آموزش پخت لبو
چغندر قرمز 5 عدد . آب 5 لیوان . شکر یا نبات 3 قاشق غذاخوری
طرز پخت لبو روی اجاق گاز : چغندرها را خوب بشویید ، 5 لیوان آب و چغندرها را داخل قابلمه بریزید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید و به مدت 2 – 3 ساعت بگذارید لبوها بپزند و نرم شوند ( باید پس از پخت 2 لیوان آب ته قابلمه باقی مانده باشد ).
پس از پخت لبوها را از قابلمه خارج کنید و پوست بکنید و حلقه ای خرد کنید ، شکر یا نبات را به آب لبو اضافه کنید سپس لبوهای حلقه شده را داخل قابلمه برگردانید و 1 ساعت دیگر با حرارت ملایم لبوها را بپزید سپس لبوها را از قابلمه خارج کنید و شیره ای که ته قابلمه باقی مانده است را روی لبوها بریزید و داغ سرو کنید.
طرز پخت لبو در فر : چغندرها را بشویید و با پوست داخل آلمینیوم بپیچید سپس چغندرها را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا بپزند و نرم شوند ، این روش پخت رژیمی بوده و نیازی به شکر ندارد.
نکته ها : بهتر است چغندرها را کوچک و سفت انتخاب کنید تا لبوی خوشمزه تری داشته باشید ، در صورتی که چغندر بزرگ است به مقدار آب بیشتر و زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد ، برای قرمز ماندن رنگ لبو و جلوگیری از سیاه شدن لبو دو سر ضخیم چغندر را با چاقو جدا نکنید.
سلام حتما باید حلقه حلقه بشه؟
به هر شکلی که خواستید میتونید درست کنید.
سلام لبو درست کردم تلخ شده دلیلش رو میشه لطفا بگین مرسی
مشکل از خود لبوعه احتمالا. بعضی لبوها این طوری هستن. کاری نمیشه کرد.
سلام من لبو رو میشورم و تو قابلمه میریزم و آب هم به مقدار لازم میریزم با شعله ملایم میپزم هم قرمز هست هم خوشمزه میشه . شکر سرطانه عزیزان تا میتونید مصرف نکنید .
کاش زودتر مطالب رو خونده بودم. لبوهای پوست کنده ی من الان روی گاز در حال جوشیدنه.? خدا به خیر بگذرونه??
منم پوست کندم ?
سلام من لبو هامو به شکل رز دراوردم میخوام بذارم بپزه میترسم خراب بشه
میشه راهنمایی کنین چطوری بذارم که باز نشه و چه مدت زمان بذارم برا پخت ؟چون الان ورق های نازک شده
عه بنظرم بدون شکر خیلی بهتره اخه شکر خودش کلی ضرر داره خود چغندر قند داره شیرین هست من بدون شکر میپزم تو ظرف مسی، خیلی هم خوشرنگ میشه الانم دارم میپزم ??
عزیزان ما ترکا برای شبهای زمستون این چغندر قتدیها رو میشوریم. خورد میکنیم و میزاریم ۶ ساعت بپزه دوساعت قبل پخت دوشاب ملکان یا همون شیرهانگور رو هم‌اضافه میکنم و میزاریم حسابی جا بیفته و ابش کمی غلیظ شه رنگش هم به قهوه ای مایل خواهد شد .. ما اغلب لبو رو اینجوری درست میکنیم و از لبو قرمز به ندرت استفاده میکنیم چون مزه نداره و نمیخایم شکر مصنوعی بهش اضافه کنیم. شماهم‌به روش ما بپزید خوشمزس برای شبهای سرد زمستان میچسبه
سلام بله درسته من هم اهل اورمیه هستم ما ترکا همینطور که برادر یا خواهر تبریزیم فرمودند لبو رو اینجوری درست میکنیم که از چغندر های قند قهوه ای با دوشاب درست میشه البته دوست دارم برای اولین بار لبو قرمز هم امتحان کنم ببینم این مدلیش چهجوره!
سلام علیکم
لبو قرمز اصلا مزه نداره و مجبوری بهش شکر اضافه کنی تا بتونی بخوری
من به همه توصیه میکنم از این چغندر قندهای سفید تا حدودی قهوه ای کم رنگ که الان هم فراون وجود داره استفاده کنید که اصلا نیازی به اضافه کردن شکر نیست و خیلی هم خوش مزه هست
سلام دوستان نظراتتان رو خوندم اما یه سوالی ذهنمو مشغول کرده تا حالا بیشتر از ده بار توی خونه لبو پختم اما هیچ وقت مثل لبو های بیرون نشده منظورم آینه که آب لبو ها سیاه میشه قرمز نیست خود لبو ها هم زیاد قرمز نمیشه البته خوب میشورم سر وته لبو رو میبرم لطفا راهنمایی کنید
سر و تهش رو برش نزن با آب کم و شعله کم تو ظرف مسی امتحان کنین خوب میشه من تو ظرف مسی میپزم خوشرنگ میشه
عزیزم لبو رو فقط بشور و بذار بپزه
بعد از اینکه پخته شد سر و تهشو بزن پوستشو بگیر و حلقه حلقه کن
لبوهارو به آب داخل قابلمه اضافه کن
در اضای هر لبوی یک قاشق مربا خوری شکر اضافه کن
دوباره بذار رو حرارت یکی دو ساعت بپزه و آبش کم شه
شیرین و قرمز و خوشمزه میشه
آبش هم فرمژه
ببخشید اگه بخواهیم ده تا لبو را در قابلمه بزرگ تر بپزیم به چه مقدار اب نیاز داریم و چند لیوان اب باید قبل از پوست کردن و حلقه کردن باشع
میشه درست کردن ترشیه چغندر یاد بدید ?
لبوی پخته خریدم اصلا شیرین نبود میشه کاری کرد شیرین بشه
ممنون راهنمایی خوبی بود برای دفعات بعد
درست کردم خیلی خوب شد
با تشکر از شما من به همون روشی که شما کفتیذ لبو بختم ولی قرمز نشد البته من توی زود پز به مدت ٢/۵ساعت پختم افتضاح شد رنگش
باسپاس از مطالب مفیدشما.
خسته نباشید.
عالس بود مر30
متشکرم از شما که مطالب خوبی نوشتید ، استفاده خوبی کردم
خیلی خوبه ولی کسایی که قند دارند بدون شکر هم میتونن بخورن
درسته ، من خودم اغلب بدون شکر میپزم و مصرف میکنم 🙂
بله بله
مرسی
عااااااااالی بود. تشکر.من از یکی از دوستان یاد گرفتم که به جای شکر یا نبات از شیره استفاده کنم و خیلی خوب میشه.موفق باشید
ممنون عارف عزیز ، شیره رو نشنیده بودم ، کاش توضیح بیشتری میدادی 🙂
بجای شکر از شیره استفاده کنید
در کل بدون افزودنی هم خیلی خوشمزه تر و مقوی تر خواهد بود
خخخخخخ عارف اشنباه متوجه شد دوستای ترک عزیز روی چغندر قند شیره انگور میریزن عارف روی چغندر قرمز ریخته و راضی ام بوده… تجربه خوببه شما هم امتحان کن بجای شکر شیره بریز.همین موفق باشین!