اگر دنبال غذایی ساده و مقوی هستید که کمی هم تنوع به برنامه غذایی شما بدهد، کباب لاپلو احتمالاً انتخاب خوبی خواهد بود. کباب لاپلو شبیه به کباب تابه ای است که این بار لایه لایه میان برنج قرار میگیرد و در بخار آن پخته میشود. طرز تهیه کباب لاپلویی بسیار آسان است..
گوشت چرخکرده طعمدار شده با پیاز ادویه لایه لایه وسط برنج قرار میگیرد و در حرارت آن پخته میشود. این کباب خوشمزه همراه با گوجه سرخ یا گریل شده و ماست طعمی عالی دارد. سبزی خوردن هم در کنار آن گزینه خوبی است.
این کباب لاپلویی هم میتواند یک غذای دانشجویی ساده باشد و هم غذایی مقوی برای بچه ها. در ادامه مرحله به مرحله طرز تهیه کباب لاپلویی را برای شما خواهیم گفت.
طرز تهیه کباب لاپلو
مرحله اول:
گوشت چرخکرده را در کاسه ای بریزید. پیاز را رنده و به آن اضافه کنید.
مرحله دوم:
نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب همه مواد را با هم ورز بدهید.
مرحله سوم:
یک قاشق ماست چکیده اضافه کنید و مجدداً هم بزنید. گوشت آماده شده را تا آماده شدن برنج در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد.
مرحله چهارم:
برنج را پس از شست و شو، در یک قابلمه کوچک محتوی آب بریزید و روی شعله قرار دهید. بعد از 8-10 دقیقه که نیم پز شد (بسته به نوع برنج ممکن است زمان کمتر یا بیشتر هم باشد) آن را آبکش کنید.
مرحله پنجم:
کف قابلمه دو قاشق روغن بریزید. زعفران را هم اضافه کنید و قابلمه را روی شعله ملایم بگذارید.
مرحله ششم:
گوشت را از یخچال خارج کنید و آن را به سه یا چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. یک لایه برنج کف قابلمه بریزید.
سپس یک قسمت از گوشت را بردارید و به شکل دایره روی برنج پهن کنید، طوری که با دیواره قابلمه فاصله داشته باشد.
دوباره برنج بریزید و این کار را به ترتیب لایه لایه ادامه دهید تا همه برنج ها و گوشت ها مصرف شوند و لایه رویی برنج باشد. روی هر لایه نصف قاشق هم روغن بریزید.
مرحله هفتم:
در آخر میتوانید یک عدد سیب زمینی را نازک هم حلقه حلقه کنید و روی برنج بچینید. در قابلمه را ببندید و بگذارید حدود 1 ساعت روی شعله خیلی کم بماند. بهتر است از شعله پخشکن استفاده کنید.
بعد از این مدت بگذارید کمی خنک شود. سپس کباب لاپلو را در دیس برگردانید. برش بزنید و همراه با گوجه سرخکرده و ماست سرو کنید.
نوش جان!
نکته:
-اگر دوست داشته باشید میتوانید روی هر لایه گوشت مقداری هم سماق بپاشید.
-کباب لاپلو یکی از غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده می باشد
دیدگاه های ثبت شده
میشه به جای ماست چکیده چیز دیگه ای رو جایگزینش کرد؟
سلام من درست کردم اما چون اولین تجربه ام بود این غذا زیاد خوب در نیامد اما در کل عالی بود ممنونم
اق گوشت اصلا نمیپزه لای پلو شاش پزین بجای اشپز
آبکش کردن برنج برای سلامتی بسیار مضر است
سلام خسته نباشید ببخشید این غذا برای کدوم شهر هست؟؟
واقعا عالیه باریک الله
بعدشم خب شما درست نکن کسی مجبورت نکرده که حالا شاید بار اولته زیاد خوب نشده
سلام خسته نباشید ببخشید این غذا برای کدوم شهر هست؟؟
واقعا عالیه باریک الله
واقعا من درست کردم خوشمزه بود ولی از شما یگ خواهش دارم به غذا های که مثال چیزی تو خانه کم است مثال یک کدو و یک هویچ و سیب این گونه غذا ها که کم هزینه باشه هم بزارین
سلام من میخوام این غذا رو درست کنم
و اینجوری که از قیافش معلوم هست خیلی خوشمزه ست
اما قبل از درست کردن میخواستم بدونم ریختن ماست چکیده واجب هست ؟؟؟
سلام دستور شما بی نظیر بود من ماست سفت نداشتم جاش ماست معمولی زدم عین دستور شما انجام دادم خیلی خوب شد . مزه کباب کوبیده رستوران ها شد . اونی که اومد فحش داد حتما یه اشتباهی داشت .من یه کم دو دل بودم چون شوهرم خیلی‌رو غذا حساس اما همینجوری میخورد و تعریف میکرد تازه بهم گفت تو مهمونی ها هم درست کنم. مرسی از شما ?????
سلام خواهر عزیزی که کباب لای پلو رو اموزش دادید دستتون واقعا درد نکنه.درست کردم خیلی راصی بودم ممنونم . انشااله خدا بهتون سلامتی بده …متشکرم
سلام منم همین امروز درست کردم فوق العاده بود بخصوص عطر و بویی که دشت. فقط متاسفانه خیلی چرب شد اونم بخاطر روغنی که گوشت پس داد راه حل چیه
فوق العاده بود ،در عین سادگی هم خوشمزه بود هم جدید و خلاقانه و هم اینکه جز غذاهای راحت و فوری
ممنون از شما بابت ایده و دستور?
من درست کردم.عالی بود بسیار لذیذ . مرسی
سلام
من درست کردم خیلی خوب شداما یادم رفت سماق بریزم
سلام… ممنون از دستور پخت عالیتون… تجربه لذت بخش و خوشمزه ای بود
سلام/ اب پیاز رنده شده باید گرفته بشه یا خیر/؟
سلام
نه نیازی نیست…البته اگه بگیرید هم مشکلی نداره.
خیلی ممنونم
یعنی اینجوری گوشت چرخ کرده و اون سیب زمینی ها پخته میشه
همشو ریختم بیرون
لایه های گوشت باید نازک باشه مثل تصاویر و روی شعله ملایم بذارید کاملا میپزه.
اره فقط باید سیب زمینی یکم تف داد
سلام
معمولا وقتی قرار هست غذا ترد باشه مثل کتلت آب پیاز رو نمی گیریم اما در غذاهایی که نرم سرو می شه مپل کباب تابه ای باید آب پیاز رو بگیریم فکر می کنم در این غذا هم بهتره آب پیاز گرفته بشه