کیک خیس شکلاتی یا مرطوب نوعی کیک شکلاتی است که بافتی نرم تر از کیک های معمولی دارد و وقتی داخل دهان میگذارید آب میشود ! و یکی از محبوب ترین انواع کیک هاست.
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
ابتدا آرد، شکر و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید ؛ قهوه را دم کنید (مخلوط نصف قاشق غذاخوری قهوه را با نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که به جوش آید سپس از روی حرارت بردارید).
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس 1/3 لیوان قهوه دم کرده ، پودر کاکائو، روغن و کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید و آن را کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید.
مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید. تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و بزنید تا کف کند سپس به خمیر کیک اضافه کنید و مخلوط نمایید. پس از مخلوط شدن تخم مرغ خامه و اسانس وانیل را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا خمیر کیک نرم و یکدست شود.
گردوهای خرد شده را به خمیر کیک اضافه کنید. داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید و خوب پهن کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20-30 دقیقه قرار دهید.
پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با شکلات آب شده تزیین و سرو کنید. میتوانید این کیک نرم و خوشمزه را به همراه بستنی و تکه های میوه نیز سرو کنید.
دیدگاه های ثبت شده
مثل همیشه عالی بود. من ۱۲ ساله که بااین سایت شاگردی میکنم وانواع کیکها وغذاهارو درست کردم و همه خوشمزه و دلپذیرشدند. ممنون از نیلوفرعزیزم
سلاح دوست عزیزم. باعث افتخار خانواده ایران کوکه که این همه سال با ما همراه بودی. به نظرم بعد این همه سال برای خودت سرآشپزی شدی. :))
سلام خسته نباشید.میشه به جای آرد قنادی از آرد دیگه استفاده کرد
سلام
بله اغلب کیک ها رو میشه با آرد سبوس هم درست کرد. اما خودتون رو آماده کنید که کیک کمی بافت و طعم متفاوتی پیدا کنه.
با سلام
در مواد لازم برای این کیک، منظور از: ۱/۳، یک سوم هست یا یک و سه دهم؟
سلام عزیزم
منظور یک سوم هست.
سلام به شما میخواستم بپرسم آیا میشه این کیک رو درون پلو پز تهیه کرد؟؟؟؟؟
راستش من تا حالا این کیک رو توی پلوپز درست نکردم. ولی فکر میکنم بشه. فقط زمان پختش رو باید تجربی به دست بیارین.
من درست کردم طعمش خیلی خوب شد ولی کیک بیش از حد خشک شد، عین بیسکوییت شد. علتش چیه؟؟
اگه کیک خشک شده احتمالا مدت زیادی توی فر مونده.
میشه خامه و قهوه رو جایگزین کرد
نه ولی میتونید به جاش از دستور جدید کیک شکلاتی خیس استفاده کنید.
خيلي عالي بود ممنونم
سلام ببخشید نمیشه این کیکو توی ماکروفر درست کرد؟؟؟
فکر نمیکنم خوب بشه. باید از دستورهای مخصوص مایکروفر استفاده کنید. مثل کیک آتشفشانی من خودم درستش کردم خیلی خوشمزه است.
سلام.ببخشید به جای کاغذ روغنی از چه چیز دیگه ای میشه استفاده کرد. حتما باید کاغذ روغنی بزاریم؟مرسی
میتونید کف قالب رو با روغن یا کره چرب کنید و کمی هم آرد بپاشید. البته کاغذ روغنی مطمئن تره به تجربه من.
البته میشه با کره چرب کرد وارد. سوخاری بپاشیم و اضافه ارد. سوخاری رو خارج کنیم اصلا کیک ته ظرف نمیچسبه.دستور خوبیه ولی میتونین از. شکلات مایع روی کیک بیشتر توضیح بدید
وای عالی شد من درست کردم فقط اینکه من دستور شما رو دو برابر کردم و هشت تا برش شد .ولی دستور شما برای چهار نفر خوبه.
سلام شما تلگرام گروه ندارید ؟ اگه دارید میشه منو ادد کنید
Faezezz
چرا عزیزم. کانال هم داریم @irancookir
سلام به جای اب میشه از شیر استفاده کرد؟