حلوای هویج را می توانیم به عنوان یک شیرینی خوشمزه و سنتی در مجالس و مناسبت های مذهبی مختلف به عنوان حلوای نذری سرو کنیم که حلوا هویج با نان تارت و حلوا هویج رولتی، حلوا در کپسول حلوایی رایج ترین شکل سرو حلوا هویج مجلسی است و طرفدار بسیار دارد.
در ادامه طرز تهیه حلوای هویج ساده را در نظر گرفته ایم و روش تهیه آن را مرحله به مرحله می خوانیم.
طرز تهیه حلوای هویج
مرحله اول:
آرد گندم یا آرد شیرینی را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و آرد کمی سبک شود. سپس روغن و زعفران دم کرده را به آرد اضافه و مخلوط کنید.
مرحله دوم:
هویج ها را پوست بکنید و بپزید ، هویج های پخته شده را خوب پوره کنید سپس به آرد اضافه و مخلوط کنید.
مرحله سوم:
شکر مخلوط با گلاب را نیز اضافه کنید و دورانی و در یک جهت تفت دهید تا حلوا جمع شود. سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم:
پس از آماده شدن حلوای هویج را در ظرف مناسب بریزید و با خلال پسته تزیین و سرو کنید. همچنین میتوانید حلوا را پهن کنید و قالب بزنید.
یکی از کاربردهای جالب حلوا هویج این است که میتوانید بعد از سرد شدن آن را روی حلوای مجلسی تیره شکوفه بزنید. اختلاف رنگ دو حلوا جلوه زیبایی به آن میدهد.
نکات کلیدی تهیه حلوای هویج:
– می توان برای تهیه حلوای هویج از شیر به جای آب استفاده کرد که در این صورت حلوا هویج با شیر خواهیم داشت.
– زمانی که این حلوا با آرد تهیه می شود هویج آن نباید محسوس باشد و بهتر است آن را با میکسر به شکل پوره در آوریم یا اگر میکسر در دسترس نیست هویج را بپزیم و بعد آن را پوره کنیم.
– زمانی که پوره هویج آماده شد آن را داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مقداری از آب آن تبخیر شود.
– هر چه نسبت هویج به آرد بیشتر باشد حلوای هویج خوشمزه تری خواهیم داشت.
همراهان عزیز خوشحال می شویم حلوای هویج را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.
دیدگاه های ثبت شده
عالی بود واقعا ممنونم.
سلام برای پنجاه نفر چقد مواد لازمه
من هنوز درست نکردم اما اگه خدا بخواد عالی میشه،، چون میخوام برای مدرسم درست کنم ??????مرسی بابت توضیحاتتون،، فقط لطفا بگید برای چهار نفرچه مقدار مواد میخواد؟؟؟ یا شاید ۳ نفر!؟
این منظور از پیمونه دقیقا چقدره ؟؟؟
سلام.دستتون درد نکنه.عالی بود همون دو پیمانه شکر هم لازم بود?
نوش جان ?
اصلا آب رو کجا باید اضافه کنیم که گفتیم به جای آب میتونیم از شیر استفاده کنیم؟
منظور اینه که هویج رو به جای آب در شیر بپزید.
سلام.خداقوت.ممنون بابت دستورهای غذایی خوبتون.درست کردم این حلوا رو خوب شد البته با نصف کردن اندازه شکر.
هنوز درست نکردم ولی فکر کنم خوشمزه میشه.سپاس از اطلاعاتتون.
امیدوارم که حلوای هویج رو درست کنید و لذت ببرید ??
۲ پیمانه شکر که هیچ، حتی من با ۱ پبمانه شکر هم که درست کردم خیلی شیرین شد. نصف پیمانه شکر کافیه
من درست کردم با یه پیمونه شکر، هویجشو هرکاری کردم کاملن پوره نشد، اما خوب بود بد نبود؛ بنظرم هویج مزه انچنانی نداره، کلن توی هر دسر یا غذایی فقط شیرینه
من درست كردم شكر رو يك ليوان ريختم شيرينيش خيلي اندازه شد ودل آدمو نمى زدهركى تست كرد خيلي خوشش اومد مخصوصأ با نون بستني خيلي عالي شد ممنون از دستورات خوشمزه شما