شیرینی های سوئدی جزء خوشمزه ترین شیرینی ها هستند و تنوع بسیار دارند. اگر شما از جمله افرادی هستید که علاقه دارند شیرینی خانگی درست کنند پیشنهاد می کنیم حتما نوعی از شیرینی  سوئدی را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

در این نوشته می خواهیم نوعی شیرینی سوئدی خوشمزه (saint lucia) که با مواد اولیه ساده و قابل دسترس تهیه می شود به شما آموزش دهیم که بسیار مناسب پذیرایی است. این شیرینی سوئدی مجلسی شباهتی به شیرینی های انگشتی سنتی خودمان ندارد اما می تواند گزینه مناسبی برای عید نوروز هم باشد چرا که می توان به عنوان شیرینی مدرن سر میز پذیرایی قرار داد. خوب می دانیم که تهیه شیرینی در منزل بسیار سالم و مقرون به صرفه است و با بدست آوردن کمی تجربه می توانید شیرینی هایی با طعم های متفاوت و خاص تهیه کنید و از خوردنش در کنار عزیزانتان لذت کافی ببرید.

طرز تهیه شیرینی سوئدی

مرحله اول:

شیر را گرم کنید زعفران و کره را اضافه کنید تا کره ذوب شود. به محض جوش آمدن از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم:

اجازه دهید شیر ولرم شود(دست را نسوزاند) و بعد مایه خمیر ، نمک و شکر را اضافه کنید تا زمانی که مخمر به عمل بیاید(زمانی که روی مخمر حباب ایجاد شد نشانه عمل آمدنش است)

مرحله سوم:

تخم مرغ زده شده را به مایه قبل اضافه نمایید.

مرحله چهارم:

نیمی از آرد الک شده را یک دفعه اضافه و مخلوط کنید و بعد باقی آرد را به تدریج اضافه کنید تا زمانی که به دست نچسبد.(اگر خمیر کمی چسبنده بود پس از استراحت و عمل آمدن خمیر این مشکل رفع خواهد شد)

خمیر به دست آمده را با دست خوب ورز دهید.

مرحله پنجم:

خمیر شیرینی سوئدی را در ظرف مناسب فلزی یا بلوری قرار دهید (پلاستیکی مناسب نیست) و روی آن را بپوشانید و در دمای محیط قرار دهید  تا حجم آن دو برابر شود. (حدود دو ساعت زمان نیاز است)

مرحله ششم:

پس از عمل آمدن، گلوله های کوچک از خمیر درست کنید و آن را به شکل میله ای باز کنید.

مرحله هفتم:

خمیر باز شده را مانند آنچه در تصویر می بینید فرم دهید و در سینی فر بچینید.

مرحله هشتم:

در دو سمت شیرینی سوئدی یک عدد کشمش قرار دهید و تخم مرغ زده شده را به وسیله برس روی خمیر بمالید.

مرحله نهم:

سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا زمانی که شیرینی سوئدی بپزد و روی آن طلایی شود.

مرحله دهم: 

پس از پخت، شیرینی را خارج کنید و بعد از خنک شدن در ظرف مناسب بچینید.

نکات کلیدی شیرینی سوئدی

-مواد یخچالی را برای تهیه  شیرینی، نیم ساعت قبل از استفاده خارج از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

-اگر شیرینی را برای طولانی مدت می خواهید نگهداری کنید آن را در طرف در دار مناسب قرار دهید و با فویل بپوشانید و در فریزر قرار دهید(شیرینی های خشک بدون تزیین را می توان یک ماه در فریزر نگهداری کرد.)

-

  همراهان عزیز خوشحال می شویم شیرینی سوئدی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.