حلوا، یکی از دسرهای ساده و خوشمزه ایرانی است که محبوبیت زیادی دارد. همچنین این دسر، پای ثابت مراسم‌های ترحیم و سفره‌های نذری است. ما قبلا در ایران کوک طرز تهیه حلوا نذری را آموزش داده‌ایم و میتوانید طبق دستورالعمل آن در مراسم‌های مختلف، حلوا درست کنید. البته اگر دوست دارید در این مراسم‌ها حلوای شیک‌تر و مجلسی‌تر تهیه کنید، پیشنهاد می‌کنیم رولت حلوا را امتحان کنید.
رولت حلوا، ظاهری شبیه رولت خامه‌ای دارد با این تفاوت که به جای خامه در آن از حلوا استفاده می‌شود. برای تهیه رولت حلوا در خانه به آرد، شکر، روغن مایع، کره، گلاب و نان میکادو نیاز دارید. درست کردن این حلواهای رولتی نیز بسیار آسان است و در زمانی کوتاه آماده می‌شوند. در صورت تمایل میتوانید روی رولت‌های حلوا مقداری شکلات ذوب‌شده بریزید و آن‌ها را خوشمزه‌تر و جذاب‌تر بکنید. برای یادگیری طرز تهیه رولت حلوا با ایران کوک همراه باشید.
طرز تهیه رولت حلوا
مرحله اول
درون قابلمه‌ای شکر، آب، زعفران دمکرده و گلاب را بریزید و مخلوط کنید. سپس، قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید و شکر حل شود.
آرد را درون قابلمه دیگری روی حرارت متوسط قرار دهید و با قاشق چوبی هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله دوم
پس از سبک شدن آرد، روغن و کره را اضافه کنید. مواد را با قاشق خوب مخلوط کنید تا آرد طلایی شود. سپس، شربت داغ را اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا جمع شود و به روغن بیفتد. پس از اینکه حلوا به روغن افتاد، آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
نان میکادو را روی نایلون فریزر قرار دهید. حلوای داغ را روی نان میکادو پخش کنید (حلوا حتما باید داغ باشد). سپس، با دست نان را رول کنید.
حلوای رول‌شده را 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود. پس از سرد شدن حلوا را به صورت رولت برش بزنید و با پودر پسته ، نارگیل و … تزیین کنید و سرو نمایید.
نکات طلایی در تهیه رولت حلوا
– در صورت تمایل میتوانید پیش از قرار دادن رولت حلوایی در یخچال، روی آن را با شکلات ذوب شده بپوشانید.
– میتوانید به جای رول کردن، حلوا و نان را لایه لایه روی هم قرار دهید و پس از سرد شدن به صورت مربع برش بزنید.
– در صورتی که نان میکادو ضخیم بود، میتوانید مقدار بسیار کمی آب روی آن اسپری کنید.
– به جای شکر در این دستور می‌شود از 1 لیوان شیره استفاده کرد.
سخن آخر
حلوا، یکی از دسرهای ساده و خوشمزه ایرانی است که محبوبیت زیادی دارد. این دسر خوشمزه را برای سفره‌های نذری و مراسم‌های مذهبی میتوانید به شکل رولتی درست کنید و با رولت‌های حلوا، مهمانان خود را سورپرایز کنید. برای درست کردن این رولت‌ها علاوه بر مواد اولیه حلوا به مقداری نان میکادو نیاز دارید.
در اولین مرحله برای تهیه رولت حلوا باید شکر، آب، زعفران دمکرده و گلاب را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. آرد را در قابلمه دیگری بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس، آرد را با قاشق چوبی هم بزنید تا بوی خامی‌اش گرفته شود و روغن و کره را به آرد سبک‌شده بیفزایید. سپس، شربت داغ را روی مواد بریزید، هم بزنید تا حلوا به روغن بیفتد و آن را از روی حرارت بردارید. حلوای داغ را روی نان میکادو پخش کنید، نان حلوایی را رول کنید و 1 ساعتی در یخچال قرار دهید. در آخر نان حلوایی سردشده را به صورت رولت برش بزنید.
دیدگاه های ثبت شده
سلام خدمت نیلوفر خانم عزیز و خیلی سایت خوبی دارین و همینطور بعد از گشت و گزار بین سایتها سایت شمارو انتخاب کردم و همیشه ازین جا دستور پخت میبینم رضا هستم
سلام ممنون از پیج خیلی خوبتون .از آرد شیرنی هم میشه استفاده کرد؟
میشه ولی آرد سنگک برای حلوا مناسب تره. قوام و طعم و رنگ بهتری میده.
سلام بانو توضیحتون درباره تهیه حلوا خیلی خوب بود
و خوبتر هم پاسخ به سوالات بود. ممنونم
لطف داری روشنک جان 🙂
سلام ببخشید من تمام این مراحلو میرم ولی نانم خمیر میشه وامیره بدشکل میشه درست نمیشه برشش زد چکارش کنم راهنمایی میکنید؟؟؟
حلوا رو بلافاصله روی نون نریز ید. 5 دقیقه صبر کنید در حدی که هنوز گرم باشه ولی نه خیلی داغ. بعد بریزید روی نون.
سلام من طبق دستور درست کردم، ولی دو برابر، ینی چهار تا لیوان آرد، بعد روغن گفته بودین یه لیوان، من چون دو برابر کردم، روغن یکیو نصف ریختم، الان نمیدونم چرا حلوام روغن پس نمیده، میشه بگید باید چیکار کنم؟ میتونم الان توش روغن بریزم؟ لطفا زود جواب بدین ممنون
ایدا جان وقتی مواد رو دو برابر میکنی همه رو باید دو برابر کنی. طبیعیه که روغن پس نده. ولی اگه مجبور شدی میتونی آخر کار یه مقدار کره روی حلوای داغ بذاری تا آب شه و باهاش مخلوط کنی.