-
- زمان آماده سازی
- دقیقه
-
- زمان پخت
- دقیقه
مواد لازم برای پاپ کورن
- ذرت 80 گرم
- روغن به میزان لازم
- نمک به میزن لازم
طرز تهیه پفیلا یا پاپ کورن هرچند ساده به نظر می آید اما شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که ذرت های زیادی باز نشده اند و یا گاهی پاپ کورن هایتان زیادی نرم شده اند. در این دستور تهیه نکاتی که لازم است رعایت کنید به شما آموزش داده میشود.
طرز تهیه پاپ کورن خانگی
مرحله اول طرز تهیه پاپ کورن:
قابلمه مناسب درب داری را روی شعله قرار دهید و مقداری روغن بریزید تا کف قابلمه را کاملاً بپوشاند. چند عدد ذرت نیز دورن روغن قرار دهید. زمانی که ذرت ها شروع به باز شدن کردند یعنی روغن به درجه حرارت مناسب رسیده است.
در این مرحله قابلمه را از روی حرارت بردارید، به اندازه ای ذرت بریزید تا کف قابلمه را بپوشاند و ذرت ها روی هم قرار نگیرند. حدود 20 ثانیه صبر کنید تا روغن و ذرت ها به درجه ی یکسان برسند.
مرحله دوم طرز تهیه پاپ کورن:
در این مرحله دوباره قابلمه را روی حرارت قرار دهید و درب قابلمه را کمی کج قرار دهید تا بخار اضافی بتواند خارج شود. (این کار باعث می شود که پاپ کورن ها نرم نشوند.) فراموش نکنید که مرتباً قابلمه را تکان دهید تا ذرت ها نسوزند.
مرحله سوم طرز تهیه پاپ کورن:
زمانی که دیگر صدای بازشدن ذرت های شنیده نشود ذرت های شما آماده است. قابلمه را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه صبر کنید تا ذرت هایی که باز نشده اند هم باز شوند حالا زمان آن رسیده است تا کمی نمک به پفیلا ها اضافه کنید و ظرف را خوب تکان دهید تا همگی نمکی شوند
. در انتها ذرت ها را به ظرف مورد نظر خود منتقل کنید. و نوش جان!
پاپ کورن سرکه ای:
برای داشتن پفیلا هایی با طعم سرکه، بعد از آماده شدن مقداری سرکه، نمک و کره را با هم مخلوط کنید و روی پفیلا ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار دهید.
پاپ کورن گوجه ای:
برای تهیه این پفیلا (پاپ کورن) نیاز به پودر گوجه خشک دارید.( پودر گوجه خشک را میتوانید از عطاری ها تهیه کنید و یا خودتان در فر گوجه را خشک و پودر کنید و یا اینکه گوجه ها را در ظرفی درپوش دار ریخته و در هوای آزاد آنها را خشک کنید.) بعد از آماده شدن ، پودر گوجه را در قابلمه ریخته و خوب تکان دهید.
پاپ کورن پنیری:
این نوع پفیلا از جمله خوشمزه ترین طعم های پفیلا است. برای تهیه آن کافی است بعد از آماده شدن مقداری پنیر پارمزان یا چدار را رنده کنید به همراه کمی پودر سیر و یا پودر موسیر روی آن ها بریزید، خوب هم بزنید و سپس چند دقیقه داخل فر داغ قرار دهید.
ذرت بو داده عسلی:
برای تهیه این نوع ذرت بو داده بعد از آماده شدن ، مقداری عسل، کره و شکر سفید و یا قهوه ای را روی حرارت قرار دهید تا زمانی که حالت شربت مانند بگیرد سپس شربت را روی پاپ کورن ها بریزید و خوب هم بزنید در ادامه روی سینی فر چرب پهن کنید و به مدت یک ساعت در فر داغ قرار دهید و هر 15 دقیقه هم بزنید تا همه طرف پاپ کورن ها عسلی رنگ شوند.
می توانید مقداری پودر نسکافه، کاکائو، قهوه، جوش شیرین و وانیل نیز به شربت اضافه کنید.
پاپ کورن فلفلی:
بعد از آماده شدن ، مقداری فلفل روی آنها بریزید و خوب هم بزنید. ذرت های تند شما آماده اند. نوش جان!
ذرت بوداده کره ای:
برای تهیه این نوع پفیلا، به جای روغن در ابتدا از کره استفاده کنید و بعد از آماده شدن مقداری کره ذوب شده روی آن ها ریخته و برای چند دقیقه در فر داغ قرار دهید.
ذرت بوداده لیمویی:
بعد از آماده شدن پاپ کورن ها، آبلیمو، نمک و کره را با هم مخلوط کنید و روی آن ها بریزید و برای چند دقیقه در فر داغ قرار دهید.
ذرت بو داده شکلاتی:
برای تهیه این نوع از ذرت که طعمی متفاوت با بقیه دارد نیاز است بعد از آماده شدن ، کمی شکلات(تخته ای و یا سس شکلات) و شکر را با هم مخلوط کنید، روی حرارت قرار دهید به روش بنماری شکلات و شکر را آب کنید و محلول را روی پاپ کورن ها بریزید و به مدت چند دقیقه در فر داغ قرار دهید.
نکته:
80 گرم ذرت به ازا یک نفر است. شما میتوانید به ازای هر نفر یک مشت دانه ذرت اضافه کنید.
حتماً از ذرت های تازه استفاده کنید که نم دار نباشند.
معمولاً ذرت های باز از ذرت های بسته بندی شده تازه ترهستند. بنابراین اگر عطاری آشنایی دارید بهتر است ذرت مورد نیاز را از آنجا تهیه کنید.
اگرحرارت زیر قابلمه کم باشد باعث عرق کردن و نرم شدن پاپ کورنها میشود پس حرارت زیر قابلمه را متوسط یا زیاد کنید.
به خاطر داشته باشید که حجم ذرت بعد از باز شدن چندین برابر میشود. پس از قابلمه ی مناسب استفاده کنید.
حتماً از روغنی استفاده کنید که زود دود نکند.
- حاضر است در : دقیقه
- وعده: عصرانه, میان وعده
- دسته بندی دستور آشپزی : تنقلات و شکلات و لواشک
- مواد لازم : پنیر پارمزان, ذرت, روغن, سرکه, سس شکلات, شکر, شکر قهوه ای, شکلات, عسل, قهوه, نمک و فلفل
سلام?
ممنونم?. درست کردم و خیلی خوب شد جاتون سبز. من قبلا یا می‌سوزوندمشون یا بازنشده زیاد داشت??
من چند تا بلال تو خونه دارم میتونم از دانه های اون برا پاپ کورن استفاده کنم.چجوری؟
نه عزیزم ذرت مخصوص پاپ کورن فرق داره. با بلال نمیشه.
سلام من الان میخوام درست کنم امیدوارم جس فیل خوبی بشه??
سلام..اولین بارم بود ک درست کردم..عالی شد…کاش همه رسپی هاتون عالی باشه
پاینده باد
نوش جان. باعث خوشحالی ماست 🙂
خانما کسی میدونه از ذرت تو خونه چجوری آرد درست میکنن؟
عالی بود من نمی دونستم که روغن باید داغ بشه و همچنین زمان زدن نمک
ممنون از سایت خوبتون
سلام برای ۱۱ نفر پاپ کرن درست کردن چه مقدار ذرت نیازاست ؟!
برای هر نفر ۲ قاشق غذاخوری کافیه به نظرم.
خیلی خوب شد من قبلاً درست میکردم اینطور خوب نمیشد
من هروقت می خواستم پاد کرن درست کنم خراب می شد .اما با این روش امتحان کردم و عااااالی شد .خیلی ممنون
مگه شما از چه روشی استفاده میکردید؟ روش ها همه یکی هستن فقط طعم دهنده ای که در پایان اضافه میکنه متفاوت هست
سلام، پاپ کرن بدون پوسته رو من نتونستم فرمول تهیه اش رو پیدا کنم شما میتونید؟؟ Mehrdad.setayesh@yahoo.com
bhvbhv@
سلام امشب پفیلا ساده طبق دستور شما درست کردم عالی شد واقعا ممنونم شوهرم خیلی خوشش اومد واسه بچه ها هم خیلی مفیده بازم ممنون.خیلی دوست دارم دونات هم یاد بگیرم انشااله بتونم
چه عالی. نوش جان!
پیشنهاد میکنم طرز تهیه دونات ما رو هم امتحان کنید پس.
مرسی از آموزش خوبتون
واقعا عالی شد
با سلام و تشکر. ذرت فله ای از سوپر مارکت خرید شده،با توجه به این موضوع مقداری گرد و خاک دارد. در صورت شستن مرطوب خواهد شد،چکار کنیم؟چقدر خشک باشد؟
با دستمال سفره ای کامل خشکش کنید و بعد استفاده کنید.
با دستمال حوله ای کامل خشک و بعد استفاده کنید.
سلام وقت بخیر… تهیه پاپ کرن بدون پوسته رو هر چقدر جستجو کردم نتونستم پیدا کنم.. همون پفیلایی که کارخانه لینا درست کرده و به ثبت رسونده به نظرم دستور تهیه اش رو فاش نمیکنه.. اگه راهشو بلد بودین ممنون میشم بگید
پاپ کورن بدون پوسته چیه؟
عجب. جالبه. نشنیده بودم!
سلام ببخشید میزان شعله چقدر باشه؟ کم یا زیاد؟ شعله پخش کن هم لازمه؟
با شعله متوسط رو به زیاد شروع کنید. وقتی صدای اولین ذرت رو شنیدید شعله رو کم کنید. این طوری اون هایی که زودتر باز شدن نمیسوزن.
سلام ممنونم ازتون. ببخشید منظورتپن از فر گرم یعنی اول بذاریم رو یه درجه مخصوص تا داغ بشه بعد خاموشش کنیم پفیلاهارو داخلش بذاریم؟
سلام. منظور اینه که فر رو از قبل گرم کنید. خاموش نکنید.
مقدار نمک وزمان اضافه کردن نمک رو ذکر کنید
مقدارش که واقعا سلیقه ایه. بعد از این که باز شد ذرت ها نمک بپاشید.
سلام
واقعاً ممنون. تا حالا خیلی پاپ کورن درست کرده بودیم ولی هیچ کدوم به خوشمزگی و زیبایی ظاهری این یکی که با دستورالعمل شما درست کرده بودیم نرسیدن. خیلی ممنون
چه عالی. نووووش جان ?
ممنون از مطلب مفیدتون
ممنون مطالب سایت خیلی مفید خوب بود
عالی بودبانو،مرسی ازمطالب وایده های بسیارخوبتون،وممنون که تجربیاتتون رادراختیارهمه قرارمیدید
منم درست کردم،عالی بود،متشکرم.
سلام دست شما درد نکند. من وقتی سرکه ریختم روی پاپ کورن های خیس شدند و وا رفتند. چه کنم؟
سرکه زیاد ریختید. برای هر پنج پیمانه پاپ کورن 1 قاشق غذاخوری کره و 2 قاشق چایخوری سرکه کافیه.
سلام برای پاپ کورن لیمویی دمای فر باید چقد باشه و چند دقیقه توی فر بذاریم پاپ کورنارو
فر رو 10 دقیقه با دمای 120 درجه (کمترین دما) گرم کنید. پاپ کورن ها رو حدود 20 دقیقه بذارید توی فر گرم شده.
سلام
من پاپ کورن ساده رو درست کردم خیلی خوب شد ممنون از دستور خوبتون فقط پاپ کورن پنیری تا پنیر رو بهش اضافه کردم پاپ کورنا بهم چسبیدن و حجمش کم شد میشه راهنماییم کنید. البته خوب هم زدم ضمن هم زدن این اتفاق افتاد
سلام به روی ماه شما
برای این که پاپ کورن پنیری درست کنید باید توی فر با شعله خیلی کم بذاریدش. پاپ کورن که آماده شد توی سینی فر پهنش کنید. پنیر بپاشید روش و بذارید توی دمای 120-140 درجه سانتیگراد. بین 20 تا 40 دقیقه کافی هست. این طوری خشک میشه پاپ کورن و دیگه اون حالت خیس و چسبناک رو نداره.
ما این دستور را انجام دادیم ولی دانه ها همه اش باز نشدند
سلام. این احتمالا به خاطر نامرغوب بودن ذرت و تازه نبودنش هست.
سلام ممنون از شما واقعا مفید بود،خداخیرتون بده
واقعا دستتون د رد لکنه عالی بود
واقعاًدستورات ایران کوک قابل اعتماده وکم نظیر.ممنون اززحمات شما
ممنونم ، امیدوارم همیشه بتونم به همین صورت و با دقت و وسواس مطلب بذارم 🙂