یکی از دسرهای خوشمزه و جذابی که دوست دارم بهتون معرفی کنم، کرم قهوه هست. این دسر رو خیلی راحت و فقط با شش مرحله می تونین توی خونه تهیه کنین و با تزیینات زیبا ظاهر مجلسی بهش بدین. اگه طرفدار طعم قهوه باشین و از دسر قهوه و شیر، دسر قهوه و نارگیل و یا طعم شیر قهوه لذت می برین، از این دسر هم خوشتون میاد.

دسر کرم قهوه ای رو می تونین با انواع قهوه تهیه کنین. و اگه دوست ندارین از پودر ژلاتین استفاده کنین، باید بهتون مژده بدم که با ترکیب یک قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، هم میشه این دسر رو آماده کرد. در ضمن اگه یه کم زمان بیشتری صرف کنین، می تونین این دسر رو به صورت چند رنگ و ترکیباتی از رنگ قهوه ای، سفید و کرم تهیه کنین که خیلی پرطرفداره. خلاصه اگه برای تهیه یه دسر فوق العاده عالی آماده این، دستور تهیه کرم قهوه تقدیم به شما.

 

 

مواد اولیه طرز تهیه کرم قهوه

طرز تهیه کرم قهوه

 

مرحله اول: مخلوط کردن شکر و تخم مرغ

یک کاسه بردارید. شکر را در کاسه ریخته و تخم مرغ ها را بشکنید. زرده تخم مرغ را به شکر اضافه کنید. سپس زرده ها را با شکر خوب بهم بزنید تا حدی که یک دست شده و به رنگ کرم درآیند.

 

مرحله دوم: افزودن شیر به قهوه

مقداری آب را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. حالا شیر را اضافه کرده و سپس پودر قهوه را در آن بریزید. اجازه دهید شیر و قهوه به خوبی با هم مخلوط شوند.

 

مرحله سوم: گرم کردن شیر کرم قهوه

وقتی مخلوط قهوه و شیر تا حدی داغ شد، آن را به ظرف محتوی شکر و تخم مرغ اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا به مدت 3 الی 5 دقیقه مخلوط داغ شود. مراقب باشید که شیر به جوش نیاید.

 

مرحله چهارم: اضافه کردن خامه

در این مرحله از تهیه کرم قهوه پس از گذشت 5 دقیقه، مواد را از روی حرارت بردارید. آن را در کناری بگذارید تا به دمای محیط برسد. خامه را به مخلوط اضافه کنید و خوب بهم بزنید.

 

مرحله پنجم: آماده سازی ژلاتین

نصف پیمانه آب سرد را روی پودر ژلاتین بریزید. حالا به روش بن ماری آب سرد و پودر ژلاتین را خوب مخلوط کنید تا یک دست شود و چیزی از پودر ژلاتین در آن باقی نماند. حالا مخلوط آب و ژلاتین را به مواد دسر اضافه کنید.

 

مرحله آخر: ریختن در قالب و سرو

حالا دسر را به قالب مورد نظر منتقل کنید. سپس قالب را در یخچال بگذارید تا به مدت 4 ساعت آماده شده و خوب ببندد. حالا دسر را به طرح های دلخواه تزیین و نوش جان کنید.

 

کرم قهوه ای با شیر

عکس از abarootkoub@

نکات کلیدی تهیه کرم قهوه

– این دسر را می توانید با مخلوط پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه به جای شیر و خامه تهیه کنید. در این روش طعم شیرینی دسر کمتر خواهد بود.

– برای تهیه کرم قهوه ای می توانید از پودر قهوه فوری و یا کافی میکس ها هم استفاده کنید.

– عکس اصلی مطلب از: cafe.deser@