با فرا رسیدن فصل بهار، میوههای خوشمزه و رنگارنگ بهاری نیز از راه میرسند. گوجه سبز، یکی از میوههای جذاب و محبوب بهاری است که غذاهای فوقالعادهای نیز با آن درست میکنند. شمالیها همزمان با آمدن گوجه سبز در بهار، یک خورشت خوشمزه با طعم ترش ملس با این میوه درست میکنند. اگر طرفدار غذاهای ترش هستید، حتما باید خورشت گوجه سبز را امتحان کنید. برای درست کردن این خورشت خوشمزه علاوه بر گوجه سبز از گوشت قرمز یا مرغ به همراه سبزیهای معطری مانند جعفری، نعنا و خالواش استفاده میکنند. خورشت گوجه سبز در کنار طعم و مزه معرکه، خواص فراوانی نیز دارد. گوجه سبز، میوهای سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهاست. خوردن گوجه سبز موجب تقویت سیستم ایمنی میشود و به مبارزه با کمخونی کمک میکند. پاکسازی بدن، جلوگیری از سرطان، پشتیبانی از عملکرد کلیه و درمان کبد چرب از جمله دیگر فواید خوردن گوجه سبز هستند. برای یادگیری طرز تهیه خورشت گوجه سبز با ایران کوک همراه باشید.
طرز تهیه خورشت گوجه سبز
مرحله اول مرغها و 1 عدد پیاز را خرد کنید و به همراه نمک، فلفل و 2 لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزند. مرحله دوم جعفریها را با آب سرد بشویید، بگذارید آب اضافیاش برود و خرد کنید. 2 عدد از پیازها را نگینی خرد کنید و به همراه نمک و زردچوبه در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس، جعفریها را به پیاز اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت بدهید. نعنا خشک را نیز روی پیاز و جعفری بریزید و آنها را از روی حرارت بردارید. مرحله سوم بعد از نصف شدن آب مرغ مخلوط پیاز، جعفری و نعنا را به آن اضافه کنید.
دیدگاه های ثبت شده
امیدوارم خوب شور چون تا بحال درست نکردم ، خبر خواهم داد
امشب میخایم امتحان کنیم اممیدوارمم خوشمزه بشه
به پای اشپزی من که نمی رسه
افرین به شما ! 🙂
درودعامون برتوباد???
طبق این دستور پختم و خوب شد… ولی مزه ی ترشیِ گوجه سبز رو توش دوست نداشتم! … جزء اون دسته غذاهاییه که باید با ذائقه ی فرد همخوانی داشته باشه! 🙂
عزیزم گوجه سبز ترشه و خوب خورشتش هم ترش میشه دیگه ! من خودم همیشه چند قاشق شکر بهش اضافه میکنم تا مزه اش ملس شه ! 🙂