-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 4 نفر
مواد لازم برای خورش لوبیا سبز با گوشت
- گوشت 300 گرم
- لوبیا سبز 300 گرم
- گوجه فرنگی 2 عدد
- پیاز 2 عدد
- سیر 4 حبه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم
لوبیا سبز برای بیشتر ما یادآور لوبیا پلوی خوشمزه است. اما علاوه بر لوبیا پلو غذاهای سالم دیگری هم با این نوع از حبوبات میتوان درست کرد. خورش لوبیا سبز یکی از این غذاهاست. این خورشت خیلی راحت با مقداری لوبیا سبز، گوشت خورشتی، پیاز، گوجه و رب تهیه میشود. البته نوع دیگری از خورش لوبیا هم هست که در آن علاوه بر لوبیا سبز از لوبیا چیتی هم استفاده میشود.
طرز تهیه خورش لوبیا سبز
مرحله اول:
پیاز و سیرها را ریز خرد کنید. داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و سیر خرد شده ، نمک و فلفل را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند ( در صورت تمایل می توانید مقداری زردچوبه اضافه کنید ).
مرحله دوم:
گوشت را به تکه های کوچک خرد کنید و به مواد اضافه نمایید. تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند، سپس 2 لیوان اب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد.
مرحله سوم:
پس از 1 ساعت که گوشت کمی نرم شد گوجه فرنگی های خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، 1 لیوان آب و مقداری آبلیمو اضافه کنید.
مرحله چهارم:
لوبیاها را تمیز کنید و به تکه های دلخواه خرد نمایید . لوبیاهای خرد شده را در مقداری روغن 2 دقیقه تفت دهید و به خورش اضافه کنید ( برای طعم بهتر لوبیا و جلوگیری از له شدن لوبیا تفت دادن لازم است).
مرحله پنجم:
در قابلمه را بگذارید و 1 ساعت دیگر اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد سپس به همراه برنج سرو کنید.
نکته ها :
– میتوانید مقدار گوشت و لوبیا را در این خورش کم و زیاد کنید.
– استفاده از گوجه فرنگی سلیقه ای میباشد.
– اضافه کردن 2-3 عدد لیمو عمانی طعم بهتری به خورش لوبیا میدهد.
- برای: 4 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: شام, غذای نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : انواع خورشت
- مواد لازم : گوشت, پیاز, رب گوجه فرنگی, سیر, گوجه فرنگی, لوبیا سبز
سلام.من ازتجربه غذاهای جدید خوشم میاد.امروز میخوام درست کنم .امیدوارم مهمونام خوششون بیاد.ممنون از دستورات غدایی خوبتان.
امیدوارم که شما و مهموناتون از این غذا لذت ببرین مریم جان.
سلام.
واقعا ممنونم من مهمون داشتم و واقعا نمیدونستم چی درست کنم. خیلی کمکم کرد سپاس.
این غذا خیلی خوشمزس
من این خورش و با گوشت چرخ کرده و چاشنی غوره درست میکنم عالییی میشه
امشب درست میکنم امیدوارم خوب بشه
سلام
من امروز گفتم ب خانمم برام درست کنه
خیلی خوشمزس احتمالا
فداتون بروبچچچچ
این خورش خومشزه ایه، من دوست دارم. امشب به شوهرم گفتم برام درست کنه. دوستون دارم بلللللل بوووووچ.
نوش جان!
سلام نیلوفر بانو جان. توی این خورش میشه از گوشت چرخ کرده استفاده کرد. متشکرم
سلام ملینا جان، بله عزیزم از گوشت چرخ کرده هم می تونی استفاده کنی. مثل مایه ی لوبیا پلو میشه. 🙂
با سلام به شما نیلوفر جون. واقعا عالیه دستت درد نکنه.