-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
مواد لازم برای کرم شکلاتی مخصوص
- پنیر ماسکارپونه یا خامه ای 220 گرم
- کره 110 گرم
- پودر شکر یا پودر قند 3 لیوان
- پودر کاکائو 1/2 لیوان
- نمک 1/4 قاشق چایخوری
- اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری
شکلات که برای برخی خوشمزه‌ترین خوراکی روی زمین است، کاربرد گسترده‌ای در تزیین انواع کیک، شیرینی و دسر دارد. با انواع و اقسام شکلات و ترکیبات آن می‌توانید زیباترین و جذاب‌ترین تزیینات را بر روی کیک و شیرینی‌های خود خلق کنید.
امروز در ایران کوک قصد داریم طرز تهیه کرم شکلاتی مخصوص را آموزش دهیم که برای تزیین انواع کیک و شیرینی به کار می‌رود. همچنین از این کرم شکلاتی مخصوص در وعده صبحانه همراه با نان می‌توانید استفاده کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه کرم شکلاتی مخصوص خوشمزه و حرفه‌ای را یاد بگیرید.
طرز تهیه کرم شکلاتی مخصوص
مرحله اول
کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس، پنیر ماسکارپونه و کره را داخل کاسه‌ای بریزید و 3 دقیقه با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود.
مرحله دوم
پودر شکر و پودر کاکائو را کم کم روی مخلوط کره و پنیر الک کنید. سپس، نمک را نیز اضافه کنید و با همزن 1 دقیقه بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
مرحله سوم
در انتهای کار اسانس و وانیل را به مواد فوق بیفزایید و مخلوط کنید. سپس، روی کاسه را بپوشانید و کرم را داخل یخچال استراحت دهید تا خوب سرد شود. کرم شکلاتی سردشده را از یخچال بردارید، کمی هم بزنید و استفاده کنید.
نکات طلایی در تهیه کرم شکلاتی مخصوص
این کرم عالی و خوشمزه، فرم پذیری بالایی دارد و شل نمی‌شود.
اگر می‌خواهید کرم شکلاتی تلخ داشته باشید، شکر را کمتر بریزید یا مقدار پودر کاکائو را بیشتر کنید.
سخن آخر
کرم شکلاتی مخصوص، نوعی کرم خوشمزه است که برای تزیین انواع کیک و شیرینی به کار می‌رود. همچنین کرم شکلاتی را می‌توانید در وعده صبحانه همراه با نان سرو کنید.
برای درست کردن کرم شکلاتی مخصوص باید کره نرم‌شده و پنیرماسکارپونه را با همزن بزنید. سپس، پودر شکر و پودر کاکائو را کم کم روی آن‌ها الک کنید. در ادامه نیز نمک را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر اسانس وانیل را با مواد مخلوط کنید و کرم شکلاتی را در یخچال بگذارید تا سرد شود.
- دسته بندی دستور آشپزی : کرم و رومال
- مواد لازم : وانیل, پنیر ماسکارپونه, پودر کاکائو, شکر, کره
سلام، عزیزم منم همین مشکل رو داشتم. با اینکه شکر رو حسابی پودر کردم بازم زیر دندون میاد و حس خیلی بدی میده?
سلام نیلوفر بانو خسته نباشید، با تشکر از سایت خوب و به روزتون، یه سوال داشتم اگه جواب بدید ممنون میشم، میشه کیکی رو که با این کرم کاور شده روش ژله بریلو ریخت؟؟؟
با سلام و خسته نباشید خدمت شما دوست عزیز، ی سوال داشتم ممنون میشم اگه جواب بدید، اگه کیک رو با این کرم کاور کنیم میشه روش ژله بریلو ریخت؟؟؟
سلام واقعا ممنون از این سایت خیلی عالیه . من پس فردا تولدمه میخواستم این کرمو درست کنم ولی همزن ندارم حتما باید همزن باشه ؟ خواهشا زود جواب بدین
سلام ، ممنون بهنوش جان تولدت مبارک باشه بخصوص که مثل خودم مردادی هستی 🙂 … مشکلی نیست بدون همزن هم میشه فقط محیط کار سرد باشه و با سرعت بالا هم بزن 🙂
سلام وقت بخیر.مت این کرم رو درست کردم ولی پودر قند کامل حل نمیشه .کرمش حالت زبری داره.میشه راهنماییم کنید.ممنون میشم