پاناکوتا شکلاتی از دسرهای ایتالیایی پرطرفداره که هم درست کردنش آسونه و هم همه دوست دارن. این دسر رو میشه از خانواده های پودینگ در نظر گرفت. مواد اولیه ی پاناکوتای شکلاتی کاملا در دسترسه و تهیه ی اونها اصلا سخت نیست. این دسر خوشمزه رو هم به صورت قالبی و هم در ظرف میتونید سرو کنید. در ضمن میتونید پاناکوتای شکلاتی رو با توجه به فصل با میوه های خوش آب و رنگ تزئین کنید. امروز میتونید طرز تهیه ی این دسر خوشمزه ی ایتالیایی رو در ایران کوک ببینید و درست کنید.
موردی پیدا نشد!
طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی:
مرحله اول:
ورقه های ژلاتین را در ظرف پر از آب سرد به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا نرم شوند.
مرحله دوم:
خامه، شیر و شکر را در قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس روی شعله ملایم بگذارید تا بجوشد (عکس 1)
آن را از روی شعله بردارید. شکلات و وانیل را به آن اضافه کنید. (عکس 2)
مواد را هم بزنید تا شکلات ها کاملا آب و حل شوند. (عکس 3)
آب اضافه ی ورقه های ژلاتین را بگیرید و به کرم شکلاتی اضافه کنید. (عکس 4)
مواد را تا زمانی که کاملا یکدست شوند کاملا هم بزنید.
مرحله سوم:
مواد را صاف کنید و در قالب تکی یا کاسه بریزید تا خودش را بگیرد.
مرحله چهارم:
قبل از سرو کردن، قالب یا ظرف را حداقل به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. بعد از سفت شدن، آن ها را از قالب درآورید و با انواع میوه و یا پودر شکلات تزیین کنید.
نکات کلیدی تهیه ی پاناکوتا شکلاتی:
– شکلات پاناکوتا می تواند به صورت شکلات چیپسی، شکلات تخته ای، یا شکلات خرد شده باشد.
– می توانید به جای عصاره وانیل به مقدار نصف آن از پودر وانیل استفاده کنید.
– پاناکوتا هم به صورت نرم و شل و هم به صورت سفت سرو می شود. اگر می خواهید پاناکوتا سفت تر و قالبی شود، می توانید کمی میزان ژلاتین آن را اضافه کنید.
– دستور تهیه پاناکوتا Manu’s Menu ترجمه شده است.
دیدگاه های ثبت شده
سلام اگر از ژلاتین یا ورقه ژلاتین استفاده نکنیم اشکالی دارد؟جایگزینی دارد؟ خراب نمی شود؟
سلام. میشه خامه نریزیم؟
این حجم از مواد مال چند نفره؟
اگه بخوایم به جای ژلاتین از ژله آلوئه ورا استفاده کنیم،چقدر بریزیم؟
سلام.اگه خامه فرم گرفته استفاده کنیم خوبه؟
من این دسر رو چندین دفعه درست کردم.واقعا خوشمزه هست.از دستش ندین.
سلام عزیزم ببخشید میخواستم بدونم موردی نداره شب قبل مهمانی درست کرد و گذاشت تو یخچال
ببخشید میشه از خامه قنادی تو این دستور استفاده کرد؟
ببخشید میشه از خامه فرم گرفته تو این دستور استفاده کرد؟
ممنون از ایران کوک خیلی زیاد???
من دیشب درست کردم، تهیش آسون و بسیار خوشمزه با توجه به اینکه خودم آدم سخت پسندی هستم و میزان شکر رو به دلخواه کم کردم
نمیشه به جای شکلات تخته ای از مقدار بیشتری پودر کاکائو استفاده کنم؟؟؟
شکلات تخته ای خیلی بهتره ولی می تونی پودر کاکائو رو در آب کمی حل کنی و رو بن ماری بذاری تا غلیظ شه بعد مصرف کنی.
عالی بود
خیلی خوش مزه بود مرسییییییییییییییی
ممنونم
سلام.علت اینکه دسر پاناکوتای من حالت لاستیکی گرفت چیه؟باتشکر
سلام ، علتش استفاده از پودر ژلاتین بیش از مقدار گفته شده است ، قاشق رو نباید پر کنید باید مقداری بردارید که فقط داخل قاشق رو پر کنه 🙂
ببخشید چقد باید تو یخچال بمونه لطفاا زود بگید من میخوام درست کنم خیلی عجه دارم مرررررسیییییییییییییییییییییی
عزیزم بذار 6 – 4 ساعت داخل یخچال بمونه تا خودشو بگیره بعد سرو کن 🙂
عااااااااااااالی
خوب بود،مرسی
سلام چه خامه ای استفاده کنم؟خامه قنادی یا خامه صبحانه؟
عزیزم از خامه صبحانه استفاده کن 🙂
سلام شیر کم چرب باشه یا متوسط یا پرچرب؟
و خامه رو باید با همزن هم بزنیم یا همینجوری قاطی کنیم؟
ممنون
سلام. شیر پر چرب برای دسرها بهتره. خامه رو هم با همزن بزنید تا دسر بهتر از آب دربیاد
مخلوط شير و ژلاتينُ بايد بزاريم سرد بشه بعد بريزيم تو خامه و شير؟
وقتي ژلاتينُ ريختم توي شير و خامه گوله گوله شد و ژلاتين در مخلوط خوب حل نشد:( لطفا كمكم كنيد