کیک خیس شکلاتی یا مرطوب نوعی کیک شکلاتی است که بافتی نرم تر از کیک های معمولی دارد و وقتی داخل دهان میگذارید آب میشود ! و یکی از محبوب ترین انواع کیک هاست.
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
ابتدا آرد، شکر و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید ؛ قهوه را دم کنید (مخلوط نصف قاشق غذاخوری قهوه را با نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که به جوش آید سپس از روی حرارت بردارید).
قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس 1/3 لیوان قهوه دم کرده ، پودر کاکائو، روغن و کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید و آن را کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید.
مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید. تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و بزنید تا کف کند سپس به خمیر کیک اضافه کنید و مخلوط نمایید. پس از مخلوط شدن تخم مرغ خامه و اسانس وانیل را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا خمیر کیک نرم و یکدست شود.
گردوهای خرد شده را به خمیر کیک اضافه کنید. داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید و خوب پهن کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20-30 دقیقه قرار دهید.
پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با شکلات آب شده تزیین و سرو کنید. میتوانید این کیک نرم و خوشمزه را به همراه بستنی و تکه های میوه نیز سرو کنید.
دیدگاه های ثبت شده
واقعا عالییییی بود
میشه لطفا پخت کیک ارده و شیره خرما رو هم آموزش بدین؟
میشه جای قهوه نسکافه استفاده بشه؟
از نسکافه هم میشه استفاده کرد عزیزم منتها طعمش با قهوه خیلی بهتر میشه
سلام.امکانه حذف قهوه هست؟
جایگزینی نداره؟
سلام مهسا جان. قهوه جایگزین نداره
سلام ببخشید یه سوال منظورتون از خامه پودر خامس یا خامه صبحانه هم میشه استفاده کرد؟
سلام عزیزم. خامه معمولی هستش
سلام
من تازه کارم ببخشید خامه چه نوعیه صبحانه یا خامه قنادی؟؟
و اینکه میشه از اون کیکا که وسطش شکلات شل هست اموزش بدین
اسمشم یادم نیست مچکرم
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
سلام عزیزم. توی این کیک از خامه ساده میتونید استفاده کنید. برای اون کیک هایی که داخل شکلات هست هم برید زسپی کیک لاوا رو ببینید.
https://irancook.ir/02/01/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D8%A7%D9%BE-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D9%84%D8%A7%D9%88%D8%A7-%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA%DB%8C-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%DA%A9%DB%8C%DA%A9%DB%8C-%D8%A8/17592/
واقعا عالیه طعمش و بافتش واقعا فرق داره و خوش مزش کرده
واقعا عالیه همون طور که گفته طعمش و بافتش با بقیه کیک ها فرق داره
خیلی خوش مزس
من کیک رو درست کردم طعمش خوب شد فقط این که دمای فر رو روی 170 گذاشتم کیک 1 ساعت کشید تا پخت، دما کم بوده؟
بعدم این که من کیک هایی که درست میکنم بافت خیلی خوبی دارن ولی وقتی توی یخچال میذارم برای خامه کشی در میارم بافت اسفنجی و نرمشو از دست میده:(
اول باید خانه کشی کنم بعد بذارم یخچال؟
وقتی میزاریش توی یخچال باید یه ظرف بزاری روش قبلش ک خشکش نکنه و حالت اسفنجی خودشو حفظ کنه
من درست کردم اصلا بافتش منسجم نشد???همش از هم جدا میشه???
جای روغن مایع روغن جامد هم میشه استفاده کرد؟
بهتره از مایع استفاده کنید. نتیجه ش بهتر میشه
سلام
من تعریف این کیک رو خیلی شنیدم خودمم کیک ميپزم ولی اینو نپختم
اسانس وانیل با پودر وانیل که از بیرون می خریم فرقشون چیه ؟
سلام عزیزم وانیل به دو صورت عصاره و پودری در بازار وجود داره که هر دو یه چیز هستن
با سلام میشه دستوز کیک خیسی که بشه با گاز یا مایکروفر نوری درست کرد بزارین
بله اگر دستوری پدا کردم حتما براتون میذارم 🙂
سلام ببخشید من کیکم رو تو فر گذاشتم 40 دقیقه ولی اصلا سفت نمیشه آبکیه کاملا مثل همین دستور درست کردم میشه راهنمایی کنید؟
سلام ماده جان. این کیک کلا باید کمی با کیکهای دیگه فرق کنه اما اگر اصلا کیکت نگرفته پس مربوط به فر میشه
سلام من درست کردم واقعاااا عالی شد منتهی اگه با شیر خورده بشه عالی ترم میشه ? ممنونم از دستورالعمل عالیتون
نوش جونت عزیزم!
Very nice????????
سلام من این کیک رو درست کردم طعم و بافتش عالی شد. راستش اصلا فکرشو نمیکردم اینقدر خوب بشه. ممنون از دستور تهیه این کیک
عالیههههه
سلام ممنون از زحماتتون تو دستور کیک خیس متوجه نشدم که مخلوط کره و… وقتی گمه آردو تخم مرغ رو اضافه میکنیم یا باید بمونیم تا خنک بشه و عد مخلوط کنیم؟
سلام خیلی ممنون دوست عزیزم. مواد رو بلافاصله باهم مخلوط کنید.
ali bood kheili lazzat bordam.merci
realy nice!