خوراک کدو سبز و قارچ باب میل افرادی که قصد دارند رژیم بگیرند. کدو سبز مقدار خیلی زیادی فیبر داره و همین موضوع باعث میشه که به شما احساس سیری طولانی مدت بده و دیرتر سراغ خوردنی ها برید. از طرفی یک منبع عالی برای ویتامین C و فولات هست. بنابراین حتی برای بچه ها، خانم های باردار و افراد مسن هم یک غذای کامل به حساب میاد.
یک حسن دیگه ای که این غذا داره اینه که خیلی سریع و راحت آماده میشه و اصلا شما رو اذیت نمی کنه. فقط کافیه مقداری قارچ و کدو سبز داشته باشید تا بتونید این غذای خوشمزه، سبک و مقوی را بپزید و از خوردن اون در کنار خانواده نهایت لذت رو ببرید. مجله ایران کوک قصد داره روش پخت خوراک کدو سبز و قارچ را به روش ایتالیایی در اختیارتون قرار بده پس با ما همراه باشید و این فرصت رو از دست ندید.
طرز تهیه خوراک کدو سبز و قارچ
۱- قارچ ها را پنج دقیقه داخل آب بگذارید تا چنان چه گل یا آلودگی لا به لای پره های کلاهک آن هست خارج شده و کاملا تمیز شود. در فاصله ای که قارچ ها پاکسازی می شوند کدوها را پوست گرفته و با آب بشویید. سپس آنها را خرد کنید. شکل واندازه کدوها بستگی به سلیقه شما دارد. می توانید آنها را حلقه حلقه کرده و یا به صورت خلالی درشت ریز کنید. همچنین می توانید یک برش طولی در کدو ایجاد کرده و سپس آن را قطعه قطعه کنید.
۲- بعد از گذشت 5 دقیقه قارچ ها را از آب خارج کرده و حسابی بشویید. سپس قارچ ها را نیز به شکل ورقه ای برش دهید. دو قاشق روغن زیتون توی تابه گرم کنید و سیر و قارچ را داخل آن تفت دهید. حدود 5 تا 6 دقیقه برای این کار کافی است. روی قارچ ها کمی نمک بپاشید و از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
۳- در این مرحله دو قاشق باقی مانده از روغن زیتون و کدو سبز را داخل ماهیتابه ریخته و مرتب هم بزنید. حدود 10 دقیقه زمان برای تفت کدوها کافی است. هنگامی که کدوها تغییر رنگ داده و قهوه ای شدند قارچ را نیز به آن اضافه کنید. اما همچنان شعله را خاموش نکنید.
۴- کدوها و قارچ را به یک طرف ماهیتابه منتقل کنید و گوجه هایی را که پوره کرده اید در سمت دیگر بریزید. این حالت را چند دقیقه کوتاه حفظ کنید و گه گاهی پوره را هم بزنید. این کار باعث می گردد پوره گوجه کمی داغ شده و دمای مواد دیگر را نگیرد.
۵- برای پخت نهایی خوراک کدو سبز و قارچ تمام مواد را قاطی کنید و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. حدود 5 دقیقه دیگر نیز طبخ غذا را ادامه داده و سپس از روی حرارت بردارید. این غذا بسیار خوش طعم است و می تواند یک غذای اصلی یا پیش غذای فوق العاده باشد.
دیدگاه های ثبت شده
سلام عزیزم میخواستم بپرسم که میتونیم چیزی برای تزیین یا خوشمزگی غذامون بهش اضافه کنیم؟اگر میشه لطفا بی زحمت به من نام مواد غذایی هم که میشه بهش اضافه کرد رو بهم بگو ?
سلام و خسته نباشید.
میخواستم بپرسم که غذای کو سبز با قارچ را باید به عنوان غذای اصلی استفاده کنیم یا بعنوان پیش غذا؟؟
سلام عزیزم سلامت باشید. گیاهخواران و طرفداران غذاهای گیاهی حتی این غذا رو به عنوان غذای اصلی میل میکنن که البته خیلیم سالمه. پس هم میتونه غذا باشه هم پیش غذا. برای شب هم یه وعده خیلی مناسبه