می شود اما در قالب های دیگر نیز می توانید این نان خوشمزه را تهیه کنید و از طعم مطبوع آن لذت ببرید.
![img_0693](https://irancook.com/wp-content/uploads/2016/12/img_0693.jpg)
طرز تهیه نان ایتالیایی پنه تون
مخمر، آب و شکر را در کاسه ای با هم مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و 10 دقیقه صبر کنید تا زمانی که مایع کف کند. سپس ماست، تخم مرغ، وانیل، پوست پرتقال و نمک را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. آرد را کم کم به مواد اضافه کنید. هربار نصف فنجان آرد بریزید و هم بزنید تا خمیر شود. خمیر را به مدت 5 الی 10 دقیقه با دست ورز دهید و در صورت لزوم کمی آرد روی آن بپاشید، تا خمیر نرم و قابل انعطاف شود و دیگر چسبناک نباشد( ممکن است لازم باشد تا 2-3 فنجان آرد به آن اضافه کنید).![img_0702](https://irancook.com/wp-content/uploads/2016/12/img_0702.jpg)
![img_0704](https://irancook.com/wp-content/uploads/2016/12/img_0704.jpg)
![img_0706](https://irancook.com/wp-content/uploads/2016/12/img_0706.jpg)
![img_0729](https://irancook.com/wp-content/uploads/2016/12/img_0729.jpg)
![img_0738](https://irancook.com/wp-content/uploads/2016/12/img_0738.jpg)
دیدگاه های ثبت شده
با سپاس از وقتی که گذاشتین برای معرفی پنه تونه. اما این نان مخصوص فلورانس هست و جزو نانهای لایه ای طبقه بندی میشه با وجودیکه شکل و طعمی بین نان و کیک داره. پخت واقعیش اصلا اینجوری نیست
ببخشید ی اگر قالبش رو نداشتیم.این مقدار برای قالب چه اندازه خوبه که خمیر رو توش قرار بدیم؟
میتونین از قالب گرد ۲۲ سانتی استفاده کنین.
میشه به جای اسانس وانیل از خود وانیلم استفاده کرد؟
عالییییی
aliye mamnoon