طرز تهیه نان چاپاتی

چاپاتی یکی از انواع نان رایج در هندوستان است. این نان که طرز تهیه ساده ای دارد اغلب با آرد سبوس دار تهیه میشود. از این جهت نانی سالم و مقوی است. چرا باید در خانه نان تهیه کنیم؟
– ممکن است دوست داشته باشید آشپزی ملل دیگر را تجربه کنید.
– یا بخواهید مقدار نمک نان را خودتان تنظیم کنید.
– یا در جایی زندگی کنید که نان غیر حجیم رایج و در دسترس نباشد.

اگر میخواهید نان چاپاتی داغ و تازه را تجربه کنید این دستور تهیه به شما کمک خواهد کرد.

طرز تهیه نان چاپاتی هندی

در یک کاسه هر دو نوع آرد و نمک را خوب باهم هم بزنید تا یکدست شود. روغن زیتون و آب داغ را داخل مخلوط آردی بریزید و به کمک یک قاشق چوبی آن را بهم بزنید. مخلوط نان باید کشسان شود اما چسبناک نباشد.

خمیر را روی تخته پوشیده شده با آرد پهن کنید و آنقدر آن را ورز دهید تا خمیری صاف و یکدست بدست آید.

خمیر را به گلوله های دلخواه تقسیم بندی کنید و آنها را برای چند دقیقه با دستمال بپوشانید و در گوشه ای قرار دهید.

گلوله های خمیری را با کمک وردنه صاف کنید تا شبیه به نان شوند. تابه نچسبی را روی حرارت قرار دهید و خمیر نان را داخل آن قرار دهید. وقتی نان پف کرد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن پخته شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و به عنوان نان سبک و خوشمزه آن را همراه وعده های غذایی مصرف کنید.