آموزش رنگ کردن تخم مرغ با رنگهای طبیعی
یکی از مهمترین تزیینات سفره هفت سین تخم مرغ رنگی میباشد و رنگ کردن ان به روشهای مختلفی ممکن است ، یکی از همین شیوه های رنگ آمیزی استفاده از رنگ های طبیعی ( میوه ، سبزی ، ادویه ) است ، در ایام قدیم از این شیوه برای رنگ امیزی تخم مرغ سفره هفت سین استفاده میکردند.
روش کلی رنگ آمیزی : آب + سرکه سفید + ماده رنگی جوشانده میشود و پس از سرد شدن تخم مرغ در این مایع قرار میگیرد ( برای 1 لیوان آب 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید لازم است ).
تخم مرغ به رنگ قرمز یا صورتی : مقداری آب + سرکه + مقداری چغندر رنده شده را داخل قابلمه بریزید و پس از اینکه 30 دقیقه با حرارت کم جوشید از روی حرارت بردارید و صاف کنید و بگذارید خنک شود ، پس از اینکه مایع خنک شد تخم مرغ های پخته را داخل مایع رنگی بریزید و 12 ساعت کناری قرار دهید تا قرمز رنگ شوند ( برای داشتن رنگ صورتی 2 ساعت کافی میباشد ).
تخم مرغ به رنگ ابی : مقداری آب + سرکه + مقداری کلم قرمز خرد شده را داخل قابلمه بریزید و پس از اینکه 30 دقیقه با حرارت کم جوشید از روی حرارت بردارید و صاف کنید و بگذارید خنک شود ، پس از اینکه مایع خنک شد تخم مرغ های پخته را داخل مایع رنگی بریزید و 12 ساعت کناری قرار دهید تا آبی رنگ شوند.
تخم مرغ به رنگ زرد : مقداری آب + سرکه + مقداری زردچوبه را داخل قابلمه بریزید و پس از اینکه 15 دقیقه با حرارت کم جوشید از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود ، پس از اینکه مایع خنک شد تخم مرغ های پخته را داخل مایع رنگی بریزید و 1 ساعت کناری قرار دهید ( هرچه بیشتر بماند زرد پر رنگ تری خواهید داشت ).
تخم مرغ به رنگ نارنجی : مقداری آب + سرکه + مقداری پوست پیاز قرمز را را داخل قابلمه بریزید و پس از اینکه 30 دقیقه با حرارت کم جوشید از روی حرارت بردارید و صاف کنید و بگذارید خنک شود ، پس از اینکه مایع خنک شد تخم مرغ های پخته را داخل مایع رنگی بریزید و 12 ساعت کناری قرار دهید تا نارنجی رنگ شوند.
میتوانید تخم مرغ ها را در با مخلوط مواد بجوشانید که در اینصورت نیازی به کنار گذاشتن برای چند ساعت نمیباشد ( البته در این روش احتمال ترک خوردن و خراب شدن تخم مرغ بالاست ).
میتوانید با استفاده از میوه ها و سبزیجات مختلف مانند گیلاس ، سیب زرد ، جعفری ، هویج ، آب انگور قرمز ، چای ، قهوه ، چیلی ، پوست گردو ، هویج ، پوست لیمو ، پرتقال و … یا ترکیب این مواد با هم تخم مرغ ها را رنگ کنید ؛ پس از پایان رنگ آمیزی و خشک شدن تخم مرغ ها انها را چرب کنید تا نمای زیباتری داشته باشند.
ببخشید من با رنگ غذا میخوام رنگ کنم. تخم مرغ خام رو توی رنگ میخوام بندازم برای چند ساعت این برای مصرف بعد تخم مرغ ضرر نداره
بسیار ساده و عالی و خیلی کاربردی بود.دخترم حسابی خوشحال شد.ممنونم از ایجاد این یک لحظه حتی کوچک شادی
بد نبود ولی بازم خوب بود ممنون(:
خیلی خوبه عالیـــــــه
مرسی
بسیار عالی بود ، خیلی استفاده بردم
خوووووبه خوشم آمد
ایول باحال بود
سلام دست شما درد نکند از لطف شما سپاسگزارم
خواهش میکنم ناهید جان 🙂
لطفا رنگ امیزی تخم مرغ با رنگهای دیگر را هم اموزش دهید
عزیزم هرچی ببینم براتون میذارم 🙂
سلام نیلوفر بانوی عزیزم.روزت بخیر دوست خوبم ممنون از ایده ها و راهنمایی های باارزشت.خیلی کارا شیکن … موفق باشی
ممنون آرزو جون لطف داری ، خوشحالم خوشت اومده 🙂