کیک خیس شکلاتی یا مرطوب نوعی کیک شکلاتی است که بافتی نرم تر از کیک های معمولی دارد و وقتی داخل دهان میگذارید آب میشود ! و یکی از محبوب ترین انواع کیک هاست.
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
ابتدا آرد، شکر و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید ؛ قهوه را دم کنید (مخلوط نصف قاشق غذاخوری قهوه را با نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که به جوش آید سپس از روی حرارت بردارید).
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس 1/3 لیوان قهوه دم کرده ، پودر کاکائو، روغن و کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید و آن را کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید.
مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید. تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و بزنید تا کف کند سپس به خمیر کیک اضافه کنید و مخلوط نمایید. پس از مخلوط شدن تخم مرغ خامه و اسانس وانیل را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا خمیر کیک نرم و یکدست شود.
گردوهای خرد شده را به خمیر کیک اضافه کنید. داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید و خوب پهن کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20-30 دقیقه قرار دهید.
پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با شکلات آب شده تزیین و سرو کنید. میتوانید این کیک نرم و خوشمزه را به همراه بستنی و تکه های میوه نیز سرو کنید.
دیدگاه های ثبت شده
سلام ببخشید میخواستم بدونم تو دستور این کیک میشه بجای کره از روغن مایع یا جامد و بجای آرد سفید از آرد معمولی استفاده کرد؟
سلام ، طاهره جان میتونی به جای کره از روغن جامد استفاده کنی ، آرد سفید هم همون آرد گندم معمولیه عزیزم 🙂
ممنون عزیزم از زحماتت
ممنون از دستور کیکتون خیلی عالی و خوشمزه و لذیذ بود.
سلام.فردا تولد پسرم هست میخوام این کیکودرست کنم.چندتا سوال داشتم.مخلوط قهوه و کاکائو رو داغ اضافه کنم؟تخم مرغ هارو با دست بزنم یا همزن؟
به جای اسانس وانیل میشه از خودش استفاده کرد؟چقدر؟اگه جواب بدی خیلی ممنون میشم.
تبریک میگم فاطمه جان ، عزیزم از روی حرارت بردار بعد کم کم به ارد اضافه کن ، تخم مرغ رو با دست هم بزن چون خمیر نسبتا سفت هست و همزن به کارت نمیاد ، میتونی از 1 قاشق چایخوری وانیل شکری یا نوک قاشق وانیل استفاده کنی ، کیک راحتیه نگران نباش 🙂
سلام ممنون از دستوراتتون انشالله درست میکنم و نتیجه رو عرض میکنم
سلام . روز زن را به شما بانوی هنرمند ، مهربان و عزیز تبریک عرض میکنم ، سلامتی و دلخوشی شما را از خدا خواهانم ، از اطلاعات خوبی که در اختیار ما میگذارید نهایت سپاس را دارم . خدا نگهدارتان باشد
ممنون معصومه نازنینم ، منم به شما تبریک میگم و بهترین ها رو برات آرزو میکنم عزیزم 😉
سلام بسیار عالی
سلام خسته نباشيد درست كردم فقط روش چرا ترك ميخوره؟
نیکو جان مدلش همینه دیگه ، چون بافتش خیلی ترد و نرمه ترک میخوره 🙂
مرسی به نظر که خوب میاد ، برای کیک تولد هم میشه استفاده کرد ؟
ممنون بهاره جان ، میشه برای کیک تولد هم استفاده کرد 🙂
ممنونم.هر نوبت درست میکنم برای شما دعا میکنم.امروز برای 30 نفر درست کردم و بردم به افراد نیازمند دادم.دعای آنها هم برای شما استاد عزیز.میبوسمتان
معصومه نازنینم همیشه منو با دیدگاه های پر انرژی و خوبت شرمنده میکنی ، قربونت برم عزیزم ، منم روی ماهت رو میبوسم 😉
سلام دوتا سوال کل قهوه ای که دم میکنیم بریزیم؟من کلشو ریختم.سوال دوم کیک من بااینکه رو کاغذ روغنی بود و کفشم باز چرب کردم چسبید به سختی جداشد.علتش چیه؟این نیست که کل قهوه دم کرده رو ریختم؟
همون طور که توی مواد اولیه گفته شده باید یک سوم پیمانه قهوه بریزید. ولی نمیدونم چرا کیک به قالب چسبیده. اگه کامل کاغذ بگذارید و چرب کنید نباید بچسبه.
سلام به نیلوفر بانوی عزیز… این کیک خیس هستش که امروز درستش کردم ، عالی شده. متشکرم
http://8pic.ir/images/61436830345787407170.jpg
ممنون ندا جان ، خوشحالم دوست داشتی . از عکسش مشخصه فوق العاده شده . هوووم 🙂
سلام من عاشق کیک شکلاتی هستم. از اینکه می توانیم دستوراتی جدید یاد بگیریم از تون ممونم …
ممنون الهه جان ، امیدوارم درست کنی و خوشت بیاد 🙂
واقعاعالی شد متشکرم
سلام.ممنون از سایت خیلی خوبتون.ببخشید اگه بخوایم مواد کیک رو دو برابر کنیم چقدر از مواد رو باید بیشتر کنیم؟
ممنون نیلو جان ، عزیزم تمام مواد دو برابر میشن 🙂
سلام میشه لطفا اندازه های این کیکو به پیمانه بنویسید چون لیوان ها اندازه های مختلف دارند . با تشکر
ساجده جان پیمانه یا لیوان تفاوتی نداره ، عزیزم برای تبدیل به گرم هم به بخش ترفندهای آشپزی مراجعه کن 🙂
من این کیک رو درست کردم بسیار بسیار بسیار نرم و خوشمزه شد. دستتون درد نکنه . بسیـــــــــــــار عالـــــــــــی بود
ممنون سعیده جان ، خوشحالم خوشت اومده ، قابل توجه دوستانی که میگن چرا دستور کیک های سایت عجیبه ! 😀
درست کردم عالی شد.ممنون
من درست کردم عالی شد واقعا دست شما درد نکنه هر کی خورد ازش تعریف کرد
نوش جان زهرای عزیز ، خوشحالم خوشتون اومده 🙂
دست شما درد نکنه عالی بود
سلام اين كيك رو ميشه بدون خامه درست كرد
میشه بدون خامه هم درست کرد مهتاب جان اما خامه بهش طعم و بافت بهتر و نرم تری میده 🙂