اشترودل هات داگ
آرد 3 و نیم لیوان . تخم مرغ 1 عدد . شیر ولرم 1 لیوان . مخمر فوری 3 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری . نمک 1 قاشق چایخوری . روغن مایع 1/4 لیوان . هات داگ مقدار لازم
طرز تهیه : مخمر و شکر را مخلوط کنید سپس شیر گرم را به مخمر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود ، تخم مرغ و نمک را مخلوط کنید و با چنگال بزنید تا کف کند سپس به مخلوط شیر و مخمر اضافه نمایید.
آرد را داخل کاسه ای بریزید و میان آن را گود کنید ، مخلوط تخم مرغی و روغن را در مرکز آرد بریزید و کم کم مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی بدست بیاید سپس خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
هات داگ ها را کمی در روغن تفت دهید تا طلایی شوند ، تکه هایی از خمیر بردارید و کمی بیشتر از طول هات داگ و به شکل مستطیل پهن کنید سپس هات داگ را در مرکز خمیر بگذارید ، اطراف خمیر را با فاصله های یکسان برش هایی بزنید.
برش ها را به صورت ضربدری روی هم قرار دهید تا شکلی مانند گیس بافت شود سپس با زرده تخم مرغ روی سطح خمیرها را برس بزنید تا پس از پخت طلایی شود ( در صورت تمایل میتوانید از کنجد و سبزیجات معطر برای روی خمیر استفاده کنید ).
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیرها را داخل سینی بچینید ، 15 دقیقه به خمیر استراحت دهید سپس داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 - 30 دقیقه قرار دهید تا سطح نان ها برشته و طلایی شود ( پیشنهاد میشود در زمان پخت 1 کاسه آب داخل فر قرار دهید تا نان ها تردتر شوند ).
پس از پخت اشترودل را از فر خارج کنید و برش بزنید سپس بهمراه سس گوجه فرنگی سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید در زمان پیچیدن هات داگ در خمیر مقداری سس گوجه فرنگی روی هات داگ ها بریزید ).
دیدگاه های ثبت شده
سلام
چیکار کنیم بعد از پخت خمیر نرم باشه؟
خیلی سفت میشه!
با تشکر
سلام یه سوال اینکه به جای فر تو دستور پخت هر غذایی میشه جاش از ماکروفر استفاده کرد
نه عزیزم مایکروفر دستورهای خاص خودش رو داره.
سلام
من درست کردم واقعا عالی بود
با عرض سلام و خسته نباشی با ارد گندم میشه اشنرودل هات داگ درست کرد؟با این مقدار مواد که گفتید چند عدد اشترودل میشه ساخت؟
ممنون زهرا جان ، منظور از آرد همون آرد گندمه ، عزیزم بستگی به خودت داره اما 4 تا 6 اشترودل میتونی دربیاری 🙂
سلام خسته نباشید .من درست کردم منتهی با مایکروفر .اولین بارم بود حالا نمیدونم خوب شده بود یا نه به نظر فقط یکم خشک بود با اینکه من غیر از هات داگ پنیر پیتزا هم اضافه کردم داخلش .به هر حال ممنون .
ممنون زهرا جان ، عزیزم من با ماکروفر امتحان نکردم تا بحال اما فکر میکنم زمان کمتری بذاری بمونه خشک نشه 🙂
باسلام و احترام و تشکر منظور ار مخمر فوری همون پودر خمیر مایه یا خمیر ترش هست ؟ من مبتدی ام و فرقشونو نمیدونم و اینکه این نون هارو خودتونم درست کردین خوب شده ؟ ممنونم
ممنون مژگان جان ، بله عزیزم همون پودر خمیر مایه است ، منم درستش کردم و همینجوری میشه ، دستور کامله نگران نباش 🙂
با سلام و خسته نباشید . تا الان حدود 5 یا 6 مدل از دستورای آشپزیتونو انجام دادم و باید اعتراف کنم که شما بهترینی.یه سوال دارم که ازتون خواهش میکنم بهش پاسخ بدید-رمز موفقیت شما در کارتون چی؟قبلا از شما بابت همه لطف و وقتی که برای تهیه این سایت اختصاص میدید کمال تشکر رو دارم.دوست شما محمد
ممنون محمد جان ، لطف داری ، خوشحالم که از مطالب سایت رضایت داری … رمز موفقیتم رو داشتن کاربران خوبی مثل شما میدونم که با دیدگاه های خوبشون منو دلگرم میکنن ، من سعی میکنم دستوراتی که میذارم اغلب شون رو امتحان کنم و مطمئن شم که کاربرد داره بعد بذارم ، از تجربه ها و نظرات دوستان هم در هرچه بهتر شدن دستورات غذایی استفاده میکنم 🙂
چقدر عالي و با هزینه پايين . ممنون از شما
نیلوفر بانو عزیزم خسته نباشی بااین سایت زیبات درمورد اشترودل هات داگ موقع گذاشتن درفر زیر فر راروشن بذاریم بعد روی فر را روشن کنم سپاسگزارم
ممنون سیمین جان ، عزیزم باید شعله پایین فر رو روشن کنی و در طول پخت روی اشترودل طلایی میشه اما اگه بعد از پخت به اون حدی که دوست داشتی طلایی و برشته نشد میتونی از حرارت بالا هم استفاده کنی 🙂
سلام عزیزم مثل همیشه زیبا و خوردنی . دست گلت درد نکنه
ممنون میترا جان 🙂