طرز تهیه سالاد اندونزی

سالاد اندونزی یا گادو گادو  از اندونزی به کشور ما اومده اما ما هم یه خرده تغییرات توی موادش اعمال کردیم و مدل ایرانی اون رو تهیه می کنیم! این سالاد خوشمزه و جذاب هم کنار غذاهای گرم و گوشتی میچسبه و هم میتونه خودش یک وعده شام سبک و رژیمی باشه.

در ادامه طرز تهیه سالاد اندونزی به صورت تصویری آمده است:

طرز تهیه سالاد اندونزی خانگی

مرحله اول:  پختن نخود فرنگی و ذرت

برای تهیه سالاد ابتدا باید نخود فرنگی و ذرت را جداگانه بپزید. هم چنین میتوانید از کنسرو آن ها استفاده کنید. اگر دوست دارید در این سالاد از هویج پخته استفاده کنید، در این مرحله آن را بپزید تا تمام مواد مورد نیاز سالاد آماده شود.

مرحله دوم : خرد کردن کلم سفید و قرمز

کلم سفید و قرمز را به صورت رشته ای یا نگینی خرد کنید. اگر از هویج پخته استفاده می کنید به صورت نگینی و اگر هویج خام است آن را رنده ی درشت کنید.

مرحله سوم : خرد کردن کالباس

کالباس را نیز نگینی یا رشته ای خرد کنید. سپس آن را به همراه کلم های خرد شده، ذرت، نخود فرنگی، خیارشور و هویج در یک ظرف نسبتا بزرگ بریزید تا برای مخلوط کردن سالاد راحت باشید.

مرحله چهارم : اضافه کردن سس مایونز و روغن زیتون

سس مایونز را به همراه روغن زیتون به سالاد اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا سس کاملا به خورد سالاد برود. سالاد را قبل از سرو بهتر است به مدت یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و خوشمزه تر شود. نوش جان.

رسپی های مرتبط با سالاد اندونزی

طرز تهیه سالاد اندونزی با کشمش

 طرز تهیه سالاد اندونزی با کشمش ابتدا پوست هویج ها را بگیرید و آن ها را در یک ظرف مناسب به صورت خلالی رنده کنید. در ادامه کشمش ها را بشویید و در یک آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا خارج شود. سپس کلم قرمز و سفید را به صورت خلالی نازک و یکدست خرد می کنیم. در ادامه خیارشورها را به صورت نازک خرد کنید. سپس کالباس ها را نیز به همین ترتیب خرد کنید و همه مواد را درون یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید. می توانید از کنسرو آماده و یا ذرت و نخود فرنگی آبپز شده استفاده کنید.  سپس مقدار کمی نمک، فلفل سیاه و آبلیمو روی آن بپاشید و با مقداری آب سعی کنید. حالا سس را رقیق کنید و روی سالاد بریزید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه سالاد اندونزی با شوید

برای طرز تهیه سالاد اندونزی با شوید  پس از آنکه هویچ ها و کلم ها را که خوب خرد و رنده کردید، می توانید به آن شوید اضافه کرده و خوب هم بزنید. همچنین می توانید گردو را که علاوه بر رفع سردی، طعم خوشمزه تری به سالاد می دهد را اضافه کنید. در ادامه مواد را با هم مخلوط نموده و میل کنید. 

طرز تهیه سالاد اندونزی با کاهو

برای تهیه سالاد اندونزی با کاهو ابتدا کلم ها  را خوب بشوییم و سپس به صورت رشته ای خرد کنیم. نخود فرنگی و ذرت رو هم به آن اضافه می کنیم و هم میزنیم تا با رشته های کلم مخلوط شوند.حالا هویج ها و خیار را به ظرف اضافه می کنیم. سپس سس مایونز و نمک و فلفل که  به آن اضافه کردیم را هم میزنیم تا به خوبی سس طعم بگیرد. شما می توانید از مقداری آبلیمو داخل سس استفاده کنید برای آنکه طعم ترشی به آن‌ بگیرد. در نهایت هم بهتر است پیش از سرو، سالاد را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود.

طرز تهیه سالاد اندونزی با مرغ

برای طرز تهیه سالاد اندونزی با مرغ ابتدا باید مرغ را آماده کنیم و با ادویه های دلخواه مزه دار کنیم. در ادامه  با مقداری کره تفت دهید. حالا هویج را آب پز کنید و به همراه فلفل دلمه خرد کرده و در داخل کاسه، مرغ را به همراه خیارشور فلفل دلمه ای و هویج بریزید و کلم بنفش و سفید را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. برای تهیه سس مایونز و ماست و آب لیموترش را به همراه سس خردل و ادویه ها و کمی نمک خوب مخلوط کنید و روی سالاد بریزید و تمام مواد را هم بزنید. سپس برای ساعاتی  در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود. سپس سرو کنید.

نکات کلیدی تهیه سالاد اندونزی

– برای تهیه سالاد با کشمش می بایست کشمش را از قبل به مدت یک الی دو ساعت در یک ظرف آب بریزید تا کاملا خیس بخورَد. سپس آن را آبکش کرده و به سالاد اضافه کنید.

برای طعم دهی بیشتر به کشمش ها میتوانید سس مایونز، سرکه، نمک، فلفل و ادویه های دلخواه را به آن ها اضافه کنید و به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. البته این سالاد با کشمش و گردو هم طرافداران زیادی دارد که برای استفاده بهتر از گردو در این سالاد؛ میتوانید آن را به مخلوط سس مایونز و کشمش اضافه کنید تا نرم و طعم دار شود.

– سالاد اندونزی رژیمی فرق چندانی با دستور گفته شده ندارد و فقط بهتر است از سس مایونز، کشمش و انواع مواد با کالری بالا در آن استفاده نشود.

– در صورتی که میخواهید سس مایونز را از این سالاد حذف کنید، میتوانید ماست های ترش را جایگزین نمایید.

– برای تهیه سالاد اندونزی مجلسی فقط لازم است زیبایی و تزیینات سالاد شما خاص باشد. هم چنین برای مهمانی ها میتوانید سالاد اندونزی قالبی تهیه کنید. برای این کار فقط کافیست یک ظرف مستطیل شکل را نم دار کنید و یک کیسه ی فریزر در آن قرار دهید. آب باعث می شود کیسه تکان نخورد.

مواد سالاد را برش های ریز بزنید و سس را اضافه کنید. حالا سالاد را در قالب بریزید و به کمک پشت قاشق آن را به ظرف فشار دهید تا سالاد شکل قالب را بگیرد. پس از دو الی سه ساعت که سالاد را در یخچال قرار دادید به آرامی و به کمک کیسه فریزر از قالب خارج و تزیین نمایید.