خورشت به قورمه
طرز تهیه : لپه ها را از چند ساعت قبل در مقداری آب خیس دهید و در این مدت 2 بار آب آن را تعویض کنید.
برای تهیه خورشت به قورمه ابتدا گوشت گوسفند را خرد کنید و با پیاز خرد شده داخل قابلمه بریزید. کمی روغن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس 4 لیوان آب ، زردچوبه ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید گوشت بپزد.
پس از اینکه آب گوشت نصف شد و گوشت پخت باید لپه های خیس خورده ، به خرد شده ، زعفران و شکر را اضافه کنید. کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید خورشت خوب جا بیفتد. در این مدت اگر آب خورشت کم شد مقداری آب جوش اضافه کنید.
10 دقیقه پیش از آماده شدن خورشت آبلیمو را اضافه کنید. پس از آماده شدن خورشت به قورمه را در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.
دیدگاه های ثبت شده
سلام واقعا سایت عالی دارید. من علاقه مند به آشپزی هستم و تا کنون سایت‌هایزیادی سرزدم بدون اغراق سایت کاملی دارید به خصوص که تصاویر با کیفیت و واقعی می گذارید. ممنون
سلام ٬ ممنون سعیده جان خوشحالم مطالب سایت نظرت رو جلب کرده 🙂
یه پیشنهاد خیلی خوب دارم: عصاره زعفران علاوه بر مقرون به صرفه تر بودنش در زمان هم صرفه جویی می کنه چرا که دیگه نیازی به آسیاب کردن و …. ندارد. پس حتما امتحانش کنید.
ممنون مائده جان ، حتما امتحانش میکنم 🙂