یکی از مشکلات همیشگی من این بوده که هر وقت کیک شکلاتی میبینم از یک طرف ذوق میکنم و از طرف دیگه نگران چاق شدن هستم. برای همین دنبال یه کیک شکلاتی ژیمی بودم که این مشکل من رو حل کنه. اما متاسفانه کیک های رژیمی معمولاً طعم خوبی ندارن. یا زیادی خشک هستن. تا این که بالاخره همون چیزی رو پیدا کردم که میخواستم. کیکی که توی این مطلب میخوام بهتون آموزش بدم فوق العاده خوشمزه و در عین حال نرم و سبکه. اما یه نکته رو باید بی تعارف بهتون بگم. اگه کیک خوب و با کیفیت میخواین باید از مواد با کیفیت هم استفاده کنید. یعنی پودر کاکائوی خالص و قهوه با کیفیت. این طوری میتونید یه کیک خونگی رژیمی داشته باشید که هم سالمه و هم خوشمزه.

هر اسلایس از کیک شکلاتی رژیمی فقط 139 کالری داره. تازه اگه کیک کم شیرین دوست داشته باشید میتونید با حذف شکر قهوه ای این مقدار کالری رو به 120 هم برسونید. اگه مواد اولیه رو نگاه کردید و دارید فکر میکنید باترمیلک از کجا بیارید اصلاً نگران نباشید. جایگزین باترمیلک رو به راحتی میتونید با شیر و آبلیمو تهیه کنید. کافیه به ازای هر پیمانه شیر 1 قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه اضافه کنید و بگذارید این مخلوط ده دقیقه در دمای اتاق بمونه. به همین راحتی. در آخر، بهتون مژده بدم که تهیه این کیک خیلی خیلی راحته. فقط یه کاسه بزرگ کثیف میشه. در نتیجه شستشوی زیادی هم لازم نداره.

طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی

مرحله اول: آماده سازی فر و قالب

مرحله دوم: تهیه مایه کیک شکلاتی رژیمی

آرد، شکر، کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در کاسه بزرگی با هم مخلوط کنید. وقتی مواد خشک مخلوط شدند، باترمیلک، شکر قهوه ای، تخم مرغ، روغن و وانیل را اضافه کنید. دو دقیقه با همزن برقی روی سرعت متوسط هم بزنید. پس از آن قهوه دم کرده را اضافه کنید و مجدداً هم بزنید. مایه نسبتاً رقیق خواهد بود. حال، مایه کیک رژیمی را در قالبی که از قبل آماده کردید بریزید.

مرحله سوم: پخت کیک

کیک را در فر گرم شده بپزید تا زمانی که چنگال یا خلال دندانی که در آن فرو میکنید تمیز بیرون بیاید. حدود 30-35 دقیقه طول میکشد تا کیک شکلاتی رژیمی شما آماده شود. بگذارید کیک کاملاً خنک شود سپس آن را از قالب خارج کنید و ادر ظرف سرو قرار دهید. میتوانید این کیک سبک و خوشمزه را با پاشیدن پودر قند تزیین کنید.

نکات تهیه کیک شکلاتی رژیمی: