-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
-
- برای
- 4 نفر
مواد لازم برای سوشی (ژاپن)
- برنج 2/3 لیوان
- سرکه برنج 3 قاشق
- شکر 3 قاشق
- نمک 1و 1/2 قاشق چایخوری
- جلبک نوری 4 ورق
- خیار بدون پوست 1 عدد
- آووکادو خرد شده 1 عدد
- گوشت ماهی 250 گرم
سوشی (ژاپن)
طرز تهیه: در یک آب گردان 1 و 1/3 لیوان آب بریزد بگذارید تا بجوشد. برنج را در آن بریزید. هنگامیکه برنج پخت و نرم شد، آن را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید. در ظرف دیگری سرکه برنج شکر و نمک را باهم مخلوط کنید. این مخلوط را روی برنج بریزید.
فر را تا دمای 150 درجه سلسیوس گرم کنید. جلبکها را روی سینی فر بیچینید و به مدت 1 تا 2 دقیقه گرم کنید.
وقتی آنها را از فر بیرون آوردید، یک لایه برنج روی هر کدام از آنها پخش کنید. خیار پوست کنده شده را به صورت باریک به 4 قسمت تقسیم کنید و هر یک قسمت را روی یک طرف از لایه جلبک پهن کنید. آووکادو و قطعه های ماهی را هم به همین ترتیب روی لایه های سوشی قرار دهید.
حالا می توانید جلبک را کم کم بپیچید تا کاملا رول شود. معمولا ژاپنی ها این کار را توسط چوبهای بامبو انجام می دهند.
در نهایت توسط چاقو رول را به ضخامت دلخواه ببرید و سرو کنید.
نکته: طعم سوشی به دلیل استفاده از ماهی خام مورد پسند همه قرار نمی گیرد به همین دلیل می توان قبل از قرار دادن آن در رول جلبک کمی آن را کباب کرد و سپس در مواد سوشی قرار داد.
اگر استفاده از سرکه برنج دشوار بود، می توانید از 3 واحد سرکه سیب و یک واحد آب و مقدار کمی شکر برای تهیه جایگزین آن استفاده کنید.
استفاده از مواد درون سوشی و ادویه جات بسته به سلیقه هر فرد می تواند متفاوت باشد.
- برای: 4 نفر
- حاضر است در : دقیقه
- دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای بین المللی
سلام خسته نباشید جلبک کجا گیرمیاد بجاش از چی میشه استفاده کرد؟؟?
جلبک آووکادوازکجاپیداکنم
جلبک نوری از کجا بگیریم
بازار بهجت آباد
عالی بود